Авторизация

БАБКА

выпечка

Раздел: польская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 8 порций:
350 г муки
1/2 ч л соли
25 г сахара
1 ч л сухих дрожжей
115 г сливочного масла, размягченного
150 мл теплого молока
4 яичных желтка
115 г изюма
мелко тертая цедра 1 апельсина
4 ст л прозрачного меда, подогретого

Как готовить

В обычное польское пасхальное меню входит молочный поросенок, ярко окрашенныe яйца и бабкa, которая получила такое название, потому что делаться она должна с любовью и лаской.

1. Просеять муку, соль и сахар в большую миску. Добавить дрожжи, затем сделать углубление в середине.

2. Добавить масло, молоко, желтки, сухофрукты и цедру. Замесить тесто. Переложить на поверхность, посыпанную мукой и месить 10 минут, пока не будет гладким и эластичным.

3. Положить тесто в форму вместимостью 1.25 кг. Накрыть пленкой, смазанной маслом и оставить в теплом месте на 1 час, пока не поднимется на 1 час.

4. Разогреть духовку до 190 гр С. Запекать 45-50 мин, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой.

5. Дать остыть в форме 5 минут. Перевернуть на решетку и смазать подогретым медом. Когда остынет, порезать и подавать с маслом.

Смотрите также

Бабка в хлебопечке
Пасхальный стол

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (13)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    долбоёб

    ребята, я конечно может чтото неправильно сделал, но моя бабка получилась очень жесткая и на вкус как бабка а не как торт!

    добавлено 18.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Shindaria

    Лара, Бог с вами, ЗАЧЕМ выкидывать белки?! Берите эти белки, венчик, сахарную пудру и хороший фильм. И пока Бабка печется, сидите и взбивайте белки, пока весь сахар не растворится. Такую глазурь надо намазывать в тот же день. Если не на Бабку, то можно на маленькие куличики, рулетики, или розочки с корицей. Можно сверху украсить глазурью Бабку вместо меда (если слишком сладко кому не нравится), а потом выложить заморожеными ягодами. Или положить белки в холодильник до утра - а утром мужу скормить вместе с яичницей, или добавить в омлет. Столько вариантов!

    добавлено 8.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Inna

    Poluchilos ochen vkucno, no co 2-go raza. V perviy raz vzyala clishkom malenkuyu formu, poetomu bilo ciroe vnutri.A v etot raz vce cuper! Ne Pasxa, no priyatniy cladkiy xleb, Babka!

    добавлено 12.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    kakaya eto forma "vmectimost'u 1,5 kg"?

    добавлено 12.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ne podnyalos, ne propeklos, xotya v tochnosti cledovala retseptu.

    добавлено 10.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лара

    Получилось все красиво. На мой вкус сахарку бы побольше. Но делать больше не буду, жалко 4 белка выкидывать.

    добавлено 10.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    потрпролроп

    не красива выглидит .

    добавлено 2.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ляля

    Вкусно. Практически то же самое, что и наш пасхальный кулич.

    добавлено 5.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инесса

    Уже сделала тесто. Стоит, отдыхает.Через час буду печь. Небыло цитрусовых, добавила ваниль. Думаю, не испорчу. Очень просто готовится. Надеюсь будет вкусно.

    добавлено 3.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ulitochka

    Отличная альтернатива покупным пасхальным булкам. Быстро, просто, отлично готовится в комбайне, и, в отличие от суховатых на вкус покупных сочная и сладенькая. Спасибо за рецепт!

    добавлено 9.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Восхитительно! Неимоверно вкусно, невероятно прост в приготовлении. Вся семья в полном восторге! Спасибо большое.

    добавлено 30.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    oxana

    Вкусно, очень вкусно. Сочная и сладенькая :))

    добавлено 19.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень просто, быстро и необычайно вкусно. Готовила еще неделю после Пасхи, чтья зык с мужем не проглотили.

    добавлено 5.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Nathanmaymn

    Юридическая помощь по любым правовым вопросам. Консультация по телефону бесплатн... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 44 минуты назад
    alt
    Robertgeact

    I'm looking to build up some clout over the next few months... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 17 часов 36 минут назад
    alt
    Алексей

    Жду ответа +79296941006... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 19 часов 39 минут назад