Баклажаны с фаршем "По-турецки" – это блюдо нельзя назвать простым, но потратить время на его приготовление стоит. Вкусное, острое восточное блюдо можно подавать и холодным и горячим: в любом виде оно аппетитно.
1 апреля 2014
- 0
- 0
- 0
Понадобится
баклажаны - 5 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
помидоры - 4 шт.
перец сладкий - 1 шт.
масло для жарки
сахар - 1 ч. л.
розмарин – 0,5 ч. л.
имбирь – 0,5 ч. л.
Соль, черный и красный перцы по вкусу
лук - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
помидоры - 4 шт.
перец сладкий - 1 шт.
масло для жарки
сахар - 1 ч. л.
розмарин – 0,5 ч. л.
имбирь – 0,5 ч. л.
Соль, черный и красный перцы по вкусу
Как готовить
1. У вымытых баклажан срежьте полоску кожицы, чайной ложечкой аккуратно извлеките мякоть, залейте соленой водой оставьте на час в холодильнике.
2. Приготовьте начинку: на сковороде спассеруйте лук, добавьте чеснок, фарш из говядины или баранины, тушите до исчезновения выделяющегося мясного сока.
3. Добавьте нарезанную мелко мякоть баклажан, нарезанные кубиками помидоры. Помешивая, тушите все 10 минут. Добавьте соль, сахар, перец красный и черный, имбирь, розмарин, гвоздику, продлите тушение еще на несколько минут.
4. На сковороде с разогретым маслом обжарьте отжатые баклажаны, затем нафаршируйте их фаршем, полученным в пункте 3 этого пошагового рецепта. Фарш укладывайте плотнее.
5. В сотейник отложите ложку фарша, налейте стакан кипятка. Выложите в сотейник баклажаны и запекайте в духовке, разогретой до температуры 200 градусов, 40 минут. Это вкусное блюдо нельзя назвать простым, но приготовить его стоит.
Читайте также:
Баклажанная икра
Баклажаны с фаршем
2. Приготовьте начинку: на сковороде спассеруйте лук, добавьте чеснок, фарш из говядины или баранины, тушите до исчезновения выделяющегося мясного сока.
3. Добавьте нарезанную мелко мякоть баклажан, нарезанные кубиками помидоры. Помешивая, тушите все 10 минут. Добавьте соль, сахар, перец красный и черный, имбирь, розмарин, гвоздику, продлите тушение еще на несколько минут.
4. На сковороде с разогретым маслом обжарьте отжатые баклажаны, затем нафаршируйте их фаршем, полученным в пункте 3 этого пошагового рецепта. Фарш укладывайте плотнее.
5. В сотейник отложите ложку фарша, налейте стакан кипятка. Выложите в сотейник баклажаны и запекайте в духовке, разогретой до температуры 200 градусов, 40 минут. Это вкусное блюдо нельзя назвать простым, но приготовить его стоит.
Читайте также:
Баклажанная икра
Баклажаны с фаршем
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (0)
