Авторизация

ЧАХОБЕЛИ

ЧАХОБЕЛИ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 2 часа

1 апреля 2014

Понадобится

1 кг мяса курицы или кролика/желательно молодое/,
1 кг лука/предпочтительно белого/,
0, 5 кг свежих или консервированных помидоров,
1 ст. ложки томатной пасты,
красный и черный перец,
соль,
3 ст. ложки или 100 г сливочного масла /или растительного/,
петрушки или розмарина по вкусу.

Как готовить

Это семейный рецепт, меня научила моя свекровь, но не знаю это армянская кухня или грузинская, по названию наверно грузинская. Прекрасное блюдо, подходит для семейных празников. Любимое блюдо моей семьи.

Предварительно очистить мясо, смыть водой, нарезать на небольшие кусочки, опять смыть, залить холодной водой, так чтобы вода ненакрыла мясо и поставить на огонь. Когда мясо закипит, ослабить огонь и варить до полуготовности, в конце добавить соль. В кастрюле должно остаться немного бульона, чтобы блюдо получилось сочным.

Пока варится мясо, нарезать весь лук на крупные дольки, в виде полумесяца, поджарить в сливочном масле в закрытой сковородке до золотистого цвета. Помидоры очистить от кожуры, нарезать маленькими кусочками, можно измельчить в блендере и присоединить с луком, добавить специи, немного соли, томатную пасту и варить 10 минут, потом соеденить эту массу с мясом и варить, пока мясо и лук будут готовы/лук должен быть прозрачным, а мясо должно быть мягким и легко отделаться от кости/. Подавать в горячем виде.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    ballantre

    Ваще-то, называется правильно - "чахохбили", но из рецепта это не вполне ясно, так что, сойдет и указанное выше название. И если Это еще и блендером измучить - то и армянская, и грузинская кухни просто лягут отдохнуть!

    добавлено 15.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Нина

    Очень люблю капустняк! Моя бабушка его готовит всю жизнь (ей уже 91!). Хочу поде... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 58 минут назад
    alt
    Анна

    В мультипекаре испекла на панели для мини бельгийских вафель, так удобнее есть. ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 18 часов 4 минуты назад
    alt
    Полина

    Много уже вафель приготовила в мультипекаре, с дрожжами не пробовала еще. Буду д... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 18 часов 8 минут назад