Авторизация

КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ С КРЕМОМ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 45 мин

Калорийность: В 1 порции: 674 ккал, 54 г жира, 28 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
350 г сладкого песочного теста
1 апельсин, тертая цедра
500 мл крем фреш или сметаны
2 ст л апельсинового ликера куантро или гранд марнье
3 ст л сахарной пудры
140 мл охлажденных сливок для взбивания
250 г клубники
лавандовый сахар по желанию

Как готовить

Это современный вариант традиционного пирога с клубникой и кремом. Если лавандовый сахар не купить, вы можете сделать его сами, подержав несколько цветков лаванды в банке с сахаром в течение нескольких недель.

1. Нагреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто, чтобы можно было покрыть им невысокую разъемную форму диаметром 18-20 см. Посыпать тесто апельсиновой цедрой и вжать его слегка.

2. Проложить форму тестом. Накрыть пергаментом или фольгой и равномерно засыпать сухой фасолью или монетами (если у вас завалялась целая банка мелочи, наконец можно ее использовать). Запекать 15 мин, пока тесто не будет готово, затем снять бумагу и груз и запекать еще 5 мин до коричневой корочки. Дать остыть.

3. Взбить крем фреш или сметану с сахаром и ликером. Взбить сливки до мягких пиков и добавить в крем. Перелить в запеченную форму, накрыть и поставить в холодильник как минимум на 1 час (лучше на 8 часов). Порезать клубнику пополам и разложить поверх пирога. Посыпать лавандовым сахаром, если используете.

Смотрите также

Как делать песочное тесто

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Вкусный тортик! Если взбитые сливки или крем-фреш кажутся жирноватыми, предлагаю следующий вариант: взбить 250г жирных сливок для взбивания с 200-250г сахара до устойчивых пиков, а затем добавить 1 коробочку обезжиженного мягкого творога(около 200г) и сок четвертинки лимона.

    добавлено 23.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Просто отличный торт! Все просто в восторге! Раз 5 готовила с клубникой, правда без апельсина и со сливочным ликером, но это было просто потрясающе! А сейчас когда у нас в Сибири зима вступила в свои права и клубнику найти достаточно сложно я решила заменить ее киви порезанными на кубики. Поверьте получилось ни чють не хуже! Подала к столу на мамин день рождения, ни крошки не осталось!

    добавлено 30.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надя

    добавлено 27.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 15 часов 30 минут назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 6 часов 40 минут назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 6 часов 53 минуты назад