выпечка
Раздел: американская кухня
Источник: GF
Время приготовления: 40-45 мин
Калорийность: В 1 шт: 381 ккал, 24 г жира, 10 насыщенного жира
- 0
- 29
- 0
Понадобится
300 г горького шоколада
100 г молочного шоколада
100 г коричневого сахара
85 г сливочного масла комнатной температуры
100 г арахисового масла, хрустящего (см ниже)
1 яйцо
1/2 л ванильного экстракта
100 г блинной муки
100 г соленого поджаренного арахиса
Как готовить
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Собрать и взвесить все ингредиенты.
2. Порезать 200 г горького шоколада на крупные кусочки. Также порезать молочный шоколад, но не смешивать.
3. Разломать оставшийся горький шоколад в другую огнеупорную миску. Растопить шоколад в течение 1 1/2 минут (в микроволновой печи или в миске на кастрюле с кипящей водой).
4. Перемешать растопленный шоколад с сахаром, маслом, яйцом и ванилью, взбить деревянной ложкой. Добавить муку, весь молочный шоколад, орехи (не нужно их резать). Смесь будет довольно мягкой, она должна легко отходить с ложки на противень, если ложку потрясти.
5. Ложкой выложить тесто на 2-3 противня, чтобы получилось 12 печений, оставляя много места между ними. Воткнуть в каждое печенье по 2-3 куска шоколада.
6. Запекать 10-12 минут, пока печенье не потемнеет. Также вы узнаете по запаху, что оно готово. Оно будет мягкое внутри, но когда оно остынет, печенье станет хрустящим. Их можно хранить в плотно закрывающемся контейнере 3-4 дня.
Домашнее арахисовое масло
Арахисовое масло легко сделать дома. Нужно положить очищенный поджаренный арахис в кухонный комбайн, побрызгать растительным маслом и взбивать до нужного состояния - не долго, если вы хотите хрустящее масло. Его можно хранить в холодильнике несколько недель.
Очень вкусно. Автору огромное спасибо. Люблю такие сладости. В последнне время вообще часто что-нрибудь пеку. Недавно приобрели духовой шкаф Midea, в нём всё получается всё вкусно и красиво. А встарой духовку всё горело.
добавлено 24.02.2017
Готовлю это печенье уже года 3)) очень вкусное и простое в приготовлении)) получается у всех друзей с первого раза))
Готовьте сразу 2 порции, если Вы его будете есть не одна))
Каждый раз замечаю, что попадаются какие-то кисленькие кусочки. Не понимаю, что это такое. Кто-нибудь знает?
добавлено 20.07.2014
Очень вкусное печенье! Я в негодобавляю ( по 1/2 стакана- грецкихорехов, изюма) шоколад продаютспециальный для выпечки (маленькимикапельками..)и добавлять в тесто оченьудобно.
добавлено 18.09.2012
Очень вкусное печенье! И шикарный запах на весь дом!
добавлено 12.03.2012
ВЫ ПРОСТО КАПЕЦ! МНЕ 12 ЛЕТ я приготовил печенье и у меня мама рецепт взяла!) печенье обалдеть!
добавлено 31.01.2012
Очень вкусно!! Только можно по-меньше сахара, мне кажется 50 грамм вполне хватит. Спасибо за рецепт!
добавлено 28.07.2010
Здравствуйте)Подскажите пожалуйста, а чем можно заменить арахисовое масло, и что будет если я добавлю обычное?Это никак не повлеяет на консистенцию печенья???И еще а можно поменять местами молочный шоколад с горьким и сделать все тоже самое только поменяв их местами...Или это зависит, там пол каким то причинам консистенции именно горьково шоколада? может та он плавится лучше или как?Посоветуйте..Буду печь на днях, и хочу чтоб все получилось!
добавлено 25.06.2010
Супер печенье, а вот неправильно обвинять человека, который написал рецепт, он то печенье готовил и всё правильно написал!!!Так что просто у кое-кого руки-крюки!!!! Пообъективнее девочки...
