Авторизация

ХРУСТЯЩИЕ АРОМАТНЫЕ РОГАЛИКИ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1 час

1 апреля 2014

Понадобится

на 64-96 рогаликов:
3-3,5 стакана муки
2 ч.л. сухих дрожжей
1/2 ст молока
200 г маргарина (подержать вне холодильника минут 10-15)

Для обмазки/обваливания:
растительное масло
1-2 ч.л. корицы
1 ст. сахара (желательно покрупнее)

Как готовить

Сколько помню себя - с мамой всегда вместе крутили их а потом они так пахли что казалось и не доживу до момента когда будут готовы - захлебнусь слюнками. И что самое главное - сколько бы их ни было - до следующего дня редко остается хотя бы один.

Смешать молоко и дрожжи и дать постоять минуты 3. Добавить остальные ингредиенты и замесить эластичное нелипкое тесто (должно хорошо раскатываться). Разделить на 8-9 частей, скатать из каждой шарик и накрыть их миской.

На припыленном мукой столе по одному потоньше раскатываем шарик, делим на 8-12 сегментов, раскладываем начинку на широкой стороне каждого сегмента и заворачиваем в рогалик (от широкой стороны к узкой). Затем каждый рогалик нужно обмазать растительным маслом и обвалять в сахаре с корицей.

Разогреть духовку до 180С (370Ф). Выложить обваляные рогалики на смазаный противень или на пергаментную бумагу и выпекать 15-20 минут до зарумянивания.
Готовые рогалички ссыпать с противня на блюдо и дать остыть. - лучше брать для обваливания сахар покрупнее, т.к. опытным путем доказано, что при обваливании в мелком сахара набирается немало и рогалики могут получиться сладковатыми. Если же другого нет а сахар мелкий - обваляйне их в нем но не "от души" а в один слой. - многие говорят что начинка вытекает через бока. У меня никогда из этих рогалей ничего не вытекает. Обычно беру именно ягодки из варенья. - если вы не любите корицу - я пробовала обваливать их просто в сахаре и в сахаре с ванильным сахаром, в сахаре с какао - все варианты тоже очень вкусные, но мне больше всего нравится именно с корицей.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (78)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Milenchik

    На здоровье всем! :)Я рада что рецепт "пошел в массы" :)

    добавлено 11.02.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Замечательные рогалики! делала с вишней и с шоколадом!Спасибо автору за рецепт! Обязательно приготовлю еще раз! ))))))

    добавлено 13.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Рогалики супер! Улетают на ура!!! Спасибо за рецепт))

    добавлено 6.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Milenchik

    На здоровье всем! Я рада что рецепт у многих в ходу :) Сама обожаю их с детства и уже моя дочурка тоже :)Мне обычно их достается мало но с несладким чаем 2-3 штучки как раз то что мне нужно.

    добавлено 21.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Spasibo! Ochen' vkusno! Vkus detstva! Nyam!!!!!!

    добавлено 25.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Очень вкусные! Делала с изюмом и орехами. Спасибо за рецепт

    добавлено 18.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Матильда

    Получилось 67 шт.Тесто вымешивалось довольно долго и сложно, но я ничего не добавляла и все равно добилась нужного результата.Они не хрустящие, а наоборот нежные и мягкие.Буду готовить еще и экспериментировать с разными начинками.

    добавлено 7.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    больше всего понравилось с лимонной начинкой.У меня грудной ребенок с аллергией на дрожжи. Но на эти рогалики аллергии не возникло!спасибо!

    добавлено 26.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алена

    Получилоь вкусно.Начинка-изюм.Спасибо за рецепт.

    добавлено 2.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Спасибо за рецепт. Тесто получилосьслвное...но вот когда выпекала,джем вытек и все рогалики прилипились к бумаге....обидно,но несколько штучек удалось спасти,а так в общем вкусно.

