Авторизация

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "БАБУШКИН СЕКРЕТ"

выпечка

Источник:

Время приготовления: 40 мин + ароматизация 6-8 часов

1 апреля 2014

Понадобится

ТЕСТО
180 г муки
90 г сливочного масла
60 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя

НАЧИНКА
500-700 г яблок
4 ст.л. сахара
2 ст.л. изюма
20 г ромового ароматизатора
1 ст.л. цветного сахара

КРЕМ
2 яйца
40 г сахара
30 г сливочного масла

Как готовить

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевинки, нарезать на тонкие ломтики. Изюм ополоснуть и подсушить салфеткой.

Яблоки с изюмом положить в большую миску, добавить сахар, ромовый ароматизатор и 5 ст.л. воды. Оставить под крышкой для ароматизации на 6-8часов, периодически помешивать.

Муку с разрыхлителем просеять, добавить масло, натертое на крупной терке, затем добавить сахар и ванильный сахар. Быстро смешать до получения небольших комочков. Форму для выпечки (26см,разъемную) смазать маслом, комки теста выложить на дно, тщательно утрамбовать и поставить в холодильник.

Духовку нагреть до 200 гр.С. Яблоки и изюм равномерно распределить по поверхности теста, вынутого из холодильника. Сверху посыпать цветным сахаром. Выпекать 30 мин.

Приготовить крем, взбив масло, яйца и сахар в густую пену. Через 30 мин. пирог вынуть из духовки, покрыть его поверхность кремом, и поставить еще на 10 мин. обратно в духовку. Подавать теплым.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Настя

    Готовлю этот пирог уже много лет. Чудный и очень простой рецепт, а пирог выходит ооочень вкусный. Яблоки иногда(если нет такой возможности) почти не замачиваю. Буквально пока готовится тесто. И еще можно добавить чуть ликера- тоже очень вкусно выйдет

    добавлено 16.07.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    girafa

    Ромовый ароматизатор у нас продается иногда в ампулах ( фирмы Oetker, очень концентрированный, там меньше 20мл, но одной ампулы за глаза хватает) или в маленьких бутылочках (местный, там как раз 20мл).Но я пробовала добавлять ром - ничуть не хуже получается (только его надо побольше, пару-тройку столовых ложек ;))

    добавлено 26.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ириска

    Что такое ромовый арамотизатор и как он выглядит?

    добавлено 26.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ириска

    Что такое ромовый ароматизатор?

    добавлено 26.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    цветного - это в смысле, коричневого :)

    добавлено 7.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    chto takoe \"цветного\" сахара?

    добавлено 27.12.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    ;ns:expression(netsparker(0x02A1C0));... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 55 минут назад
    alt

    expr 268409241 - 2... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 3 минуты назад
    alt

    expr 268409241 - 2 &... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 4 часа 3 минуты назад