Авторизация

ПАНЕТТОНЕ

ПАНЕТТОНЕ

выпечка

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

300 г муки
100 г сливочного масла
75 г цукатов
75 г замоченного изюма
75 г сахара
25 г молока
15 г дрожжей
3 яйца
цедра 1/2 лимона

Как готовить

Дрожжи развести в кофейной чашечке с тёплой водой и как следует вмешать в половину муки. Слепить шар.

В большую кастрюлю налить пару литров тёплой воды, поместить туда тесто до тех пор пока не станет плавать на поверхности (это делается для улучшения процесса брожения)
Остальную муку высыпать горкой, вмешать все остальные ингрелиенты, тщательно вымешивая тесто.

Через 20 минут добавить дрожжевое тесто и всё как следует вымешать ещё раз
Смазать маслом высокую круглую форму, выложить в него тесто и поставить подходить 40 минут в тёплое место.

После чего поверхность смазать слегка взбитым яйцом, посыпать гранулами сахара и поставить в духовку 180* на 30 – 40 минут.

Подавать с праздничным сабайоном.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Наталья

    Дрожжи для такой сдобной выпечки обычно берут свежие, кроме молока жидкостью можно считать и яйца, каждое около 50мл. Масло тоже заберет часть муки на себя. Получится среднего размера кексик.

    добавлено 22.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    андрей

    дрожжи сухие?

    добавлено 9.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Делала точно по рецепту, получилось идеально. Воды взяла кофейную чашку. Рекомендую любителям дрожжевой выпечки.

    добавлено 16.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Milenchik

    Знать бы на какую форму рассчитан рецепт, т.к. 25 гр молока довольно немного. И 15 гр. дрожжей это свежие или сухие имеются ввиду? Если сухие то молока и муки явно мало а если свежие то всего похоже хватит но тогда и кекс получится размером со среднюю банку горошка.

    добавлено 7.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 14 минут назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 15 часов 24 минуты назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 15 часов 37 минут назад