Все помнят, как часто в наших домах в детстве пахло вкусной выпечкой. Печеные вкусности домашнего приготовления вносят в обстановку уют, теплоту, доброту, душевность.
О чем мы думаем, когда слышим слово «выпечка»? Как правило, в голове всплывают названия и запах различных кондитерских изделий.
Их так много! Это и булочки, и багеты, домашние пирожные, печенье (песочное, сахарное, овсяное – вариантов много), крендельки, пирожки, торты, кексы, пироги, вафли, пончики, еще новые для нас маффины, капкейки, киши. Выпечка может быть сладкой и несладкой. Объединяет все эти вкусности то, что делаются они из муки, и обязательно подвергаются термообработке (выпекаются).
В понятие «выпечка» включается уйма продукции. Пожалуй, каждый праздник хорошие хозяйки украшают свой стол каким-нибудь вариантом выпечки. А хлеб, самый простой и очевидный из подвидов выпечки, есть на столе каждый день почти в каждом доме.
Выпечку легко готовить и она очень вкусная, поэтому большинство людей едят что-то печеное очень часто, несмотря даже на то, что энергетическая ценность такой продукции достаточно высока.
Всю выпечку можно поделить на пару больших групп. В первую входят все изделия, сделанные из сдобного теста, то есть сладкая выпечка. Сюда отнесем кексы, пирожные, рулеты, торты, маффины, сладкие пирожки и прочее. Ко второй группе, соответственно, отнесем всю несладкую выпечку. В нее войдут печеные изделия из мяса и рыбы, пирожки, булки без начинки, различные виды пирогов с «сытной» начинкой и так далее.
Как правило, сладкую выпечку едят как десерт. Второй вид выпечки едят и как основное блюдо.
Помимо начинки, выпечку также можно делить по форме и размеру. Печь можно изделия совершенно разных форм и размеров. Здесь есть некоторые стандарты, но в целом, все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Многообразна домашняя кулинария, выпечка может быть любой!
Кроме того, для печеных изделий используют различные виды теста: бисквитное, слоеное, заварное, дрожжевое, бездрожжевое.
В последнее время хозяйки стараются как можно сильнее понизить калорийность печеных изделий. Делать это можно при помощи уменьшения количества сахара в тесте. Правда, полностью убирать его нельзя, ведь он отвечает за плотность готового изделия и то, будет ли сдоба хрустящей. Можно заменить сахар менее калорийными добавками, а также натуральными сахарозаменителями, например, стевией.
Также снизить энергетическую ценность выпечки можно уменьшив в ней содержание жирового компонента. Замените традиционное сливочное масло в тесте масло яблочным или банановым пюре. Также снизит калорийность блюда использование нежирного творога или кефира.
Без чего не возможна домашняя кулинария и любая выпечка, так это без вкусных пошаговых рецептов. Поэтому мы на нашем сайте активно собираем простые и сложные рецепты выпечки, снабженные фото. С ними вы сможете стать кулинаром в краткие сроки! Учитесь, экспериментируйте, оригинальничайте вместе с нами.
Пироги и пирожки
- Абрикосовые квадратики есть отзыв!
- Абрикосовые квадратики есть отзыв!
- Абрикосовый пирог с грецкими орехами есть отзыв!
- Абрикосовые полосочки с курагой и геркулесом есть отзыв!
- Абрикосовый пирог есть отзыв!
- Абрикосовый пирог с марципаном есть отзыв!
- Абрикосовый пирог на дрожжах есть отзыв!
- Абрикосовый пирог с ванилью есть отзыв!
- Творожно-абрикосовый пирог есть отзыв!
- Абрикосовый пирог-перевертыш в сковороде есть отзыв!
Печенье
- Абрикосово-имбирное печенье есть отзыв!
- Абрикосовое печенье с кокосом есть отзыв!
- Азербайджанская кухня: выпечка
- Азербайджанская кухня: сладости
- Ванильное печенье полумесяцы есть отзыв!
- Американское печенье с кусочками шоколада есть отзыв!
- Анисовое печенье есть отзыв!
- Апельсиново-шоколадное печенье есть отзыв!
- Апельсиновое печенье есть отзыв!
- Апельсиновое печенье "джек фонарь" есть отзыв!
Кексы и маффины
- Абрикосовые маффины есть отзыв!
- Абрикосово-ореховый кекс есть отзыв!
- Аhаhасово - кокосовые кексы есть отзыв!
- Ананасовый кекс есть отзыв!
- Анины кексики есть отзыв!
- Ангельский шоколадный кекс есть отзыв!
- Английский кекс есть отзыв!
- Аhглийский кекс к чаю есть отзыв!
- Английский рождественский кекс есть отзыв!
- Апельсиново-миндальный кекс есть отзыв!
Рецепты теста
- Лучшее быстрое дешевое тесто есть отзыв!
- Общие советы по приготовлеhию теста есть отзыв!
- Тесто для открытого пирога есть отзыв!
- Обычhое бисквитhое тесто есть отзыв!
- Основное тесто для хлебопечки есть отзыв!
- Тесто на бисквит есть отзыв!
- Бисквитное тесто есть отзыв!
- Бисквитhое тесто есть отзыв!
- Бисквит есть отзыв!
- Быстрое дрожжевое тесто есть отзыв!
