Хотите приготовить оригинальное блюдо народов Закавказья? Тогда вам в помощь азербайджанская кухня. Блюда из баклажанов, а именно жаркое, приятно удивят вас своим нежным вкусом и ароматом.
1 апреля 2014
- 0
- 2
- 1
Понадобится
баклажаны – 400 г
мясо (на выбор, телятина, баранина) – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
масло топленое – 2 ст. л.
имбирь молотый – 1/2 ч. л.
кислота лимонная – 1 ч. л.
перец молотый
соль
мясо (на выбор, телятина, баранина) – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
масло топленое – 2 ст. л.
имбирь молотый – 1/2 ч. л.
кислота лимонная – 1 ч. л.
перец молотый
соль
Как готовить
1. Порежьте мясо кусочками и бланшируйте его до полуготовности.
2. Нарежьте овощи крупными кольцами, посолите их и оставьте на 40 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого промойте их, обсушите и обжарьте на топленом масле.
3. Порезанный соломкой лук пассеруйте до прозрачности. Положите кусочки отварного мяса и обжаривайте до полной готовности, периодически помешивая. Добавьте ломтики баклажанов.
4. В стакане кипятка растворите лимонную кислоту, имбирь и щепотку соли. Залейте рассолом жаркое и варите его на медленном огне 10-15 минут. Как рекомендует блюда из баклажанов по рецептам азербайджанской кухни хорошо подавать к плову.
В качестве десерта приготовьте Шор гогал и сладкий чай с чабрецом.
2. Нарежьте овощи крупными кольцами, посолите их и оставьте на 40 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого промойте их, обсушите и обжарьте на топленом масле.
3. Порезанный соломкой лук пассеруйте до прозрачности. Положите кусочки отварного мяса и обжаривайте до полной готовности, периодически помешивая. Добавьте ломтики баклажанов.
4. В стакане кипятка растворите лимонную кислоту, имбирь и щепотку соли. Залейте рассолом жаркое и варите его на медленном огне 10-15 минут. Как рекомендует блюда из баклажанов по рецептам азербайджанской кухни хорошо подавать к плову.
В качестве десерта приготовьте Шор гогал и сладкий чай с чабрецом.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (2)
DwightPix
заказать продвижение сайта по трафику логин в скайпе SEO PRO1
добавлено 13.04.2018
Павел
