Авторизация

ПИРОГ С КУРИЦЕЙ, РИКОТТОЙ И ШПИНАТОМ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 1 1/4 ч

Калорийность: В 1 порции: 378 ккал, 21 г жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:
500 г готового песочного теста
225 г листьев шпината, промыть и обрезать ножки
250 г сыра рикотта
1 ч л мускатного ореха
1 яичный желток
500 г куриных грудок без кожи, порезанных
15 г шнитт-лука

Как готовить

1. Отложить 1/3 ч теста. Завернуть и положить в холодильник до надобности. Расктать остаток теста на поверхности, посыпанной мукой, проложить тестом форму для кекса вместимостью 900 мл так, чтобы края свисали наружу. Охлаждать 30 мин.

2. Положить шпинат в кастрюлю; готовить на медленном огне, помешивая, пока листья не подвянут. Положить шпинат в дуршлаг, выдавить излишек влаги и отложить.

3. Положить рикотту в миску, смешать с мускатным орехом и желтком. Приправить солью и черным молотым перцем.

4. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить 1/3 кусочков курицы на дно формы, проложенной тестом. Сверху выложить половину смеси с рикоттой, посыпать шнитт-луком и шпинатом. Проложать укладывать ингредиенты слоями, закончив кусочками курицы.

5. Смочить края теста. Раскатать отложенный кусок теста и положить поверх пирога. Прижать плотно края. Подрезать излишек теста.

6. Проколоть сверху вилкой, чтобы выходил пар и запекать в середине духовке 1 1/4 часа до золотистого цвета.

7. Фать остыть в форме в течение 2 часов, затем аккуратно перевернуть на доску. Охлаждать 4 ч или ночью. Украсить шнитт-луком и подавать порезанным на кусочки.

На заметку

Для вегетарианской версии замените курицу смесью запеченных овощей, например, сладкими перцами, кабачками цуккини, баклацанами, репчатым луком, спаржей...

Как делать песочное тесто (с фотографиями)
> Рецепт входит в состав меню для пикника

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    ирландер

    Неужели тесто песочное так сложно приготовить самой? Тоже мне премудрость!!!

    добавлено 21.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгения

    Очень красивый рецепт, но нигде в Москве не могу купить готовое песочное тесто!!! Можно ли заменить его дрожжевым?

    добавлено 13.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Испекла этот кекс, такая нямка! Только шпинат не смогла купить, вместно него использовала отварную брокколи и немного свежего лука-порея. Вместо рикотты - Альметте (причем забыла добавить яйцо, и ничего, все отлично). Начинка сочная получается, ароматная.Пекла 1.20, тесто не горит, просто зарумянивается. Для теста смешивала 250г муки, 125г наструганного масла, 1 яйцо и щепотку соли.

    добавлено 19.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olga

    A pesochnoe rezat neudobno vholodnom vide? Da, i ego toze 1 1/4 chasa pech...Mne kazetsa sgorit vse...:)

    добавлено 10.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Не слоеное, конечно :) Песочное.

    добавлено 9.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olga

    Vygljadit ochn appetitno, no ne ponjatno odno: chto budet so sloenym testom, esli pech ego 1 1/4 chasa na 180C.

    добавлено 7.09.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    ЭЛИНА

    ИЗВИНИТЕ,КОНЕЧНО,НО НАЗВАНИЕ..У МЕНЯ СРАЗУ ВСПЛЫВАЕТ ПЕРЕД ГЛАЗАМИ ГОЛЫЙ ТОЛСТЫЙ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 23 часа 35 минут назад
    alt
    Dannybup

    We provide both real and fake documents online for sale. We provide drivers lice... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 4 часа 54 минуты назад
    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 18 минут назад