Авторизация

СОУСЫ, МАРИНАДЫ, ПРИПРАВЫ

Соусы придают всем блюдам особый вкус, а также аромат, поэтому нужно знать, как приготовить соус и какие специии приправы нужно в нем использовать. Кроме того соус обладает высокой пищевой ценностью и повышает усвояемость продуктов к которым он приготовлен, так, например, он прекрасно подойдет к мясным или рыбным блюдам. Помимо того как приготовить соус, нужно знать какие есть его разновидности, здесь и обычный белый соус, и соус с томатом, луком, хреном, солеными огурцами и прочие разновидности. Существуют соусы даже сладкие, например, фруктовые и ягодные к блинам.

Специи и приправы играют огромную роль при приготовлении блюд, так как они помогают оттенять вкус еды и улучшать вкус продуктов, которые использовались для приготовления. Известно, что применение приправ считается важным для того, чтобы блюдо получилось вкусным, ароматным и главное, только не переборщить с их количеством. Как правило, в рыбу, мясо и даже овощи необходимо добавлять специи, которые для каждого вида продукта предназначены свои, ведь что хорошо, например, к мясу, то это не значит что подойдет к овощам.

Вкусный маринад позволяет рыбе и мясу становиться мягче и нежнее, кроме того с ним они готовятся намного быстрее, ведь он размягчает волокна. Применение приправ здесь будет очень кстати, так как вкусный маринад без них будет получить достаточно сложно, так как за счет них он приобретет необходимый вкус. Существует достаточно большое количество видов маринада, среди них, маринады с соком лимона, томатами, на кефире, газированной воде и многие другие. Каждая хозяйка знает, что продукт в маринаде должен полежать некоторое время, обычно от пары часов до целых суток.

Соусы придают всем блюдам особый вкус, а также аромат, поэтому нужно знать, как приготовить соус и какие специии приправы нужно в нем использовать. Кроме того соус обладает высокой пищевой ценностью и повышает усвояемость продуктов к которым он приготовлен, так, например, он прекрасно подойдет к мясным или рыбным блюдам. Помимо того как приготовить соус, нужно знать какие есть его разновидности, здесь и обычный белый соус, и соус с томатом, луком, хреном, солеными огурцами и прочие разновидности. Существуют соусы даже сладкие, например, фруктовые и ягодные к блинам.

Специи и приправы играют огромную роль при приготовлении блюд, так как они помогают оттенять вкус еды и улучшать вкус продуктов, которые использовались для приготовления. Известно, что применение приправ считается важным для того, чтобы блюдо получилось вкусным, ароматным и главное, только не переборщить с их количеством. Как правило, в рыбу, мясо и даже овощи необходимо добавлять специи, которые для каждого вида продукта предназначены свои, ведь что хорошо, например, к мясу, то это не значит что подойдет к овощам.

Вкусный маринад позволяет рыбе и мясу становиться мягче и нежнее, кроме того с ним они готовятся намного быстрее, ведь он размягчает волокна. Применение приправ здесь будет очень кстати, так как вкусный маринад без них будет получить достаточно сложно, так как за счет них он приобретет необходимый вкус. Существует достаточно большое количество видов маринада, среди них, маринады с соком лимона, томатами, на кефире, газированной воде и многие другие. Каждая хозяйка знает, что продукт в маринаде должен полежать некоторое время, обычно от пары часов до целых суток.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

: Спасибо за рецепт. Первый раз всё-таки поддалась искушению и передержала на окне... читать далее

alt

Марина: Конечно же нужно смешать лимонный сок с апельсиновым соком и только потом добави... читать далее

Быстро и вкусно
Омлет с копченым лососем
Взять по 2 яйца на человека и взбить. Положить кусочек масла на сковороду, вылить яйца, и как только омлет схватится, добавить порезанный лосось, шнитт-лук и ложку сметаны. На завтрак можно подавать в разрезанном пополам круассане.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Июль / Август
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2627282930311
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
Немного о...
Брынзе Брынза или фета - это гостья на нашем столе. А вот в молдавской, румынской, болгарской кухне она используется для приготовления многих блюд: ее добавляют в овощные салаты, в сочетании с картофелем ею начиняют пироги, а тертую брынзу используют для придания пикантности супам и тешеному мясу. Традиционно брынзу приготавливают из овечьего и козьего молока. Как и всякий молочный продукт, брынза оень питательна и полезна. Нарежьте несколько листьев пекинской капусты, два помидора, маслины без косточек. Добавьте 200 г брынзы, нарезанной мелкими кусочками, и перемешайте. Салат готов. > Рецепты с фетой > Рецепты с брынзой