    добавлено 29.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьянка

    Мне тоже очень-очень понравился этот рецепт. Такие рогалики стали моим дебютом в новой духовке, и причём весьма успешным :) Для начинки брала консервированные вишенки (кислинка придаёт рогаликам неповторимый вкус) и курагу. Только вот смазывать их сверху маслом мне тоже показалось слишком жирным, заменила взбитым яйцом. Единственное НО: сверху они у меня почему-то не получились очень румяными, хотя пекла в очень горячей духовке и на самом верхнем уровне..

    добавлено 25.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Татьяна, если в поиске на этом сайте набрать "рогалики", то большинство найденных рецептов будет как раз со сметаной и маргарином.

    добавлено 13.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    П.С. к комментарию - не в муке обваливаю, а в сахаре, по рецепту(опечаталась)

    добавлено 20.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    У меня рогалики как то раньше не получались, начала делать рецепт с боязнью, что опять не получится. Как только вынула из печи и начала обваливать, прибежал жених с криками "Я унюхал что-то вкусненькое!" попробовал, сказал "ММ! Вкусно! Только наверное, когда остынут - твердыми станут.." Потом подумал и добавил:"Их к тому времени не останется.." и пошел ставить чай)) Его слова для меня лучший комплимент. Благодарности автору! Получилось оочень вкусно!Только у меня как то они не шибко обваливались. Может я что-то не так делаю? Обмазываю маслом и обваливаю в муке. Подскажите как правильно, что бы как на фото))А рецепт пополнит книжку любимых рецептов))) Буду любимого баловать)

    добавлено 20.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Обалденно!!!!огромное спасибо)))получилось очень вкусно)))я сделала с яблочным джемом..и с вареной сгущенкой..посыпала ванильным сахаром....сгущенка вытекала а так все отлично...теперь буду всегда их печь. Спасибо

    добавлено 26.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марфа Васильевна я

    Приготовила рогалики по рецепту. Столкнулась со следующей проблемой. При замешивании теста, оно у меня рассыпалось на куски. Т.е с одной стороны не было сухим, а с другой единым целым становиться тоже не хотело. Milenchik, что я сделала не так? В чем может быть ошибка? В результате пришлось в тесто добавить 1 яйцо. После этого процесс пошел. Получилось 64 штуки. Делала без начинки, потому что ничего подходящего под рукой не оказалось. Обмазывала рогалики не маслом (мне показалось, что жирновато), а яйцом и обмакивала в смесь сахарного песка и корицы.Результат следующий: красоты получились необыкновенной. На мой вкус несколько жирноваты, а семейство сказало, что тает во рту и очень вкусные.

    добавлено 26.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ксения

    Прекрасный рецепт! Оценили все – и семья, и друзья, и сотрудники. Вместо маргарина я взяла сл. масло (точнее сл. масло с добавлением растительного у нас они сейчас обозначаются как сливочно-растительная смесь). Делала я полпорции (о чем ооочень пожалела) поэтому взяла пачку 200 гр., 100гр. добавила в тесто, а 100гр. растопила и обмакивала в них рогалики вместо растительного (не люблю я чисто растительное масло для таких целей). Сахар брала мелкий (коричневый «Мистраль» т.к. я пью и чай и кофе без сахара он у меня идет именно для таких целей и тут он был очень хорош!) сознательно, т.к. люблю чтоб выпечка была сладкой + корица + ванилин. А в начинку положила нечто вроде цукатов. Они у нас продаются там, где цукаты и орехи и называют продавцы их «лимончики». Я их ножницами постригла, и получилось прекрасно: кисло-сладкая, выразительная начинка, абсолютно не вытекающая и сладкий хрустящий верх.Еще раз спасибо за рецепт.

    добавлено 31.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Оценить еще не могу потому что не готовила. Но прочитала отзывы и хотелось бы узнать рецепт рогаликов со сметаной и маслом,которые там (в отзывах) упоминается. Если кто знает,подскажите, пожалуйста.Для сравнения.