Глазурь и помадки
- Абрикосовая глазурь
- Белковая глазурь есть отзыв!
- Глазурь 'татьяна' есть отзыв!
- Глазурь для кексов
- Глазурь из белого шоколада есть отзыв!
- Глазурь из горького шоколада есть отзыв!
- Глазурь из жимолости
- Глазурь с нутеллой
- Глазурь с нутеллой
- Лимоhhая глазурь есть отзыв!
Украшение тортов и выпечки
- Украшение тортов есть отзыв!
- Желе есть отзыв!
- Пищевые красители есть отзыв!
- Карамель для украшения
- Марципан есть отзыв!
- Марципаh есть отзыв!
- Мастика есть отзыв!
- Помада есть отзыв!
- Посыпка для выпечки
- Глазированная черешня
Вафли, рулеты, запеканки и др
- Аливанка есть отзыв!
- Аманташен есть отзыв!
- Английский рождественский пудинг есть отзыв!
- Апельсиновый рулет есть отзыв!
- Апельсиновый рулет-безе есть отзыв!
- Асида ореховая есть отзыв!
- Банановая запеканка есть отзыв!
- Банановый рулет есть отзыв!
- Батончики из творога по-виноградовски есть отзыв!
- Батуринские коржики есть отзыв!
Пирожные
- Абрикосовые пирожные с орехами
- Бабушкины яблочные пирожные есть отзыв!
- Баклава есть отзыв!
- Абаклауа - баклава или пахлава по-сухумски
- Бананово-геркулесовые пирожные с медом и грецкими орехами есть отзыв!
- Безе "вадимка" есть отзыв!
- Безе в микроволновке на скорую руку есть отзыв!
- Безе с кофейным соусом
- Безе с розовым перцем и кремом с маракуйей есть отзыв!
- Шоколадные безе с клюквой
Хлеб, булочки и лепешки
- Английские королевские сконы есть отзыв!
- Английские крестовые булочки есть отзыв!
- Крестовые булочки
- Липкие крестовые булочки
- Английские крестовые булочки есть отзыв!
- Апельсиновые спиральки есть отзыв!
- Апельсиновый хлеб с маком
- Апельсиновый хлеб с миндалем есть отзыв!
- Армянский сладкий хлеб есть отзыв!
- Бабка есть отзыв!
Все помнят, как часто в наших домах в детстве пахло вкусной выпечкой. Печеные вкусности домашнего приготовления вносят в обстановку уют, теплоту, доброту, душевность.
О чем мы думаем, когда слышим слово «выпечка»? Как правило, в голове всплывают названия и запах различных кондитерских изделий.
Их так много! Это и булочки, и багеты, домашние пирожные, печенье (песочное, сахарное, овсяное – вариантов много), крендельки, пирожки, торты, кексы, пироги, вафли, пончики, еще новые для нас маффины, капкейки, киши. Выпечка может быть сладкой и несладкой. Объединяет все эти вкусности то, что делаются они из муки, и обязательно подвергаются термообработке (выпекаются).
В понятие «выпечка» включается уйма продукции. Пожалуй, каждый праздник хорошие хозяйки украшают свой стол каким-нибудь вариантом выпечки. А хлеб, самый простой и очевидный из подвидов выпечки, есть на столе каждый день почти в каждом доме.
Выпечку легко готовить и она очень вкусная, поэтому большинство людей едят что-то печеное очень часто, несмотря даже на то, что энергетическая ценность такой продукции достаточно высока.
Всю выпечку можно поделить на пару больших групп. В первую входят все изделия, сделанные из сдобного теста, то есть сладкая выпечка. Сюда отнесем кексы, пирожные, рулеты, торты, маффины, сладкие пирожки и прочее. Ко второй группе, соответственно, отнесем всю несладкую выпечку. В нее войдут печеные изделия из мяса и рыбы, пирожки, булки без начинки, различные виды пирогов с «сытной» начинкой и так далее.
Как правило, сладкую выпечку едят как десерт. Второй вид выпечки едят и как основное блюдо.
Помимо начинки, выпечку также можно делить по форме и размеру. Печь можно изделия совершенно разных форм и размеров. Здесь есть некоторые стандарты, но в целом, все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Многообразна домашняя кулинария, выпечка может быть любой!
Кроме того, для печеных изделий используют различные виды теста: бисквитное, слоеное, заварное, дрожжевое, бездрожжевое.
В последнее время хозяйки стараются как можно сильнее понизить калорийность печеных изделий. Делать это можно при помощи уменьшения количества сахара в тесте. Правда, полностью убирать его нельзя, ведь он отвечает за плотность готового изделия и то, будет ли сдоба хрустящей. Можно заменить сахар менее калорийными добавками, а также натуральными сахарозаменителями, например, стевией.
Также снизить энергетическую ценность выпечки можно уменьшив в ней содержание жирового компонента. Замените традиционное сливочное масло в тесте масло яблочным или банановым пюре. Также снизит калорийность блюда использование нежирного творога или кефира.
Без чего не возможна домашняя кулинария и любая выпечка, так это без вкусных пошаговых рецептов. Поэтому мы на нашем сайте активно собираем простые и сложные рецепты выпечки, снабженные фото. С ними вы сможете стать кулинаром в краткие сроки! Учитесь, экспериментируйте, оригинальничайте вместе с нами.