Авторизация

МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ С ПЬЯНЫМ ИЗЮМОМ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 45 мин + 45 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
200 г изюма
250 мл хереса (шерри)
250 г сливочного масла
250 г сахарной пудры
4 яйца, взбить
200 г молотого миндаля
100 г поленты (мамалыги)
100 г блинной муки (самоподнимающейся)
для украшения: сахарная пудра

Как готовить

С помощью миксера взбить масло с сахаром для этого пирога - как прогулка в парке. Если вы собираетесь подавать этот пирог на десерт, замочите в хересе немного изюма дополнительно и украсьте им каждый кусочек.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить бумагой дно разъемной формы диаметром 23 см.

2. Замочить изюм в 100 мл хереса в течение 30 мин, пока он не набухнет. Смешать масло и сахар в миске миксером, взбивать до бледной пышной массы. Не выключая мотор миксера постепенно добавить яйца. Добавить миндаль, затем поленту и муку. Добавить изюм и жидкость, в которой он замачивался, и взбивать медленно, но не долго, пока все не перемешается.

3. Переложить смесь в подготовленную форму. Запекать 45-50 мин, пока пирог не будет плотный и упругий на ощупь.

4. Достать пирог из духовки, проколоть поверхность палочкой и полить оставшимся хересом (150 мл). Дать остыть. Посыпать сахарной пудрой перед тем как подавать на стол.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Мария

    1. Елена, очевидно, что из-за изюма в тесте этот пирог будет приторно-сладким. Не стоит печь его, если Вы его не любите изюм и не любите сладкое.2. Если внутри не пропекся, а снаружи подгорел, винить нужно духовку. И в будущем следить за выпечкой и когда Вы видите, что пирог начинает подгорать, накрывать сверху фольгой.3. Никогда не готовьте незнакомый рецепт для гостей - это первое правило кулинарии. Сначала ВСЕ нужно испробовать на родных.

    добавлено 12.09.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Слишком жирно, слишком сладко. Полента не пропеклась, хрустела на зубах. Изнутри пирог медлено пропекался, зато снаружи подгорел. Хорошо что пекла для семьи. Гостям такой пирог стыдно было бы подавать.

    добавлено 12.09.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 дней 14 часов 43 минуты назад
    alt
    Olaaaaaaa

    Я начала кормить малышку цветной капустой и капустой броколи с 4-х месяцев.И все... читать далее

    ДОБАВЛЕН 27 дней 6 часов 41 минута назад