Понадобится
450 г смеси сухофруктов
300 мл чая
2 ст л джема (конфитюра)
1 яйцо, взбить
6 ст л коричневого сахара
1 ч л смеси специй
450 г блинной муки
мед для глазури
300 мл чая
2 ст л джема (конфитюра)
1 яйцо, взбить
6 ст л коричневого сахара
1 ч л смеси специй
450 г блинной муки
мед для глазури
Как готовить
Бара брит переводится с валлийского как "пятнистый хлеб". Раз в неделю печку разжигали специально для пекарского дня и аромат свежевыпеченного хлеба наполнял дом. Когда печка уже остывала, в последнюю буханку хлеба добавляли горсть сушеной смородины, и хлеб с пятнышками сухофруктов стал традиционным лакомством. Бара брит - ни что иное, чем валлийский фруктовый хлеб без жира, который готовят в разных частях Англии под разными названиями. Вкус у этого пряного хлеба с медовой глазурью совершенно бесподобен, особенно, когда он намазан соленым валлийским маслом, поэтому его до сих пор производят во всех уголках Уэльса. Мы предлагаем не традиционный рецепт, но это проверенный и не менее вкусный вариант.
1. Замочить сухофрукты в чае на ночь.
2. На следующий день смешать конфитюр, яйцо, сахар, специи и муку. Переложить в форму вместимостью 900 г и запекать в теплой духовке при 170 гр С в течение 1 3/4 часа до готовности. Проверять время от времени, чтобы хлеб не подгорел сверху, и накрыть фольгой, если необходимо.
3. Готовый хлеб оставить на 5 мин в форме, затем переложить на решетку и дать остыть. С помощью кисточки намазать сверху медом.
Подавать порезанным с соленым маслом и вкусным деревенским сыром.
1. Замочить сухофрукты в чае на ночь.
2. На следующий день смешать конфитюр, яйцо, сахар, специи и муку. Переложить в форму вместимостью 900 г и запекать в теплой духовке при 170 гр С в течение 1 3/4 часа до готовности. Проверять время от времени, чтобы хлеб не подгорел сверху, и накрыть фольгой, если необходимо.
3. Готовый хлеб оставить на 5 мин в форме, затем переложить на решетку и дать остыть. С помощью кисточки намазать сверху медом.
Подавать порезанным с соленым маслом и вкусным деревенским сыром.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (7)
Наталия
Не могу оценить, пока не испеку. Но у меня вопрос: а разрыхлитель добавлять нужно? или тесто поднимется за счет того, что мука блинная?
добавлено 7.10.2011
практически один в один рецепт "Чайного кекса"
добавлено 30.10.2009
Лара
Надежда
Маша
Вкусно! Из сухофруктов брала сушеные яблоки и бананы, чай был с мятой, специи - корица, гвоздика и черный перец :) Когда пекла - запах стоял на всю квартиру! Вкус оказался не хуже :)
добавлено 10.12.2004
Аругула
Сухофрукты смешивают с остальными ингредиентами.
добавлено 18.08.2004
Алена
Простите, а фрукты и чай - их куда? %) Вприкуску? %)
добавлено 17.08.2004
+ Показать ещё комментарии