    добавлено 26.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    Рецепт моего детства. Всегда идет на-ура.Только я промазываю по внутренней стороне тонюсеньким слоем кислый джем (тогда внутри получается разноцветная спиралька - внуку очень нравится), а сверху просто посыпаю сахаром без масла. Получаются рогалики румяные и хрустящие. Только мы их почему-то "пальчиками" называем.

    добавлено 26.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно и здорово. Все сделала,как написано,а начинила маком.Рогалики получились и ароматные,и хрустящие. Муж с сыном в восторге!!!:)

    добавлено 25.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень вкусно!напоминает детство!теперь буду готовить всегда!спасибо!

    добавлено 26.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень вкусно!напоминает детство!теперь буду готовить всегда!спасибо!

    добавлено 26.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень вкусно!напоминает детство!теперь буду готовить всегда!спасибо!

    добавлено 26.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таня

    нашла,что искала.У нас в Венгрии начинается рождество с 24 декабря,а я на работе оставила рецепт рогаликов, и решила поискать здесь.К большой моей радости я нашла.Буду печь с грецкими орехами,здесь принято печь мелкие изделия с маком,с орхами и проч.Спасибо.

    добавлено 21.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Очень вкусно! Я делала и с сахаром и без сахара и так и так вкусно. Спасибо!

    добавлено 24.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Milenchik

    На здоровье всем! И спасибо вам что решились попробовать! Я очень и очень рада!

    добавлено 21.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Спасибо за рецепт !Вкусно и просто.

    добавлено 1.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Caramel

    Ну, очень вкусно получилось! Спасибо огромное за рецепт! Начинку сделала из размолотых орехов смешанных с остатками абрикосового джема, её получилоснемного, так я в оставшееся тесто напихала брынзы с сыром моцарелла:)Во как! Тут тебе и второе, и десерт получился:))

    добавлено 6.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Кто может, ответьте, пожалуйста, можно ли такое тесто приготовить в процессоре (миксере)?

    добавлено 1.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Испекла на день класса своему сыну. Дети были в восторге. Что же касается меня, то на мой взгляд получается очень сладко.Нужно либо начинку не класть вообще, либо в сахаре не обваливать. Да, и в какао тоже не советую т.к. они получаются какие то страшненькие.

    добавлено 4.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    СоНата

    Спасибо за рецепт!Делала с брусничным вареньем,обсыпала коричневым сахаром с корицей.Получилось очень красиво и вкусно!Занесла себе в рецепты с пометкой "лучшее".

    добавлено 5.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Машенька

    Мне рецепт понравился! На самом деле, быстро и очень вкусно. У меня с выпечкой сложная дружба, но эти рогалики получились отлично! Спасибо!

    добавлено 24.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    La

    Posle togo kak prochitala rezept i kommentarii k nemu, srazu zachotelos/' cdelat/' eti rogaliki. Napischu potom chto poluchilos/', no aranee uvereno chto budet vkusno.

    добавлено 22.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Екатерина

    По Вашему рецепту делаю уже несколько месяцев, но сегодня были самые замечательные - дочь в первый раз разумно /не просто игра с тестом/ от начала до конца сделала их со мной - катала, резала, сворачивала, плюх-плюх в масло и сахар...Три года и один месяц.Два листа исчезают со скоростью звука. Еще раз Спасибо!

    добавлено 30.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    очень вкусно только что то мало получилось штук 50 не больше

    добавлено 24.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    очень хороший рецепт.Как раз его и искала.олько я сверху мажу яйцом и посыпаю сахаром.В есте и так жира хватает.А я на диете....

    добавлено 7.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 7.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ася

    Такие отзывы,что обязательно хочется попробывать

    добавлено 1.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Milenchik

    На здоровье всем попробовавшим рогалики по моему рецепту. Спасибо вам!

