Авторизация

РИГАТОНИ С ТЕФТЕЛЯМИ ИЗ СВИНИНЫ И ЛИМОНОМ

вторые блюда

Раздел: итальянская кухня

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 20 мин

Калорийность: В 1 порции: 660 ккалор, 16 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
Для тефтелей:
1 кусок белого хлеба без корки
3 ст л молока
400 гр (14 oz) свиного фарша
1 лимон, цедра + 1 ст л сока
1/2 яйца
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ст л шалфея

Для томатного соуса:
2 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
400 гр банка консервированных томатов, порезанная
250 мл (9 fl oz) пассаты
2 ст л сахара
400 гр (14 oz) ригатони или пенне - короткие полые макароны.

Как готовить

1. Замочить хлеб в молоке на 2 минуты, выжать излишек и положить в миску со свининой. Добавить остальные ингредиенты для тефтелей, приправить по вкусу и хорошо перемешать. Руками сформировать 16 маленьких тефтелей величиной с грецкий орех.

2. Чтобы сделать томатный соус, разогреть половину масла в кастрюле. Обжарить лук и чеснок до мягкости, около 3-4 минут. Добавить томаты, пассату, сахар и немного приправить, готовить еще 8-10 мин.

3. Разогреть в масле оставшееся масло. Обжарить тефтели до коричневого цвета со всех сторон.

4. Сварить макароны в большом количестве соленой воды, слить. Тем временем добавить тефтели в соус, готовить на небольшом огне около 3х минут.
Подавать с макаронами.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Анна

    Граждане, а что такое Пассата. И если это какая то экзотика, то чем её можно заменить

    добавлено 25.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Приготовила только тефтели(только для них были продукты; шалфея не было, добавила немного орегано). Подавала с соевым соусом - получилось хорошее сочетание.

    добавлено 18.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    Спасибо за рецепт! Действительно, готовится очень быстро и результат превосходный! Буду часто готовить.

    добавлено 6.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Времени ушло мало, а удовольствия получил много!На первое приготовил Сырный суп-крем

    добавлено 12.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Анна

    Дурацкий рецепт - пропорции продуктов совершенно неверные. Зачем пишут хвалебные... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 22 часа 40 минут назад

    уккиуки укурук... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 2 часа 40 минут назад
    alt
    Holographicrqm

    "Julia's Garland" (fr. Guirlande de Julie)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 6 часов 16 минут назад