добавлено 10.07.2009
Чтобы печенье не растекалось и не слипалось, его нужно выкладывать порционной ложкой для мороженого. Вначале запекания это аккуратный шарик, а к концу получается как раз лепешка правильной формы. И шоколад при этом не растекается, а остается нужными кусочками.Такое печенье готовил Kurtis в передаче "шеф-повар на дому", там он подробно рассказывал ве этапы.
добавлено 1.12.2008
Нигде не могу найти ванильный экстракт. Чем его можно заменить? Ванилью например и какие пропорции?
добавлено 1.10.2008
Зачем арахисовое масло в ингредиентах, если его никуда не добавляют по рецепту?
добавлено 28.09.2008
Не скрою вкусно!!! даже очень!!!! правда горького шоколада я израсходовала всего 200 гр и думаю 300 енто уже перебор ... хотя я сладкоежка. У меня тесто тоже растеклось при запекании и слилось всё в единый монолит, но я думаю это из за того что я всё в один протвень запихала, но я потом просто его порезала на кусочки - получилось даже больше чем 12шт :))
добавлено 2.04.2008
Здравствуйте!!!Меня зовут JeccsonFredAliByelaev печенье вкусное,но очень уж каллорийное.Спасибо за рецепт!!!
добавлено 6.03.2008
Время указано верно - отсюда и все ваши проблемы, аноним. Настоящее американское печенье через 12-15 минут еще мягкое и кажется неготовым, но затвердевает позднее, когда остывает. Если не следовать инструкциям, разумеется, ничего не получится.
добавлено 10.10.2006
пробовала приготовить - время указано неверно, за 12 и даже 15 минут печенье не приготовилось. А на традиционное американское оно и вовсе не похоже - абсолютно нетакое, невкусное, слишком сладкое, в общем - никакое. Жаль, а ведь так хотелось порадовать близких настоящим американским печеньем:(
добавлено 10.10.2006
Приготовила, но они растеклись, и мне что-то не понятно зачем арахисовое масло, если в самом рецепте не написано куда его класть? Я взяла 300гр горького шоколада, но грам 250 у меня осталось, я просто не знала куда его толкать!!! А так получилось очень вкусно!
добавлено 20.09.2006
не могу не поделиться. на мой взгляд это самое невкусное печенье какое только делают в америке. ужасно жирное и шоколад тает в руках. корочка хлеба и то вкуснее.
добавлено 23.07.2006
у меня печенья растекаются .Посоветуйте что -нибудь
добавлено 3.07.2006
Татьяна, читайте внимательней - все понятно.
добавлено 2.06.2006
Марисса, вы все правильно сказали на счт шоколада.
добавлено 2.06.2006
Приготовила - все получилось! Всегда искала рецепт такой. СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ, KUKING.NET!
добавлено 2.06.2006
Уже все купила для приготовления, но что-то не могу понять куда ломать шоколад, с чем его смешивать, смешивать молочный с черным или нет? Ничего не понятно.Написано: "Поломать 200г. черного и молочный шоколад, но не смешивать их.Затем растопить 1 1/2 мин. шоколад" - это какой? Весь растопить или нет??? Позже написано: "Добавить весь молочный шоколад", Это растопленный добавлять или нет? Поясните рецепт плиз.
добавлено 23.01.2006
Taika, испольуйте качественный шоколад, никаких проблем не будет. Всегда на водяной бане шоколад топлю - никогда не было подобных проблем. Так что не нужно дезинформации.
добавлено 31.07.2005
Насколько я знаю, шоколад не растапливается на водяной бане при кипящей воде, он не расплавится, а моментально превратится в сухую противную сахарную массу! Вода должна быть настолько нагрета, чтобы можно в неё было опустить палец...
добавлено 31.07.2005
Ну очень вкусное печенье! Все было, кроме арахиса, поэтому орехи не добавляла, хотя можно было бы добавить грецкие, думаю.
добавлено 1.06.2005
