Авторизация

БЕЛЫЙ СОУС

вторые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 300 мл (1/2 pt):
25 гр (1 oz) сливочного масла
25 гр (1 oz) простой муки
300 мл (1/2 pt) молока
соль и перец

Как готовить

Растопить масло в кастрюле, добавить муку и готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня, и постепенно вбить молоко, приправить солью и перцем по вкусу. Вернуть на огонь, довести до кипения и готовить 2 мин.
Подавать горячим с камбалой, пикшей или треской.

ВАРИАЦИИ:

СОУС С ПЕТРУШКОЙ

В готовый соус добавить 50 гр (2 oz) порезанной петрушки.

СЫРНЫЙ СОУС

В готовый соус добавить 75 гр (3 oz) тертого сыра Чеддер и 1 ч л горчицы в порошке.

ГРИБНОЙ СОУС

Обжарить 50 гр (2 oz) нарезанных грибов в сливочном масле с 1 ст л лимонного сока в течение 5 мин. Добавить в готовый белый соус.

ЛУКОВЫЙ СОУС

Обжаривать 1 мелко нарезанную луковицу в сливочном масле в течение 7 мин перед тем, как добавить его в муку.

СОУС С КАПЕРСАМИ

В готовый соус добавить 1 ст л мелко нарезанных каперсов и 1 ч л лимонного сока.

СОУС С КРЕВЕТКАМИ

В готовый соус добавить 75 гр (3 oz) очищенных креветок и 1/2 ч л кайенского перца.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertBow

    For sure, kuking.net isn't a perfect place to share my equestrian hobby, but I h... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 22 часа 25 минут назад
    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 23 часа 19 минут назад