выпечка
Источник: Bella's Cookbook
Время приготовления: 30 мин + 1 час 55 мин
Калорийность: В 1 порции: 809 ккал, 49 г жира
- 0
- 25
- 0
Понадобится
350 г маргарина или размягченного масла
350 г сахара
6 яиц. слегка взбитых
350 г блинной муки, просеянной
1 ч л пекарского порошка
1 ч л ванильной эссенции
25 г какао порошка
1 ст л молока
50 г простого шоколада, растопленного и охлажденного
115 г кусочков белого шоколада
Начинка:
225 г смеси для сахарной глазури
150 г шоколада, растопленного и охлажденного
100 г сливочного масла, размягченного
150 г малины, разморозить, если заморожена
200 мл жирных сливок
взбитые сливки, шоколадные завитушки (см ниже) и какао порошок для украшения
Как готовить
2. Добавить растопленный и белый шоколад. Перелить в подготовленную форму и разровнять на поверхности. Запекать около 1 часа 55 мин, пока не поднимется и палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть 5 мин в форме, затем переложить на противень. Дать полностью остыть.
3. Начинка. Взбить смесь для глазури с 3 ст л воды в густую однородную пасту. Добавить растопленный шоколад. Постепенно добавить масло и сливки, перемешать.
4. Порезать корж горизонтально на 5 коржей. Промазать их кремом и пересыпать малиной. Оставшийся крем выложить сверху, украсить ложками взбитых сливок, посыпать шоколадными завитушками и какао порошком.
Смотрите также
Как растапливать шоколад и делать украшения
Сахарная глазурь
Другие рецепты шоколадных тортов
Торт-мусс шоколадный с ромом и изюмом
Легкий шоколадный торт
Торт "Шоколадно-кокосовый рай"
а я пользовалась обичной белой мукой, вместо малины -чёрная смородина, тоже очень интересно, но так как приготовила его исключительно перед застольем, пропитаться как следует он не успел, поэтому малост тяжеловат и суховат, но всё равно потрясающий тортик!!! да, очен калорийный, но не каждый день же пеку, так что гости ещё долго будут вспоминать и просить рецепт или повтора :) спасибо за рецепт
добавлено 16.02.2014
Удивительный по своей несуразности торт. Физически сложно разрезать корж на 5 ровных слоев,(мне пришлось сделать 3 слоя, остальное сформовать крошкой). Торт жирнющий, масса сливочного масла и шоколада. "Выше крыши" там только калорийность, но никак не какой-то особенный вкус. Ситуацию нмного исправляет малина - какая-то "изюминка" что-ли, появляется. Но в основном результат труда не стоит. Торт годится только для срочно желающих набрать вес анорексичек.
добавлено 7.02.2014
А мне не сильно понравился. Или он не получился у меня, хотя я вроде и не начинающий кулинар.По рецепту несколько вопросов, автор пишет:"50 г простого шоколада, растопленного и охлажденного115 г кусочков белого шоколада"Простого значит ясно, растопили и остудили, а кусочки белого?И далее "Добавить растопленный и белый шоколад."А белый чтоли топить не надо, так кусками добавлять? Или на терке натереть? Или как?Потом корж у меня на 5 частей не разрезался, распался на куски.И малины нужно намного больше. Я положила 300, и было мало.Не, конечно не совсем плохо получилось (еще бы, малина+шоколад)), но могло бы быть и лучше.
добавлено 16.11.2012
Ljudmila,чего шастать по кулинарным сайтам и выбирать шоколадные торты (о, Боже, мегакалорийные! ;)), если есть бискотти, например, галеты или крекеры - для блюдящих свою фигуру?!!Не нужно переживать о других, другие сами о себе позаботятся, раз пекут, едят и не жалуются!
добавлено 15.10.2012
просто ужас,как каллорийно!!а хотелось испечь.кто же может себе позволить его есть?? одна порция торта-дневная порция энергии!!!
добавлено 7.10.2012
Потрясающе вкусный торт! Моя семья и коллеги просят еще)) Огромное спасибо за рецепт!P.S. Вместо малины использовала землянику и + добавила между коржей молотый фундук и сверху посыпала миндальной стружкой.
