Авторизация

ПЫШНАЯ ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА

выпечка

Источник:

Время приготовления: 25 мин + 15 мин

Калорийность: В каждой порции: примерно 310 калорий, 6 г белка, 57 г углеводов, 8 г жира (2 г насыщенного), 111 мг холестерина, 180 иг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 6 порций:
6 зеленых яблок среднего размера (900 г)
2 ст. ложки маргарина или сливочного масла
100 г плюс 2 ст. ложки сахара
З яйца
175 мл молока
90 г муки
1/4 ч. ложки соли

Как готовить

1. Очистите яблоки от кожуры и выньте сердцевину. Разрежьте каждое яблоко на 8 частей. Нагрейте духовку до 220°С В сковороде со снимающейся ручкой растопите маргарин со 100 г сахара и 60 мл воды. Доведите до кипения на среднем огне.

2. Добавьте кусочки яблок в сковороду и тушите, изредка помешивая, примерно 15 минут или до тех пор, пока яблоки не станут золотистыми, а сахарная смесь не начнет загустевать

3. Тем временем сбейте яйца, молоко, муку, соль и оставшиеся 2 ст. ложки сахара. Когда яблоки станут золотистыми и слегка покроются карамельной пленочкой, влейте в сковороду яичную смесь.

4. Снимите со сковороды ручку и поставьте ее в духовку: Пеките 15 минут или до тех пор, пока шарлотка не станет пышной и золотистой. Подавайте немедленно на стол.

Пышная грушевая шарлотка
Приготовьте по рецепту выше, но яблоки замените шестью спелыми грушами (примерно 900 г) и добавьте 1 ст. ложку ликера с грушевым запахом, а в яичную смесь перед сбиванием — щепотку молотого мускатного ореха.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (13)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Жидкая каша с яблоками в итоге получилась. все ингредиенты взвешивали на электронных весах.

    добавлено 28.01.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Befana

    Прошу прощения, но комментарий вставила не в тот рецепт. По этому не готовила.

    добавлено 29.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Befana

    А у меня испеклась ровно за 15 минут! В силиконовой 28 сантиметровой форме, температура - 180 градусов.Класс.. экономия ингредиентов и электроэнергии!!

    добавлено 28.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Друзья, он и на фотогр.никак пышным не выглядит))теперь точно после таких коммент.печь не буду, лучше бабушкину классич.шарлотку)

    добавлено 1.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Купилась на рецепт, потому как искала в срочном порядке, а он одним из первых выпадает при поиске шарлотки.Комменты увидела уже когда пирог стоял в духовке)))Но интуитивно, да и по памяит из детсва, внесла свои коррективы в рецепт:мерных есмкостей дома нет, потому делага всё "на глазок", а именно - у меня стакан для чая примерно на 280-300 мл, так муки я взяла, 1,5 стакана, сахара, 0,5+2 ст. ложки, воды 1/4, 3 яйца и 1/3 пачки масла.Яблоки карамелизовала не в форме, в широкой скороводе (32 см), пожелтели и просахарились довольно быстро...затем все положила в форму для пирогов (с отверстием по центру), залила тестом и ПЕРЕМЕШАЛА, чтобы карамель была не только внизу на дне формы...Через 15-17 минут получился впоне съедобный пирог, НО пышным назвать его никак нельзя...

    добавлено 22.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алла

    То что у меня получилось скорее можно назвать омлетом с яблоками, нежели пирогом. Мне кажется кол-во муки указано неверно и если увелить кол-во муки раза в 2-2,5 будет нормально.

    добавлено 9.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алексей

    А кто нибуть пробовал делать с кусочками ананаса?

    добавлено 10.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    о

    интересно а если сделать шарлотку с персиком?может кто-то знает?

    добавлено 21.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ASSssaa

    ну а мы сча узнаем..=)

    добавлено 7.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    у меня тоже не получилось!! я думаю это потому,что рецепт был написан немного не правильно! и время приготовления не совподает!!!!

    добавлено 9.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Линка

    У меня не получилось.Вкус нормальный, но все остальное... Пирог пышным было сложно назвать, да и прилип к форме из-за карамели на дне - не вынуть было совсем. Есть пришлось ложками прямо из формы.

    добавлено 27.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    У меня этот пирог не получился, т.к. яблоки не закарамелизовались. Может быть из-за сорта яблок, но мне кажется, что по рецепту рекомендуется тушить в слишком большом, для этого, объеме воды - 60 мл, да еще яблоки дают сок. Пышной шарлотка была 1 минутку и осела, превратившись в \"слякоть\". Еще одно пожелание, трудно измерять продукты по 175 грамм, 90 грамм и 60 грамм, не у всех есть мерные емкости. Думаю из-за этого, тоже нарушается рецептура.

    добавлено 21.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    добавлено 21.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    WilliamPunda

    Недвижимость в Испании от Rozengold Real Estate. Королевский запас недвижимости... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 дней 22 минуты назад
    alt
    Olaaaaaaa

    Я начала кормить малышку цветной капустой и капустой броколи с 4-х месяцев.И все... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 дня 16 часов 20 минут назад