Авторизация

БРАЗИЛЬСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ

выпечка

Раздел: бразильская кухня

Источник:

Время приготовления: 1 час 10 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 10-12 порций:
5 яиц, разделить желтки и белки
200 г сахара
125 мл молока
125 г блинной муки
1 ст л оливкового масла
250 г бразильских орехов, молотых

Начинка:
300 г дольче де лайте

Глазурь:
140 мл сливок
100 г шоколада

Как готовить

Дольче де лайте - южно-американская сливочная карамель. Его можно заменить намазкой тоффи или, на худой конец, вареной сгущенкой.

1. Нагреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом разъемную форму диаметром 20 см. Взбить белки в крепкую пену. Взбивая, добавить сахар, чтобы получилось безе.

2. В другой миске взбить молоко, желтком, муку, оливковое масло и орехи, пока смесь не будет напоминать тесто. Аккуратно добавить половину теста в безе, потом добавить вторую половину. Перелить тесто в форму.

3. Запекать около 45 мину, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Полностью охладить.

4. Порезать торт пополам горизонтально (кусочек зубной нити для этого подойдет фантастически). Намазать нижний корж начинкой и сверху накрыть вторым коржом.

5. Нагреть сливки и шоколад в кастрюле, пока все не растает. Охладить, пока он слегка не загустеет, и полить глазурью торт.

Смотрите также

Как разделить белок и желток
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (12)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Репка

    Ай-яй-яй! Как не стыдно врать в рецептах!

    добавлено 16.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    liam

    Торт ужасный корж получился очень тонким хоть он и сладкий но муки с ним адские мне не понравилось готовить его я измучалась и в конце выкинула!Вы когда рецепты выкладываете пишите все номально и поподробнее

    добавлено 24.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    В очередной раз готовила и получилось очень вкусно. Настоятельно рекомендую попробовать!

    добавлено 4.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настя

    Это безумно. Безумно вкусно. Готовили с мамой. Пока резали пирог на пополам, сидели и, как наркоманы, подъедали крошки.. оторваться невозможно. И много не съешь(сытный очень) - тоже плюс)))Спасибо)

    добавлено 4.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Тревожному Черепу- конечно можете использовать простую муку, добавив разрыхлитель

    добавлено 20.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Торт получился замечательный,хотя я готовила его с некоторой опаской, прочитав комментарии. В рецепте написано,что нужно перелить тесто в безе,но у меня тесто получилось очень густое,хотя я положила всего 125 гр орехов, и я сначала осторожно пыталась размешать,а потом вообще перемешала все ложкой активно и перелила в форму. Пекла целый час,постоянно проверяя готовность палочкой, вначале нагрела духовку до 180 гр,потом снизила до 160гр уже через 15 минут,потому что верхушка пропеклась,а внутри все было сырое.Но в результате получилась такая вкуснятина, сочетание безе и орехов, а также сгущенки и шоколада- необычное. Мои гости очень хвалили. И спасибо большое автору за простой и легкий рецепт глазури, я теперь использую его каждый раз,когда требуется покрыть торт глазурью.Сгущенку купила в супермаркете и сварила.

    добавлено 20.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    A obychnuyu muku mozhno ispol'zovat'?

    добавлено 9.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Достали эти умники! Учат и учат - не могут успокоиться!Это кулинарный сайт, а не лингвистический!

    добавлено 9.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    нина

    dulce de leche is a cooked condenced milk which is a(наше, варенное ,сгущенное молоко)

    добавлено 23.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Торт не пропекся. Вся середина мокрая...

    добавлено 15.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Дольче де лайте (Правильнее будет доси ди лейче) это по-русски ВАРЁНАЯ СГУЩЁНКА

    добавлено 22.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    doce de leite - доси ди лейти -так будет правильнее сказать в бразильском варианте португальского языка.в португальском же языке - досы ды лейты

    добавлено 28.05.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Каким образом меренга должна приготовиться за 6-8 минут!??? Вот знала же и все р... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 часов 15 минут назад

    Обязательно попробую!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 22 часа 57 минут назад

    Деци это все хорошо, но рецепт то как? Что толку писать про единицы измерения, е... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 13 минут назад