Авторизация

ШОТЛАНДСКОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

выпечка

Раздел: шотландская кухня

Источник:

Время приготовления: 25 мин + 1 час

Калорийность: В 1 порции: 163 ккалор, 9 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 16 печений:
175 гр (6 oz) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
225 гр (8 oz) простой муки
60 гр (2 oz) рисовой муки
60 гр (2 oz) сахара
1/4 ст л соли
25 гр (1 oz) сахарной пудры
1/4 ст л ванильной эссенции
сахар

Как готовить

Это традиционное печенье можно увидеть во всех туристических магазинчиках, супермаркетах в Шотландии и даже за ее пределами, в Англии. Обычно его подают с карамелью, и многие рецепты, как и этот, включают в себя рисовую муку, чтобы печенье было более нежным, но ее можно заменить на пшеничную.

1. Смазать две невысокие раз'емные формы для торта. Просеять в миску простую муку, рисовую муку и соль, отставить.

2. Электрическим миксером взбивать масло 1 мин. Добавить весь сахар и продолжать взбивать пока смесь не станет воздушной. Добавить ваниль, если используете.

3. Деревянной ложкой перемешать муку с маслом. Перевернуть на поверхность, слегка посыпанную мукой. Разделить тесто на две части, помесить каждое и сформировать круглую лепешку.

4. Разложить тесто по формам, разровняв на поверхности. Посыпать сахарной пудрой и проткнуть в нескольких местах вилкой.

5. Острым ножом начертить на тесте 8 кусков. Запекать в духовке при 120 гр С/250 F/Gas 1/2 в течение 50-60 мин до золотистой и хрустящей корочки. Охладить в формах около 5 мин.

6. Аккуратно раскрыв форму дать соскользнуть коржам на доску. Острым ножом нарезать каждый на 8 частей, пока они еще теплые. Охладить на решетке и хранить в плотно закрывающихся контейнерах.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Capsicum annuum

    Очень масленное и рассыпчатое, но вкусное.

    добавлено 28.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Хими

    Немного рис хрустел на зубах, хотя я его хорошо смолола. В общем, печенье неплохое, но на любителя. :)

    добавлено 24.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дашенька

    Я вот теже об этом подумала, но потом решила не искать легких путей))) Я взяла рис просушила его, растерла в ступке и перемолола в кофемолке (конечно можно и в блендаре) и получилась МУКА По консистенции она немного плотнее обычной. !!! Но на приготовление 60 гр у меня ушло полтора часа!!! Но это того стоило, печенье получилось очень нежным и в полном смысле этого слова ПЕСОЧНЫМ я еги и пытаться на эти дольки резать не стала,а а еле еле разрезала на квадратики)

    добавлено 26.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусное печенье! Как раз именно то, что ожидала - маслянистое, в меру сладкое!Муки ристовой не было, поэтому клала только пшеничную и количество не увеличивала.

    добавлено 10.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 4 часа 52 минуты назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 20 часов 2 минуты назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 20 часов 15 минут назад