    добавлено 14.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аленка

    Спасибо большое! Как и многие здесь присутсвующие, долго искала этот рецепт. Недавно пробовала риготовить что-то похожее только со сметаной - получается жирновато. А этот рецепт - то, что надо :)

    добавлено 11.05.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Припевочка

    Действительно вкусно. Уже много раз делала и , надеюсь, все впереди.Спасибо огромное!

    добавлено 22.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Наконец испекла рогалики, ох, и намучилась с замешиванием теста. Соблюла все пропорции, но тесто никак не хотело быть эластичным, рассыпалось и никак не хотело склеиваться, пришлось на него вылить немного молока, тогда все получилось. В следующий раз муки положу поменьше 3 стаканов. Делала с самой разной начинкой - айвовый джем, маковая с финиками, халва (они у нас готовые продаются - начинки для выпечки), изюм, шоколадная паста. Самая вкусная - айвовый джем. Ничего не вытекло. А вот сахару, в котором надо рогалики обваливать, многовато. Начинка сладкая, да еще сверху сахар. Я рогалики обмакивала в масло, укладывала на противень, а потом сверху посыпала сахаром (ну как салат солим), вышло очень вкусно, красиво и не приторно. Спасибо!

    добавлено 17.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Любовь

    Очень вкусно! Хрустящие получились. А чтобы начинка не вытекала, ее совсем чуть-чуть класть надо, и на 8 секторов круг теста резать, а то когда на 12 - уж совсем маленькие получаются рогалики.

    добавлено 11.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Большое спасибо за рецепт.Печенье понравилось. Однако оно не получилось хрустящим,а наоборот таило во рту.Может быть представления о хрусте у всех разное. Изделия из слоенного теста не кажутся мне хрустящими.Глядя на картинку я думала вкус будет необыкновенный, а этот ,действительно, напоминает как на сметане, только более нежный. И большой плюс этого рецепта, что делать эти рогалики очень быстро и компонентов мало. Можно сказать вкуснятина из ничего. И еще,великолепная идея на счет начинки, класть ягодки из варенья, получилось очень вкусно и ничего не вытекло. Еще раз большое спасибо.

    добавлено 10.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Milenchik

    Спасибо всем за отзывы :) Мне очень приятно!Natasha_K, Может и пропущен момент, но я ставлю в холодильник лишь половину теста чтобы не таяла пока первую раскатаю и закручу да и то не всегда :) А так этот рецепт специально еще ни разу не охлаждала и все получалось превосходно.Я и печенье Melting Moments (мой рецепт тоже есть в рецептах посетителей) иногда не охлаждаю если срочно что-то нужно к чаю, хотя по рецепту написано. Но в этом рецепте охлаждения точно нет.

    добавлено 7.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Рогалики чудесные, но мне кажется, пропущен один существенный момент. После замеса теста нужно положить минут на 30 в холодильник. Я обычно замешиваю тесто, делю его на несколько кусочков и кладу в холодильник, чтобы тесто равномерно охладилось.

    добавлено 7.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я уже писала выше, сделала один раз и пропала, домашние, включая собаку, как вампиры кружат у духовки... Маргарин я натираю на терке, кладу пакетик ванильного сахара в тесто, не молоко, а чуть разведенные 15-ти процентные сливки, а теперь еще и вишенку из компота в качестве начинки. Спасибо, очень вкусно.

    добавлено 6.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    а маргарин растопить или как? ведь он через 10-15 минут вытащенный из холодильника, так холодный и будет.

    добавлено 6.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Milenchik, рецепт просто СУПЕР! Даже такой кулинарный чайник, как я, смогла испечь восхитительные рогалики. Делала все точно по рецепту. Результат - обладенный запах, хрустящие великолепные рогалики! Смели в миг! Огромное спасибо!!!

    добавлено 6.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    spasibo za recept) bilo prosto i ne ochen dolgo, daje sinochek pomogal)) emu pochti 4, bilo zdorovo! tolko radi etogo uje stoilo prigotovit!) tolko varenko nemnojko viteklo, no ne beda)

    добавлено 5.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Майя

    Вчера прочитала рецепт и загорелась сделать эти рогалики. Сегодня испекла, но вместо молока взяла воду ввиду поста. Получились просто супер! Спасибо за замечательный рецепт!