добавлено 1.10.2012
Надя, блинная мука - это обычная пшеничная мука + сода (рекомендую 1/2 ч.л.).Крем, чтобы не был жидким - поставьте в холодильник. В этом рецепте он не должен быть густым!Очень вкусный торт!Посмотрела свои комментарии - я его с 2005 года пеку! Ни разу не подвел. Хороший рецепт, сбалансированный и по вкусу и по ингредиентам.
добавлено 30.06.2011
А можно брать другую муку? я живу в Турции, и тут блинной муки не могу найти в магазине.Помогите пожалуйста.
добавлено 8.01.2011
отличный тортик,малину действительно в тему!!!!!!!супер!!!!!!!а Вот какао, как мне показалось, надо класть побольше.
добавлено 4.04.2010
замечательный тортик, я тоже сделала с консервированной вишней и коржики пропитала сиропчиком, главное в любом деле подойти с хорошим настроением и все получится
добавлено 21.10.2009
Да Liza, вы просто перебили крем, поэтому он и свернулся. Масляный крем тем и коварен, что если взбивать немного дольше, масло моментально сворачивается и тогда уже никакие реанимационные меры не помогут. Поэтому, если взбиваете крем с добавлением сливочного масла, прекращайте взбивать, как только достигнете однородной консистенции.
добавлено 17.10.2009
Во-первых, спасибо за рецепт. А во-вторых, у меня вопрос по поводу крема. Я его взбивала и казалось, что получается шикарный на вкус, необыкновенно нежный, но чуть жидковатый и остановив миксер я его включила заново. И крем.. испортился (свернулся). Это связано с тем, что я заново включила миксер? или с чем-то еще? Пожалуйста, помогите мне понять где я ошиблась.И еще вопрос, если крем чуть жидковат, то он застынет потом или останется той же консистенции?
добавлено 20.01.2009
Вместо малины использовал вишню консервированную и бананы. Получилось столь же вкусно. Жена в восторге была:)
добавлено 16.08.2008
испекла торт на 2хлетие сына,коржи разрезала и пошла в Инете смотреть приготовление крема,захожу, а он изкпомсал верхний слой ножом и угощается. Кое-как сложила из кусков торт,смазала кремом,к утру пропитался и получилась вкуснятина, гости сказали, что чувствовалась "рука мастера".Совет: получше остудить крем,а то у меня был житкий
добавлено 3.10.2007
испекла торт на 2хлетие сына,коржи разрезала и пошла в Инете смотреть приготовление крема,захожу, а он изкпомсал верхний слой ножом и угощается. Кое-как сложила из кусков торт,смазала кремом,к утру пропитался и получилась вкуснятина, гости сказали, что чувствовалась "рука мастера".Совет: получше остудить крем,а то у меня был житкий
добавлено 3.10.2007
ochen vkysnii tort vsegda peky na dni rozhdeniya vsem nravitsya
добавлено 9.03.2007
Вкусно! Брала смесь "Блинчики "Традиционные" и форму на 28, тесто поднялось до края. Побольше крема и малины, и торт не передерживайте, ночи на пропитку вполне хватит.
добавлено 13.01.2007
Ochen vkusno poluchilos, zamechatelnyi tort dlja ljubitelei shokolada!
добавлено 30.06.2006
Nu vot ne pravda!!!! Testo u menja polu4ilos o4en mjagkoje. A tort prosto wow takoi neznij polu4ilsja kogda kremom propitalsja i malina zdes o4en kstati pridajet tortu kislinku. Spasibo za rezept. V4era sdelala uze vtoroi raz.
добавлено 11.03.2006
тесто то получилось но как сухарик... для любиелей сухарей хороший рецепт а для любителей шоколада есть рецепт и получше
добавлено 2.03.2006
Вкуснятина, даже без ягод!Все в восторге!Спасибо за рецепт.
добавлено 20.06.2005
У меня не было малины,но все равно получилось очень вкусно.
добавлено 11.01.2005
Потрясающий тортик! Только малины надо побольше гр 200-300
добавлено 3.05.2004
