Авторизация

Азербайджанская кухня: блюда из курицы

Азербайджанская кухня: блюда из курицы

Джуджа плов – традиционное кушанье народов Закавказья, которое относится к разряду «Азербайджанская кухня: блюда из курицы». Восхитительное сочетание нежного мяса молодого цыпленка с соусом из сухофруктов и волшебным ароматом шафрана.

1 апреля 2014

Понадобится

тушка цыпленка – 1 шт.
масло топленое – 200 г
изюм – 150 г
абрикосы сушеные – 150 г
шафран – 10 г
рис – 400 г
соль

Как готовить

1. Тушку цыпленка промойте холодной водой, обсушите, разрубите вдоль на две части и натрите солью. Опустите куски мяса в разогретое топленое масло и обжарьте сначала на сильном огне до аппетитного румянца, после чего огонь убавьте и продолжайте жарить мясо до готовности.
2. Азербайджанская кухня имеет свои особенности: блюда из курицы подаются, как правило, под различными соусами. Данный рецепт в качестве заправки предусматривает сладковатую подливу из сушеных фруктов. Для ее приготовления припустите в масле изюм и курагу.
3. Из риса приготовьте откидной плов и окрасьте его, добавив шафран. В азербайджанской кухне принято подавать на отдельных тарелках плов, политый растопленным маслом, и жареного цыпленка с припущенными фруктами.
Также плов отлично сочетается с другими кушаньями азербайджанской кухни: блюдами из баранины.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Nathanmaymn

    Юридическая помощь по любым правовым вопросам. Консультация по телефону бесплатн... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 54 минуты назад
    alt
    Robertgeact

    I'm looking to build up some clout over the next few months... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 17 часов 45 минут назад
    alt
    Алексей

    Жду ответа +79296941006... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 19 часов 49 минут назад