    добавлено 4.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кулинарочка

    Вкусно!!! Чудесно пахнет ы аппетитно выглядит! Хотя готовить долго - пока скрутишь все.

    добавлено 29.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    У меня несколько папок с рецептами. Так вот этот входит в \"Любимые рецепты\". Пеку хорошо и торты. Но часто этот рецепт использую. Все домашние любят. Начинки самые разные. И все же с корицей, а не ванилином супер!

    добавлено 29.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Тесто похоже на хрущевское или нестареющее, на форуме обсуждали.

    добавлено 29.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Milenchik

    Мария, я раскатываю тесто в круг и делю круг ножом пополам горизонтальным разрезом, затем делаю 2-й разрез но теперь уже вертикально через весь круг. Полужем 4 четверти, каждую четверть разрезаем еще раз или 2 (зависит от величины изначального круга. Таким образом получаем круг, разрезанный на 8-12 сегментов. Похоже на систему разрезания торта.Начинку кладем на широкий край и заворачиваем по направлению к центру круга теста, т.е. к узкому краю сегмента.Спасибо всем кто поробовал печь по моему рецепту. Мне очень приятно.

    добавлено 28.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Hasa

    Вкусно, могу даже сказать, что вкуснее чем просто на сметане и масле. Спасибо за рецепт!

    добавлено 27.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Очень люблю рогалики. Только у самой именно рогалики не получаются, с геометрией наверное плохо, подскажите, пжста, какой по форме должен быть сегмент? Спасибо

    добавлено 26.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Спасибо. Обязательно попробую в ближайшее время

    добавлено 26.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Milenchik

    Оля, 50-60гр свежих дрожжей

    добавлено 25.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    Сколько нужно брать свежих дрожжей вместо 2 ч.л. сухих?

    добавлено 24.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olga

    verxnee pisanie ot moego imeni,propystila podpisatsja...

    добавлено 24.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Rogaliki o4en vkysnie!Larisa,gotovit nado S LYBOVIY-togda VSE poly4aetsja,a y Vas,javno net takogo 4ystva,osobenno K SEBE..Prostite za zame4anie,no na fone Va6ix-ono ni4to#no...

    добавлено 24.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Прочитала вчера на работе, вечером, скорее в ночи сделала, ждать не могла! Получилось 2 листа на пробу - полпорции. До утра дожили единицы... Правда, делала с ванилью и один пакетик ванильного сахара добавила в тесто и взяла не молоко, а разбавленные сливки /молока не было/. Спасибо!

    добавлено 23.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Milenchik

    L, На здоровье! Я очень рада что рогалики понравились.Лариса, на вкус и цвет. А тон может быть и помягче у взрослого здравомыслящего человека. Перед вами были и положительные мнения, плюс это не первое место где я давала этот рецепт и из всех отзывов только у вас претензии по поводу хруста сахара на зубах. Может не в рецепте дело?Моя подруга не ест корицу ни в каком виде и мы делали с ней еще в школьные времена эти рогалики с ванилином. Теперь это рецепт в ее семье более 10 лет.Я рецептами если и делюсь то они исключительно из разряда тех, что были проверены не раз и не только мною :) Сама не люблю когда берешь рецепт в интернете а из него получается что-то несьедобное.

    добавлено 23.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    L

    Milenchik!Spasibo bol\'shoe za otvet ;-)Ya tak i delala uje dva raza!Mne i moim ochen ponravilos\'!Spasibo za takoj zamechatelnyj recept!

    добавлено 22.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лариса

    Ну да! Если считать, что хрустит сахар на зубах - то действительно хрустящие!

