Авторизация

СЛАДКИЕ СВЕЧКИ

выпечка

Источник:

Калорийность: В 1 порции: ок. 2220 кДж. (530 ккал.)

1 апреля 2014

Понадобится

Для этой выпечки Вам понадобятся несколько высоких чистых жестяных банок со срезанной крышкой.
На 12 порций:

Шоколадные бисквиты:
3 яйца,
150 г сахара,
тертая цедра от 1/2 натурального лимона,
100 г муки,
50 г крахмала,
1/2 пакетика разрыхлителя для теста,
2 ст. л. какао.

Ванильный крем:
200 г белого шоколадного кувертюра,
1 стакан (200 г) сливок.

Украшение:
100 г сырых марципанов,
50 г сахарной пудры,
1 ст. л, рома,
желтая и красная пищевая краска,
2 стакана (по 200 г) темной шоколадной глазури,
ок. 12 семян пинии,
2 ст. л. сахарной посыпки.

Как готовить

Шоколадные бисквиты: Белки отделить от желтков. Желтки, сахар, лимонную цедру и 3 ст. л. теплой воды растереть до консистенции густого крема. Белки взбить в пену и уложить сверху. На них просеять муку, крахмал, разрыхлитель для теста и какао. Все компоненты вручную тщательно вымесить веничком. Консервные банки обильно смазать жиром и посыпать мукой. Банки на 2/3 заполнить тестом и выпекать "свечки" в предварительно нагретом до 200° С духовом шкафу в теч. 15-20 мин. Затем выложить "свечки" из форм и остудить.

Ванильный крем: Разломать шоколадный кувертюр и на среднем огне, постоянно помешивая, растворить в сливках. Массу хорошо остудить и затем взбить до консистенции крема. Пирожные 1-2 раза разрезать по горизонтали, прослоить сливочным кремом и снова соединить. С внешней стороны намазать на "свечки" тонкий слой сливочного крема.

Украшение: Марципановую массу вымесить с просеянной сахарной пудрой и ромом, разделить попо­лам и окрасить в красный и жел­тый цвет. Марципаны раскатать в тонкий пласт и вырезать из них звездочки. Сливочно-шоколадную глазурь растопить на водяной бане и обмазать ею "свечки". Как только глазурь начнет застывать, вдавить в нее марципановые звездочки, сахарную посыпку и семена пинии как фитили.

Совет: Вместе со связкой настоящих свечек это будет прекрасным "сладким" подарком на новый год любителю сияния свечей.

На заметку: кувертюр - шоколадная глазурь.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Элена

    а мне кажется что пинию можно прекрасно заменить кофейными зернами...они то точно длиннее и больше чем кедровые малюпастенькие орешки)) А вообще очень красивые свечечки....очень мило и романтично....стол украсить бисквитными розочками в шоколадной вазочке....поставить сладкие свечки - ну точно как в раю))

    добавлено 15.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    А скатайте из марципановой массы эти огоньки, подсушите и прилепите на глазурь. У меня другой вопрос - как изловчиться и выковырнуть бисквит из узкой консервной банки? Если только эту банку разрезать по стенке... Или полоски пергамента подложить крест-накрест?

    добавлено 26.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nangels

    Для тех, кто в танке:Спасибо за разъяснения про пинии. Увы, не во всех уголках России можно найти эти "широко используемые в кондитерском производстве" орехи. Поэтому вопрос, чем можно заменить пинии, помимо кедровых орешков? :) Любыми орехами удлиненной формы?

    добавлено 22.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Я тут из танка Вам, уважаемая кое что пишу: Семена пинии удлинённо-яйцевидные, тёмно-коричневые, иногда со светлыми пятнами, с тремя рёбрышками. Семена пинии — самые крупные среди сосен (и вообще сосновых), они в 3-4 раза крупнее известных у нас «кедровых орешков».Семена пинии вкуснее, чем «кедровые орешки», и широко используются в кондитерском производстве.

    добавлено 6.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ))))))))), ну если только семена пинии намазать чем-то горючим и поджечь:)))

    добавлено 6.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Объясните, пожалуйста, как их зажечь, (если их вообще можно зажечь)?

    добавлено 4.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natalia

    Для тех, кто в танке:семена пинии - это кедровые орехи.

    добавлено 21.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dannybup

    We provide both real and fake documents online for sale. We provide drivers lice... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 38 минут назад
    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 10 часов 1 минута назад
    alt
    rabovii

    Bestellen Sie SEO-Suchmaschinenoptimierung der Website, Bestellen Sie Website-Pr... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 18 часов 10 минут назад