Авторизация

ЛОТАРИНГСКИЙ ПИРОГ С САЛОМ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

ЛОТАРИНГСКИЙ ПИРОГ С САЛОМ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

выпечка

Раздел: немецкая кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста: 200 г пшеничной муки, 150 г сливочного масла, 1 яичный желток, 1-2 ст. ложки ледяной воды, 1/8 ч. ложки соли.
Для начинки: 250 г постного бекона, 250 г репчатого лука, 4 яйца, 125 мл сливок, 200 г тертого грейерзерского сыра, 1 пучок зеленого лука, черный молотый перец, тертый мускатный орех по вкусу.

Как готовить

Приготовить рубленое слоеное тесто. Раскатать тесто в круглую лепешку. Охлажденными руками плотно уложить лепешку в форму, приподняв края теста. Многократно проколоть вилкой и выпечь до полуготовности.

Бекон нарезать маленькими кубиками и обжарить на сковороде под крышкой.

Репчатый лук нарезать небольшими кубиками, добавить к бекону и пассеровать до прозрачности.

Смешать яйца, сливки, сыр и мелко нарезанный зеленый лук, заправить солью, перцем и мускатным орехом.

Бекон и репчатый лук уложить на лепешку, полить яичной массой и запечь в духовке на среднем огне.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    киш лорен в немецкой кухне? с каких пор Эльзас в Германию из Франции переехал?перенесите во францускуюи до сих этот пирог был из песочного теста!

    добавлено 8.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ana

    по французски это называется "Киш Лорэн", альзаская кухня (от тех же немцов,видимо).

    добавлено 26.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аля

    И где тут сало?! Бекон-то постный!

    добавлено 27.10.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertBow

    For sure, kuking.net isn't a perfect place to share my equestrian hobby, but I h... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 8 часов назад
    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 8 часов 55 минут назад