Авторизация

АРОМАТНАЯ СВИНИНА МЕДЛЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

вторые блюда

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 24 часа

Калорийность: В 1 порции: 965 ккалор, 53 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 12 порций:
1 кусок (лопатка) свинины (примерно 9 1/2 кг), сделать на коже бороздки ножом
6 зубчиков чеснока
1 см кусок имбиря
2 свежих красных чили или 1 ст л сухих хлопьев чили
3 ст л оливкового масла
4 ст л рисового уксуса

Как готовить

Эта свинина готовится 24 часа, но внимание ей можно уделять из всего этого времени только 5 мин. Ее можно оставить в духовке на ночь, а проснувшись утром вы почувствуете сладкий аромат готового мяса. Прекрасный вариант основного блюда на новый год – хватит на всех гостей и еще останется на первое января.

Разогреть духовку до максимума. Смешать ингредиенты (кроме 2 ст л масла и 2 ст л уксуса) в ступке или натереть имбирь и чеснок на терке и смешать с маслом, чили и уксусом. Пальцами втереть получившийся маринад в свинину, в которой ножом сделаны надрезы, положить в форму и в духовку на 30 мин. Тем временем оставшееся масло и уксус положить в миску, где делалась паста. Когда свинина отбыла свои полчаса в духовке, снизить температуру до 120 гр С/Gas 1/2 Перевернуть свинину. Залить сверху смесью масла и уксуса и поставить обратно в духовку на 23 часа. (на самом деле можно оставить и на дольше – вся прелесть этого способа – свинину невозможно переготовить). За 30-40 мин до обеда увеличить температуру духовки до максимума и снова перевернуть свинину. Положить ее обратно в духовку, где она станет горячей и с хрустящей корочкой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Не встречала такую лопатку на 9,5 кг.

    добавлено 16.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lena Koch

    Сама не делала но должно получится очень вкусно!!! Если всё сделать как пишет автор ,то всё получится... Читайте внимательней рецепт , а если нужно запишите лучше на листочке... Иногда от того что не правильно поняли или не дочитали где-то всё идёт на перекосяк...А потом плохие отзывы....Спасибо за рецепт, знаю что будит отлично..У меня подруга так на праздники готовит и всегда получалось на ура;)!

    добавлено 7.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Бобёр

    Не вопите - там ДЕВЯТЬ килограммов мяса, какие угольки могут быть? Угольки будут. если таким образом печь кусок в килограмм, и то не через 15 часов а куда как быстрее.

    добавлено 17.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Мне кажется, никто из вас не отдает отчета что такое 120 гр С. Это ЕДВА ТЕПЛАЯ ДУХОВКА!

    добавлено 13.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    adel

    БРЕД.Мы в студенческие годы (в литровой банке) кусочки сырой курицы, картошки, морковки заливали кипятком, заворачивали в газету и укутывали в одеяло- ужин был готов!!!24- часа в раскаленной духовке?!!!

    добавлено 10.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Может не на 23 часа, а на 2-3 часа?

    добавлено 16.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    jA PROSTO BERU BOLSHOJ KUSOK SVININI, OBZHARIVAJU NA SKOVORODE, ZATEM SOLU, POSIPAJU SPECIJAMI I V DUHOVKU NA RESHOTKU. TEMPERATURA DOLZHNA BITJ 100 GRADUSOV, ZAPEKAETSJA ETO DELO OKOLO 8 CHASOV, POKA MJASO NE BUDET 82 GRADUSA. OBAZATELNO STAVTE GRADUSNIK.MJASO POLUCHAETSJA SOCHNOE. AVTOR ETOGO RECEPTA NE SKAZAL O TEMPERATURE I RAZMERAH MJASA.

    добавлено 6.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Это называется \"Месть электриков!!\" Только через 15 часов, на утро, я обнаружила в духовке угольки. Что же будет через 24 часа!!!?? Кто-то простибался. Ни в коем случае НЕ ГОТОВЬТЕ ЭТО!!!!

    добавлено 16.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 18 часов 33 минуты назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 18 часов 33 минуты назад
    alt
    фариде

    а я с детства готовила манты с тыквой очень просто : начинка была из мелко накро... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 18 часов 33 минуты назад