Понадобится
500 г свежих абрикосов или кураги
275 г блинной муки
щепотка соли
125 г коричневого сахара
2 яйца, взбить
125 г несоленого сливочного масла, растопленного
175 мл молока
1 стручок ванили, порезанный пополам (или 1 ч л ванильного экстракта)
Крем:
2 ст л абрикосового джема
150 г сыра маскапоне
40 г сахара
1 стручок ванили (или 1 ч л ванильного экстракта)
1 горсть несоленых фисташек, порезанных
Как готовить
1. Нагреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом глубокую форму диаметром 18 см. Порезать пополам и удалить косточки из свежих абрикосов и затем порезать на маленькие кусочки. Если используете курагу, порежьте на такие же кусочки.
2. Смешать муку, соль и сахар в большой миске, добавить яйца с растопленным маслом, семена ванили из стручка и молоко. Перелить в миску и слегка перемешать - тесто не должно быть идеально однородным. Добавить абрикосы и переложить в подготовленную форму. Запекать 45-50 минут до золотистого цвета. Охладить в форме несколько минут, затем перевернуть на решетку.
3. Тем временем подогреть джем с 1 ст л воды в кастрюле или в микроволновке, чтобы он стал более жидким. Смешать с маскапоне, сахаром и ванильными семечками (выскоблить из стручка).
Намазать пирог кремом и посыпать фисташками.
Актуальные промокоды в Самокат
RN2EP8 - скидка 40% на первый заказ от 1000 рублей (не суммируется со скидками, максимальная сумма скидки 900 рублей)
RN7FMP - скидка 600 рублей на первый заказ от 1600 рублей
PS24G5 - скидка 150 рублей на второй и третий заказ от 800 рублей
добавлено 13.05.2023
ням-ням! будем ждать сезон дешевых абрикосов и печь этот вкуснейший пирожок ))) Хороший рецепт (как и все остальные у этого автора)))
добавлено 5.07.2011
Отличный пирог. Только кураги должно быть меньше, чем свежих абрикосов. В абрикосах есть косточки и сок-в кураге этого нет. Я взяла 300 грамм кураги, залила кипятком на то время, что готовилось тесто, и то получилась "курага в тесте" скорее, чем пирог с курагой. И все равно было очень вкусно. Спасибо за рецепт.
добавлено 1.11.2009
С абрикосами не понравилось, второй раз готовила с грушами, получилось гораздо вкуснее, всем рекомендую.у меня с удовольствием съели и без крема.
добавлено 8.08.2009
Супер! Абрикосы консервированные + об. сахар + ваниль. Шикарно. Смазала абрикосовым джемом со сметаной 1:1 .Офигенно!
добавлено 26.04.2009
Greetings to all I from New York, a pie simply remarkable, thanks, at us here so do not prepare
добавлено 14.12.2008
Я тут новичок.Мама посоветовала посетить этот сайт.Прочла все комментарии-ОЧЕНЬ ИНТИРЕСНО!!!!!Так как все комментарии о пирожке положительные и очень интересны тоже попробую сделать.Всем большое спасибо за советы!!!!!
добавлено 13.09.2008
Вкусно. Несмотря на то что персики были из банки, а крем было делать лень. Бисквит очень воздушный и нежный. Готовить легко и быстро. Попробуйте. Идеально на каждый день. Действительно не пожалеете.
добавлено 7.03.2008
Ну просто супер и действительно,все гениальное просто.Муж сразу половину умял...Значит точно вкусно.Спасибо за рецепт.
добавлено 2.11.2007
Точно не пожалеете!Только я беру половину куроги, половину абрикосов консервированных, и сахарную пудру с натуральной ванилью.
добавлено 4.10.2007
Что касается названия сыра- оба варианта правильны - и "маскарпоне" и "маскапоне". Можно заменить густыми сливками.
добавлено 1.12.2006
Приготовила со свежими абрикосами,получился замечательный летний пирог(без крема ещё лучше)!Спасибо!!!
добавлено 15.06.2006
abrikosov ne bylo, delala s persikami, ochen vkusno, prosto volshebno! No lichno dlja menja tak zhirno, chto azh poplohelo :))
добавлено 29.08.2005
Не смотря на то, что свежие абрикосы заменила консервами, коричневый сахар-обычным+ванильным(ванилина тож не было:),получилось супер:)) Представляю, как здорово в оригинале;)
добавлено 27.07.2005
