Авторизация

АЛИГО

вторые блюда

Раздел: французская кухня

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 10 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
1 кг картофеля (примерно, 4-6 шт)
1 ч л соли
3 ст л несоленого сливочного масла
3 зубчика чеснока, раздавленных в чеснокодавке
1 ст цельного молока
120 г сыра Моцарелла, тертого
120 г сыра Грюйер, тертого
молотый черный перец

Как готовить

Казалось бы, картофельное пюре невозможно улучшить - оно и без рецепта всегда получается очень вкусно. Но этот рецепт тягучего, сырного картофельного пюре с ароматом свежего чеснока показывает, что у пюре всегда есть простор для совершествования. С помощью кухонного комбайна это французское блюдо готовится очень легко и быстро. Если вы будете тереть сыр в комбайне, то сделайте это до измельчения картофеля.

1. Очистить картофель, нарезать на одинаковые куски, залить водой, посолить и довести до кипения. Снизить огонь и варить 15-20 минут, пока картофель не будет мягким, если проткнуть его вилкой. Слить и переложить картофель в кухонный комбайн.

2. Добавить в комбайн масло, чеснок, соль. Взбивать в комбайне, пока масло не растает и пюре не будет однородным. Пока комбайн работает, добавить 1 ст молока и взбивать еще около 10 секунд.

3. Переложить картофель в кастрюлю, добавить сыр и помешивать на медленном огне, пока сыр не расплавится. Если смесь слишком густая, долейте немного молока.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Наталья

    добавлено 11.06.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Все супер! Правда я немного модифицировал. Люблю кисленькие помидоры, а за три д... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 19 часов 1 минута назад
    alt
    Татьяна

    Отличный рецепт! Только фриарелли это совсем другие овощи, зелёные побеги с лист... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 18 часов 54 минуты назад
    alt
    Лилия

    Какой то летний вариант капусняка,вообще знаю готовят с квашенной капустой,интер... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 21 час 23 минуты назад