Авторизация

БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

Блюда из птицы часто отходят на второй план и напрасно, ведь данный продукт часто широко используется даже в праздничном застолье, потому что приготовление блюд из птицы часто является универсальным решением при составлении любого рациона и меню.

Из птицы получаются отличные первые блюда: наваристые борщи (красный и зеленый) из домашнего петуха или курочки, супчики с птичьими потрошками, супы с домашней лапшой, различные сборные солянки, чорбы, похлебки и даже окрошка.

Не менее вкусны и вторые блюда из птицы: фрикасе из курицы с грибами, отбивные из куриного филе, цыплята табака, кордон-блю с сыром и ветчиной, зразы с грибами, котлета по-киевски и по-донбасски, утка конфи со сливовым соусом. Конечно же утка по-пекински, знаменитый слоеный пирог курник, сливочные пасты и ризотто с куриным или утиным мясом, всего и не перечесть. Даже любимую всеми итальянскую пиццу чаще всего готовят с отварной или обжаренной до золотистого цвета курочкой, а королевой праздничного рождественского стола по-прежнему считается румяная индейка со сладким соусом-желе из клюквы и гарниром из фаршированных брусникой груш.

Приготовление закусочных блюд из птицы подразумевает домашнее заливное из петуха, замечательны нежнейшие гусиные и утиные паштеты со свежим хлебом, теплые салатики с обжаренной или запеченной в травах куриной грудкой и не менее изысканные салатики с печенью, козьим сыром и малиной.

Очень вкусны нежнейшие слоеные террины из измельченного филе птицы и сливок (с рубленными отварными куриными или целыми перепелиными яйцами, ломтиками обжаренных белых грибов, ароматным сыром и зеленью), которые готовят в фольге на водяной бане в духовом шкафу .

Блюда из птицы часто отходят на второй план и напрасно, ведь данный продукт часто широко используется даже в праздничном застолье, потому что приготовление блюд из птицы часто является универсальным решением при составлении любого рациона и меню.

Из птицы получаются отличные первые блюда: наваристые борщи (красный и зеленый) из домашнего петуха или курочки, супчики с птичьими потрошками, супы с домашней лапшой, различные сборные солянки, чорбы, похлебки и даже окрошка.

Не менее вкусны и вторые блюда из птицы: фрикасе из курицы с грибами, отбивные из куриного филе, цыплята табака, кордон-блю с сыром и ветчиной, зразы с грибами, котлета по-киевски и по-донбасски, утка конфи со сливовым соусом. Конечно же утка по-пекински, знаменитый слоеный пирог курник, сливочные пасты и ризотто с куриным или утиным мясом, всего и не перечесть. Даже любимую всеми итальянскую пиццу чаще всего готовят с отварной или обжаренной до золотистого цвета курочкой, а королевой праздничного рождественского стола по-прежнему считается румяная индейка со сладким соусом-желе из клюквы и гарниром из фаршированных брусникой груш.

Приготовление закусочных блюд из птицы подразумевает домашнее заливное из петуха, замечательны нежнейшие гусиные и утиные паштеты со свежим хлебом, теплые салатики с обжаренной или запеченной в травах куриной грудкой и не менее изысканные салатики с печенью, козьим сыром и малиной.

Очень вкусны нежнейшие слоеные террины из измельченного филе птицы и сливок (с рубленными отварными куриными или целыми перепелиными яйцами, ломтиками обжаренных белых грибов, ароматным сыром и зеленью), которые готовят в фольге на водяной бане в духовом шкафу .

Подбор рецепта

Комментарии
alt

: Стакан какого объема?... читать далее

alt

alena-plus: не могу сказать, что рецепт мне очень понравился: мороки много, результат- так с... читать далее

Быстро и вкусно
Брокколи под сырной корочкой
Отварить разломанную на соцветия брокколи, переложить в форму для духовки, смазывая майонезом. Сверху обильно посыпать тертым сыром (заметно вкуснее, если _разными_ сырами) и запечь при температуре 200 гр в течение 15 мин, до образования золотистой корочки.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Октябрь / Ноябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
19202122232425
2627282930311
2345678
9101112131415
16171819202122
Немного о...
Мангольде Мангольд или листовая свекла - близкий родственник обычной свеклы. История возделывания мангольда берет свое начало в Древнем Египте и в Древней Греции, где он в виде дикой морской брюквы активно возделывался и культивировался. При этом была выведена и свекла. На Руси свекла появилась в XI веке, причем в пищу использовались и вершки и корешки. Вероятно возможность использования отдельно вершков, или корешков способствовала разделению свеклы на листовую (черешковую), называемую мангольд(ом) и корневую. Мангольд - отличная замена шпинату, но он немного слаще и не сжимается настолько при тепловой обработке. Листья мангольда используют в салатах, супах, для приготовления голубцов, а также консервируют со щавелем, как зеленые щи. Черенки консервируют, маринуют или просто слегка отваривают и обжаривают в сухарях, как цветную капусту. >