Авторизация

ПОНЧИКИ С ВАРЕНЬЕМ

выпечка

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

185 г муки
8 г свежих дрожжей
4 желтка
50 мл сливок
1 ст.л. рома
2 ст.л. апельсинового сока
100 г любого нежидкого варенья
сахарная пудра
соль
растительное масло для жарки

Как готовить

Раскрошить дрожжи в чашку, влить 2 ложки воды и положить щепотк сахара, размешать, покрыть и поставить на 10 минут и тепло.

Просеять муку с щепоткой соли, выложить ввиде горки с углублением посередине и влить туда растворённые доржжи, ложку сахара, взболтанные желтки, теплые сливки, апельсиновый сок и, если надо, ещё немного тёплой воды. Как следует вымесить до получения очень мягкого и эластичного теста. Скатать шар, покрыть полотенцем и поставить его в тёплое место на час-полтора, пока тесто не увеличится в объёме вдвое.

Затем немного раскатать тесто, до толщины 1 см и вырезать из него кружки 6 см в диаметре. В середину половины кружков положить по ложке варенья, накрыть другим кружком и слепить края. Дать расстояться 20 минут.

Разогреть масло в глубокой ёмкости и жарить в нём пончики по 2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Обсушить на салфетках, посыпат сахарной пудрой. Подавать тёплыми.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Пончиков получилось всего 6 штук, тесто слишком крутое, наверное для большей воздушности муки чуть меньше нужно. И жарились в кипящим масле по секунд 5 максимум на слабом огне.

    добавлено 23.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    buska

    ООООЧЕНЬ ВКУСНО !!!! Спасибо, первый раз пончики у меня дома, и первый раз с таким УСПЕХОМ !

    добавлено 29.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    алина

    супер!! но куда ром добавлять

    добавлено 4.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 38 минут назад
    alt
    rabovii

    Bestellen Sie SEO-Suchmaschinenoptimierung der Website, Bestellen Sie Website-Pr... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 15 часов 47 минут назад
    alt

    Банановый хлебец - ставим в духовку на час-полтора при температуре 180С. Хочу за... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 10 часов 53 минуты назад