    добавлено 22.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Гхм... :))Лариса, достаточно посмотреть на фотографию, чтобы понять, что рогалики хрустящие становятся именно благодаря сахару, который все-таки как-никак входит в список ингредиентов :))

    добавлено 21.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лариса

    Аругула! Прежде чем давать советы, вы бы дучше внимательно прочитали рецепт, может быть заметите, что в тесто сахар не кладется, так что повлиять на него (тесто) он (сахар) не мог. Вы для начала приготовьте по этому рецепту, тогда и выскажите свое мнение.

    добавлено 21.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Лариса, если заменить корицу на ванилин, а сахар вообще опустить, то зачем вообще готовить по этому рецепту? Придумайте сразу свой, может...

    добавлено 21.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лариса

    Тесто раскатывала тоненько (из сметанного теста я тоже раскатываю тонко и получ. хрустящими), но за счет дрожжей оно в духовке приподнялось и хрустящими они не получились. Корицу не люблю, поэтому добавляла ванилин, но особого аромата все равно не было.

    добавлено 21.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Milenchik

    Лариса, а вы в масле и сахаре их обваливали? И я написала что раскатывать нужно тонко а не как сметанные с маслом ;) В том и разница. За счет тонкости и сахарной корочки они и получаются хрустящими и рассыпчатыми как слоеное тесто слегка. А за счет добавления в сахар корицы или какао они обретают аромат.Сколько ни пекла - всегда рашодились на раз и всегда вместе с рецептом и теперь многие мои знакомые только этим рецептом и пользуются.Марина, я обычно в качестве начинки беру цукаты из варенья или ягодки (клубнику из варенья делю на 2-3 кусочка). Можно и вишни, и инжирное взять. А можно и шоколада кусочек небольшой завернуть. Или орехи, изюм, курагу.L, Тесто подходить не должно. Замесили, разделили, раскатали и т.д.

    добавлено 21.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лариса

    Абсолютно не хрустящие и не ароматные. По старому рецепту на сметане и слив. масле гораздо вкуснее.

    добавлено 19.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    S_Mart

    Большое спасибо за замечательный рецепт из моего детства! Я эти рогалики делала самостоятельно, начиная с 12-летнего возраста. А потом рецепт затерялся... и сколько бы я ни пыталась его вспомнить, точного соотношения ингредиентов так и не впомнить так и не смогла. А сегодня увидела - и точно, он самый! Только мы тогда вместо сухих дрожжей обычные использовали, но это уже веяние времени, так сказать :-) А начинки могут быть разные, в том числе кусочки орехов, кураги и т.д. В общем, дело вкуса и фантазии. Попробуйте и не пожалеете. Еще раз огромное спасибо за рецепт!

    добавлено 16.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    L

    Очень интересный рецепт!Просто и кажется вкусно! ;-)А тесто подходить должно?Спасибо за ответ!

    добавлено 16.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Спасибо огромное за то, что напомнили этот рецепт.Такие рогалики мама пекла, когда я была маленькая. Замечательно вкусно.Начинку делала из орехов и изюма,или порезанный на кусочки мармелад(но мармелад вытечь может, нужно защипывать края)

    добавлено 16.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    А начинка-то какая?

    добавлено 16.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Milenchik

    Сахар в тесто точно не идет. Во время обваливания сахара рогалики на себя набирают столько что в тесте он явно был бы лишним.Причем если сахар мелкий - может получиться даже слаще чем с более крупным. Я предпочитаю сахар покрупнее.

    добавлено 15.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    A sahar v testo ne nado dobavljat\'?

    добавлено 13.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Stephenfrorb

    Торгуйте акциями основных технологических компаний США в этом сезоне отчетности ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 15 часов 23 минуты назад
    alt
    Stephenfrorb

    Торгуйте акциями основных технологических компаний США в этом сезоне отчетности ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 21 час 12 минут назад
    alt
    Stephenfrorb

    Торгуйте акциями основных технологических компаний США в этом сезоне отчетности ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 6 часов 56 минут назад