Авторизация

СОДОВЫЙ ХЛЕБ ЗДОРОВЬЕ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

400 гр муки
50 гр овсяные хлопья, типа геркулес
1/2 ч.л.соли
1 ч.л. соды
50 гр кураги (мягкой)
50 гр грецких орехов
250 мл йогурта (желательно обезжиренного)
175 мл молока

Как готовить

Я готовила только с финиками и орехами, получается ПРОСТО ОБАЛДЕННО!!!! Потом еще пару раз добавляла яблоки и один раз бананы, вообщем простор фантазии. Сейчас пеку только с мукой грубого помола - это чтобы хлеб ну совсем полезный был. Пробуйте, не пожалеете !!!

1.Разогреть духовку до 200. Положить бумагу для выпечки на противень и слегка посыпать мукой. Остальную муку, геркулес, соль, соду положить в большую миску. Добавить курагу и орехи и хорошенько перемешать.

2.Смешать йогурт и молоко в отдельной посуде и соединить с остальными ингридиентами. Аккуратно перемешать ножом. ГЛАВНОЕ - это сделать очень быстро. Затем придать форму буханки приблизительно размером 18 см в диаметре и выложить на противень.

Сделать слегка надрез ножом в форме креста и в духовку на 30-35 минут. После выпекания завернуть в сухое полотенце - это придает буханке мягкость. И кушать!!!!

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    нина

    а интересно можно ли часть пшеничной муки заменить на ржаную??????

    добавлено 11.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Девчушка

    Привкус соды все-таки есть, вначале, еще горячий, пах как-то странно, когда остыл - отчетливый запах соды. Мне кажется, лучше использовать пекарский порошок. Пропорции соблюла, но вместо кураги и орехов добавила семечки, семя льна и кунжут. Корочка зажаристая, вкусная, внутри как-то тяжеловат. Через несколько часов семечки почему-то позеленели((( В общем на любителя, попробовать можно, большая семья , может, съест за раз, мы вдвоем еле осилили за 3 дня.

    добавлено 24.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    hlebushek

    даже не знаю, кого благодарить - Св. Патрика, Мисс Л или авторов комментариев. поэтому говорю вам всем огромное спасибо - сподвигли меня на приготовление этого хлебушка промозглим субботним утром. Получился он замечательный, мягенький, с хрустящей корочкой. в других рецептах содового хлеба вычитала, что надо снизу по нему постучать - готовый хлеб должен издавать полый звук. Я даже не поленилась и постучала, действительно - звук полый. И схрумкали его мы, не дожидаясь, пока он остынет. Никакого привкуса соды, а просто ароматная выпечка.Делала я его на остатках кефира, без яйца, но добавила чуть-чуть оливкового масла, тмина, семян кориандра, тыквенных семечек вместо орехов, т.к. таковых в закромах не оказалось.Ну и еще, каюсь. Взвешивать было лениво, мешала на глазок - 3 чашки муки, 0,7 чашки геркулеса и 2 чашки кефира. А дальше - как в рецепте. отдельно сухие и жидкие ингридиенты смешала, соединила их и ножом перемешала совсем чуть-чуть. у меня тесто даже не было однородным. Выложила, точнее - вывалила, его на пергамент на противень, и там тем же ножом разровняла в круглый каравай высотой 3-3,5 см. И в духовку - пекся он у меня минут 20-25. и получился такой красавчик.Ребята, возни никакой, удовольствия - масса. Попробуйте, не пожалеете. с покупным хлебом не сравнить.

    добавлено 21.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Orehsok

    Очень хороший хлеб!!! Делаю очень часто - все просят, добавляла разные орехи, семечки, сухофрукты - какие есть, изюм, курага, финики, чернослив - что есть, то и кладу. Йогурт самый обычный фруктовый беру, он обычно сладкий, поэтому и хлеб немного сладковатый. Всем советую, простой в приготовлении!

    добавлено 17.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Получилось здорово!Только я вместо кураги добавила подсолнечных семечек и кедровых орешков. Ели его со сливочным сыром, оооочень вкусноЙ и ооочень просто в приготовлении!

    добавлено 24.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Содовый хлеб на то и содовый, что он делается с содой :)) Иначе он назывался бы "пекарский хлеб" :))

    добавлено 17.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Натали

    Давно ищу хорощий рецепт бездрожжевого хлеба с наполнителями, попробую, но очень смущает 1ч л соды, может пекарский порошок?

    добавлено 17.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Хороший рецепт. Делала 2 раза по нему. Но ревня клала в 2 раза больше и заливку ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 9 часов 52 минуты назад
    alt
    Алина

    Спасибо создателю чипсов за это великолепное блюдо! Потрясающий хруст, букет вку... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 19 минут назад
    alt

    Пять звёзд! Спасибо, за быстрый и простой рецепт! Баранки, напоминают песочное п... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 14 часов 16 минут назад