Авторизация

БАНИЦА ВВЕРХ НОГАМИ

БАНИЦА ВВЕРХ НОГАМИ

выпечка

Раздел: болгарская кухня

Источник:

Время приготовления: 2 часа

1 апреля 2014

Понадобится

400 гр. натертого мягкого соленого сыра: болтарское сирене, Фета, брынза.
4-5 яиц.
350 гр. газированной минералки (Кинли сода - идеально)
50-г растопленного масла или марагарина.
Если хотите, то можно и сахар по вкусу.
Тесто пресное: если есть в близком магазине готове раскатанные листы (чуть толще бумаги) - отлично! Если нет такого, то тогда самим придется раскатать и растянуть как можно тоньше 10 - 15 листов.

Как готовить

Хорошо подавать к чаю.

В глубокую форму для выпечки (7-8 см) укладываем 3 слоя листового теста (если нашли готовое). Каждый слой смазываем кисточкой растопленным васлом. Дальше чередуем с сыром: 2 слоя теста, 1 слой сыра. Не забывая при этом каждый слой теста смазывать маслом.

Сыр распределить так: на 3 кв. см. положить крошку диаметром 1,5 см. Да, да, много не надо. Последнее тесто в 3-4 слоя. Если вы используете домашнее тесто, то вниз и вверх по 2 листа, а в середину по 1-му.

Нарезать готовую "композицию" на кубики 6Х6 см.

Взбить некрепко яйца (если кто любит с сахаром - добавьте к яйцам 200 гр.), добавить газировку и тут же залить баничку. Ножом "пошуровать" в разрезах и снизу, так чтобы жидкость хорошо проникла везде. "Композиция" должна плавать.
В предварительно разогретую духовку до 170 град. поставить форму. Выпекать до золотисто-коричневго цвета.

Теперь самое интересное: вытащить готовую баницу в форме из духовки и завернуть в 3-4 листа газет. перевернутьее вверх дном и так поставить на какие-нибудь "подставки", чтобы только ребра формы лежали на подставках. Я использую две пиалы. И так оставить остывать. Так баница останется пышной и не осядет.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Toma

    Очень вкусно! Я, честно говоря, сомневалась насчет газированной воды, но то, что получилось в результате, просто неописуемо! Огромное спасибо за чудесный рецепт!!!

    добавлено 8.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ВераВ

    Готовила из обычной брынзы. Тесто брала слоеное. Получилось просто супер! Сахар не добавляла, поэтому вкус был пресноватый, но брынза отдала чуть-чуть соли. Можно кушать и на завтрак, и на ужин. Муж предпочел баницу на обед. Спасибо за рецепт.

    добавлено 15.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    allocvetyfr

    Добрый день! Интернет-магазин АллоЦветы Ру предлагает богатый выбор букетов ц... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 15 часов 51 минута назад
    alt

    Полила просто соком от оставшегося апельсина. Получилось сочно и вкусно.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 11 часов 19 минут назад
    alt
    Albertcappy

    Absolutely with you it agree. I like your idea. I suggest to take out for the ge... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 4 часа 46 минут назад