Авторизация

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК

выпечка

Источник:

Время приготовления: 20 мин + охлаждение + 15 мин

Калорийность: В 1 порции: 260 ккалор, 9 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 10 порций:
Основа:
200 гр имбирного печенья, раздробленного на крошки
2 ст л растопленного сливочного масла
1-2 ст л яблочного сока

Для начинки:
1 пакетик сухого желатина
350 гр сыра рикотта
250 гр низкокалорийного творога (quark)
2 яичных желтка
100 гр сахара
1 лимон, тертая цедра плюс
1 ст л лимонного сока
2 ст л ванильного экстракта
2 яичных белка

Для украшения:
400 гр клубники, порезанной пополам
5 ст л клубничного варенья, слегка подогретого

Как готовить

Низкокалорийный чизкейк ? Абсолютно ! Но на вкусе это абсолютно не отражается, вот рецепт, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

1. Разогреть духовку до 160гр С. Положить в миску печенье, растопленное масло и достаточно яблочного сока, чтобы смягчить крошки; перемешать. Положить смесь на дно формы размером 23 см, утрамбовывая обратной стороной ложки. Запекать 10-15 мин до коричневого цвета. Дать полностью остыть.

2. Положить в миску 4 ст л холодной воды, посыпать желатином и замочить на 5 мин. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой и помешивать, пока не растворится. Оставить. Соединить рикотту, творог, яичные желтки, сахар, лимонную цедру и сок в кухонном комбайне и порубить в однородную массу. Добавить ванильный экстракт и желатин. Снова прокрутить в комбайне.

3. Взбить яичные белки до образования мягких пиков и добавить в смесь с рикоттой. Перелить начинку в форму и охлаждать 3 часа или на ночь.

4. Для украшения сверху разложить порезанную клубнику и смазать подогретым джемом.

На заметку:

Quark - низкокалорийный сыр из Германии. Используйте его в соусах-дипах, начинках для пирогов-киш, и просто намазывайте на подсушенный хлеб с ложкой джема.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Natali

    а точно выпекать не надо?все сделала по рецепту, оставила на ночь в холодильнике, а утром, когда доставала, он как сырое тесто... хочу теперь в духовку поставить, надеюсь, выкидывать не придется))))

    добавлено 28.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Екатерина

    Извините, а сахар? не добавляется?

    добавлено 29.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Мужу очень понравилось. Вместо сыра взяла творог Домик в деревне довольно зернистый. Желатина где-то 1/2 ст.л., а воды в 2 раза больше. Сверху залила смесью очищенного от плёнок грейпфрута и клубничного варенья.

    добавлено 14.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Мужу очень понравилось. Вместо сыра взяла творог Домик в деревне довольно зернистый. Желатина где-то 1/2 ст.л., а воды в 2 раза больше. Сверху залила смесью очищенного от плёнок грейпфрута и клубничного варенья.

    добавлено 14.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Makarena

    Чизкейк чудесный! я в восторге!даже не верится.Основа - печенье "Юбилейное", молочное :)следующий раз поэкспериментирую с чем-нибудь еще.Использовала пачку обычного творога 5% и обезжиренный мягкий творог - quark.Застыл за 3 часа прекрасно.После этого я сплошь покрыла торт дольками консервированных абрикосов и залила желе (использовала специальное желе для торта Haas). Подсластила начинку фруктозой. Следующий раз использую полностью обезжиренный творог, и десерт будет действительно очень некалорийный, что, уверена, на вкусе не отразится.На счет сырых яиц.Я положила одно.Поговорила с врачем - он сказал, что сейчас опасность сальмонелеза ничтожна.Более того, если все-таки опасаетесь, можете использовать перепелиные яйца - известно, что в них сальмонелеза не бывает.

    добавлено 29.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Petty

    В наше время всегда настораживают рецепты с яицами без тепловой обработки. Оно может, конечно, и вкусно, но опасно для здоровья!

    добавлено 13.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Перчинка

    Это обалденный чиз-кейк! Он настоящий, такой как я когда-то ела! Просто супер! Сверху клубники залить желе, так вообще! СУПЕР! огромное спасибо!

    добавлено 18.01.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    ЭЛИНА

    ИЗВИНИТЕ,КОНЕЧНО,НО НАЗВАНИЕ..У МЕНЯ СРАЗУ ВСПЛЫВАЕТ ПЕРЕД ГЛАЗАМИ ГОЛЫЙ ТОЛСТЫЙ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 51 минута назад
    alt
    Dannybup

    We provide both real and fake documents online for sale. We provide drivers lice... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 10 часов 10 минут назад
    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 5 часов 34 минуты назад