выпечка
Источник: 100 Best Cakes
Время приготовления: 15 мин + 30-35 мин
Калорийность: В 1 куске: 360 ккал
- 0
- 32
- 1
Понадобится
175 г блинной муки
1/2 ч л молотой корицы
75 г несоленого сливочного масла, размягченного
50 г сахара
1 яйцо
Начинка:
100 г грецких орехов, поломанных
100 г сахарной пудры
1 яичный белок
410 г консервированных половинок абрикосов в собственном соку
3 ст л абрикосового джема, протертого
Как готовить
2. Переложить в подготовленную форму и утрамбовать ровным слоем обратной стороной ложки.
3. Размолоть грецкие орехи в муку. Добавить сахар и белок и замесить однородную мягкую пасту. Намазать смесью тесто, не доходя 1 см до края.
4. Аккуратно слить абрикосы и протереть насухо, сохранив 4 ст л сока. Разложить их срезом вниз по начинке. Запекать при 180 гр С в течение 30-35 минут, пока не поднимутся.
5. Положить джем и абрикосовый сок в кастрюлю и довести до кипения. Готовить около 2х минут. Намазать глазурь сверху. Подавать теплым или холодным.
На заметку
Попробуйте заменить грецкие орехи молотым миндалем, а абрикосы - очищенными от косточек свежими или консервированными сливами - получится совсем другое угощение.
Лума, конечно, можно. Только вот не знаю насчет пропорций муки и порошка для выпечки.
добавлено 12.11.2010
Очень интересный рецепт, но я впервые слышу о блинной муке, возможно изза моей серости в кулинарии.Хочу на свой день рожденья испечь этот пирог. Скажите пожалуйста, можно ли заменить блинную муку простой, и добавить чайную ложку порошка для выпечки? спасибо
добавлено 12.11.2010
Вкусный пирог!! Всем рекомендую и в приготовлении очень прост. Вкуснятина))
добавлено 13.06.2010
Cегодня приготовила этот пирог.Очень понравился всей семье.В рецепте нужно использовать 1 яйцо:желток-в тесто,а белок к орехам.
добавлено 28.01.2010
очень люблю печь, приготовила этот пирог в качестве десерта к новогоднему столу, от него просто нельзя оторваться, понравился всем!!!
добавлено 3.01.2010
я его все таки приготовила:) уже 2 раза:) конечно же он у меня не поднялся(видимо это моя участь:),но все равно получился очень вкусный!!и красивый!делала с абрикосами и миндалем.люблю такое сочетание.спасибо за рецепт!
добавлено 25.10.2009
Ксюша,да вроде бы,песочное тесто и не должно подниматься.А это даже не песочное,оно называется рубленное.
добавлено 18.10.2009
этот пирог я еще не готовила,но пробовала другие с таким же тестом песочным.там у меня всегда получается лепешка:( никогда не поднимается:( может у меня плита плохая?из-за воздуха который в нее попадает?или это я все таки...
добавлено 9.10.2009
Пирог просто пальчики оближешь!И очень прост в приготовлении!
добавлено 31.08.2009
Отличный пирог! Вкусный, рассыпчатый, нежный и весьма интересный! Спасибо автору!
добавлено 10.08.2009
по-моему очень замечательный пирожок, простой и в тоже время такой изысканный, абрикосы и грецкие орехи это же так вкусно. Я забрала.
добавлено 28.05.2009
Спасибо!!! Огромное спасибо!!! Рецепт просто замечательный! Только что спекла, запах по квартире изумительный, сам пирог очень красивый и очень вкусный, мои мужички за один присест его уничтожили. Теперь буду готовить его по чаще. Быстро, доступно, просто и вкус изумительный!
добавлено 28.05.2009
Пирог замечательный!Вкуснятина!Продукты все доступные, готовится легко и быстро. Всем хозяйкам советую.
добавлено 16.03.2009
Можно ли обычную муку вместо блинной?заранее спасибо
добавлено 18.10.2008
Очень вкусный абрикосовый пирог. Но я готовила со свежими персиками и абрикосами. А тесто по вкусу очень напомнило коврижку, которую мама готовила в детстве. Спасибо за рецепт и теплые воспоминания.
добавлено 6.08.2008
Вкусный пирожок! И готовить легко! Правда, орехи я просто измельчила (молоточком для отбивания мяса в небольшие крошки), но получилось все равно вкусно! Буду готовить еще.
добавлено 29.04.2008
пирог просто супер, всем рекомендую! С миндалем и абрикосами - восхитительно. Советую брать абрикосовый компот N&M - хотя он называется компотом, фрукты там не "вареные", вкусные, и хватает как раз на пирог диаметром 23 см :)
добавлено 12.01.2008
Potryasayushiy pirog! Spasibo vam ogromnoe, vrode nichego novogo ili slojnogo, no poka ne nachitaeshsya, za prigotovlenie ne vozmeshsya, vse nekogda da nekogda))))))) A eshe v nego mojno vmesto orehov ochishenie kostochki ot abrikosov))))
добавлено 18.07.2007
Не думате ли вы, что блинная (или самоподнимающаяся) мука - это мука с добавленным разрылителем.За счет нее и поднимается.
добавлено 19.04.2006
Я сейчас взялась делать этот пирог.Не думаете ли вы, что там и разрыхлитель или сода должны быть? за счет чего он тогда поднимется?
добавлено 19.04.2006
Просто потрясающе!!! Васхитительный пирог!!! Я до этого ни чего в своей жизне (до этого) не пекла - это был как бы мой первый эксперемент и что самое потрясающее удачный!!! Этот рецепт настолько прост , что подходит даже начинающим "кулинарам", а этог настолько восхитителен, что просто нет слов!!!P.S. Мой парень заценил, а он очень привередлев в еде =)
добавлено 10.02.2006
Да, хотелось бы узнать, а можно ли использовать обычную муку? Я не очень "уважаю" блинную для готовки.
добавлено 11.01.2006
Татьяна, сахар, 50 гр, и яйцо кладутся в тесто, а сахарная пудра смешивается с белком. Удачи.
добавлено 11.07.2005
Не совсем понятно, сколько сахара в тесто, а сколько- в начинку. И яйцо в рецепте всего одно, а откуда жееще и белок
добавлено 15.10.2004
