Авторизация

ФОНДЮ ИЗ СТРАНЫ ФОНДЮ

ФОНДЮ ИЗ СТРАНЫ ФОНДЮ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 15 мин

1 апреля 2014

Понадобится

Сыр грюйер старый 600 гр
Сыр аппензель 200 гр
Сыр Вашерэн 400 гр
Пол бутылки белого сухого вина
Зубчик чеснока
Молотый черный перец
Наперсток вишневой водки (не обязательно)
1 Ч.л. кукурузного крахмала (не обязательно)
Подчерствевший хлеб, нарезанный кусочками где-то три на два см.

Как готовить

Можно делать только из грюйера и вашерена, тогда лучше добавить крахмал. Рецепт тогда относится скорее к кантону Во. Вкус и запах - сногсшибательные, никакого сравнения с нейтральным эмменталем. Можно заменить хлеб молоденькой вареной картошкой в мундире, попробовала совсем недавно и оказалось очень вкусно. Подаем к фондю зеленый салат с соусом поострее, маринованые мини-луковки, копченую и вареную ветчину тонюсенькими ломтиками. Белое вино.

Натираем сыр на крупную терку или нарезаем кубиками. Натираем специальную глиняную посудину чесночком изнутри (я оставляю раздавленный зубочек в посудине), наливаем вино и ставим на огонь. Когда вино близко к закипанияю, начинаем засыпать тертый сыр пригоршнями - засыпали, размешиваем деревянной лопаточкой, выписывая восьмерки. Почти растворился? Добавляем еще и так пока весь сыр не оказался в посудинке. Поперчить. По желанию, влить наперсток вишневой водки (упаси Господи, не ликера и не найстойки). Переносим всю эту радость на стол, где уже горит спиртовка на подставочке. Раздаем хлеб, наливаем вино - и наслаждаемся...
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    аркадий

    4 стакана сахара 4 стакана воды 4 стакана ягод 4 стакана водки Сахар заливае... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 2 часа 20 минут назад
    alt
    аркадий

    Наливочка Дамская К вишневому сезону хочу предложить простой и нехлопотный реце... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 2 часа 31 минута назад

    " Пшено засыпьте в скороварку" - ??? так каша ячневая или пшенная?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 3 часа 21 минута назад