Авторизация

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ПОМАДКОЙ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 20 мин + охлаждение + 35 мин

Калорийность: В 1 порции: 890 ккал, 58 г жира, 34 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:
525 г горького шоколада, порезанного
8 яиц
114 г коричневого сахара
220 мл жирных сливок

Помадка:
300 мл жирных сливок
300 г горького шоколада, порезнаного на кусочки (минимум 55% какао бобов)
50 г сливочного масла, порезнаного кубиками

Украшение:
кофейные зерна, покрытые шоколадом или миндаль или шоколад, покрытый съедобным серебром или другие украшения на ваше усмотрение

Как готовить

Следуйте подробным инструкциям, и у вас получится необыкновенный, сочный торт, который тает во рту.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать и проложить пергаментом основы двух разъемных форм диаметром 20 см. Положить шоколад в миску, поставленную на кастрюлю с медленно кипящей водой. Растопить, помешивая (или используйте микроволновую печь, включая на 30 секунд и помешивая в перерывах).

2. Разбить яйца в большую миску и добавить оба сахара. Поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой. Электрическим миксером взбивать 5 минут, пока смесь не загустеет, не будет пышной и не будет оставлять за собой след.

3. Снять с огня и, включив миксер на очень медленную скорость, влить шоколад, а затем - сливки. Перемешать все аккуратно и перелить в формы. Запекать 20-25 минут. Охладить 10 минут, затем снять бумагу и перевернуть на решетку.

4. Чтобы сделать помадку, нагреть сливки почти до кипения. Снять с огня, добавить шоколад и масло и помешивать, пока все не растает. Взбить миксером, чтобы все перемешалось. Дать остыть примерно 30-40 мин. Промазать коржи небольшим количеством помадки, затем намазать остальное сверху и по краям.

На заметку
  • Этот торт можно хранить в течение 3х дней в плотно закрытом контейнере.
  • При желании можно заморозить коржи без помадки, завернув их отдельно в фольгу, на 3 месяца.
  • Как растапливать шоколад

  • Подписаться на комментарии
    Добавление комментария
    ДОБАВИТЬ ФОТО
      photo_user
      Lanochca

      Ммм...Вкусно,но у меня вопрос. Где мука? Вроде перечитала несколько раз. Или из смеси Шоколадной и выпекаются коржи?

      добавлено 17.07.2012

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Руслан

      Господа, а мука не требуеться?

      добавлено 17.02.2010

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      Аля

      А сахар в помадку разве не нужно добавлять???

      добавлено 25.06.2007

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы
      photo_user
      oxana

      vopros: kakaya raznitsa megdy korichnevim i temnim saxarom?? pomoemy odno i to ge...

      добавлено 26.01.2004

      пожаловаться

      Укажите причину жалобы

      Подбор рецепта

      Расскажи друзьям
      Занеси в блокнот

      Сейчас на форуме

      Обсуждаемые рецепты

      alt
      Александр

      Здравствуйте! Меня зовут Александр. Скажите, пожалуйста, с кем можно пообщаться... читать далее

      ДОБАВЛЕН 13 часов 38 минут назад
      alt

      Хороший рецепт. Делала 2 раза по нему. Но ревня клала в 2 раза больше и заливку ... читать далее

      ДОБАВЛЕН 2 дня 16 часов 36 минут назад
      alt
      Алина

      Спасибо создателю чипсов за это великолепное блюдо! Потрясающий хруст, букет вку... читать далее

      ДОБАВЛЕН 6 дней 7 часов 4 минуты назад