Джуджа плов – традиционное кушанье народов Закавказья, которое относится к разряду «Азербайджанская кухня: блюда из курицы». Восхитительное сочетание нежного мяса молодого цыпленка с соусом из сухофруктов и волшебным ароматом шафрана.
1 апреля 2014
- 0
- 0
- 0
Понадобится
тушка цыпленка – 1 шт.
масло топленое – 200 г
изюм – 150 г
абрикосы сушеные – 150 г
шафран – 10 г
рис – 400 г
соль
масло топленое – 200 г
изюм – 150 г
абрикосы сушеные – 150 г
шафран – 10 г
рис – 400 г
соль
Как готовить
1. Тушку цыпленка промойте холодной водой, обсушите, разрубите вдоль на две части и натрите солью. Опустите куски мяса в разогретое топленое масло и обжарьте сначала на сильном огне до аппетитного румянца, после чего огонь убавьте и продолжайте жарить мясо до готовности.
2. Азербайджанская кухня имеет свои особенности: блюда из курицы подаются, как правило, под различными соусами. Данный рецепт в качестве заправки предусматривает сладковатую подливу из сушеных фруктов. Для ее приготовления припустите в масле изюм и курагу.
3. Из риса приготовьте откидной плов и окрасьте его, добавив шафран. В азербайджанской кухне принято подавать на отдельных тарелках плов, политый растопленным маслом, и жареного цыпленка с припущенными фруктами.
Также плов отлично сочетается с другими кушаньями азербайджанской кухни: блюдами из баранины.
2. Азербайджанская кухня имеет свои особенности: блюда из курицы подаются, как правило, под различными соусами. Данный рецепт в качестве заправки предусматривает сладковатую подливу из сушеных фруктов. Для ее приготовления припустите в масле изюм и курагу.
3. Из риса приготовьте откидной плов и окрасьте его, добавив шафран. В азербайджанской кухне принято подавать на отдельных тарелках плов, политый растопленным маслом, и жареного цыпленка с припущенными фруктами.
Также плов отлично сочетается с другими кушаньями азербайджанской кухни: блюдами из баранины.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (0)
