Авторизация

Азербайджанская кухня: блюда из баклажанов

Азербайджанская кухня: блюда из баклажанов

Хотите приготовить оригинальное блюдо народов Закавказья? Тогда вам в помощь азербайджанская кухня. Блюда из баклажанов, а именно жаркое, приятно удивят вас своим нежным вкусом и ароматом.

1 апреля 2014

Понадобится

баклажаны – 400 г
мясо (на выбор, телятина, баранина) – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
масло топленое – 2 ст. л.
имбирь молотый – 1/2 ч. л.
кислота лимонная – 1 ч. л.
перец молотый
соль

Как готовить

1. Порежьте мясо кусочками и бланшируйте его до полуготовности.
2. Нарежьте овощи крупными кольцами, посолите их и оставьте на 40 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого промойте их, обсушите и обжарьте на топленом масле.
3. Порезанный соломкой лук пассеруйте до прозрачности. Положите кусочки отварного мяса и обжаривайте до полной готовности, периодически помешивая. Добавьте ломтики баклажанов.
4. В стакане кипятка растворите лимонную кислоту, имбирь и щепотку соли. Залейте рассолом жаркое и варите его на медленном огне 10-15 минут. Как рекомендует блюда из баклажанов по рецептам азербайджанской кухни хорошо подавать к плову.
В качестве десерта приготовьте Шор гогал и сладкий чай с чабрецом.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    DwightPix

    заказать продвижение сайта по трафику логин в скайпе SEO PRO1

    добавлено 13.04.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Павел

    Вкусненько:))

    добавлено 7.02.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    + Прогулки / пробежки на свежем воздухе хорошо помогают... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 20 минут назад
    alt
    Ольга

    Очень, очень вкусно. Регулярно делаю.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 18 часов 9 минут назад
    alt
    Наталья

    Спасибо за рецепт. Великолепные получились чебуреки. Нежные, красивые и очень вк... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 13 часов 11 минут назад