Авторизация

МАРУНЧИНОС (МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ)

выпечка

Раздел: еврейская кухня

Источник:

Время приготовления: менее 30 мин

1 апреля 2014

Понадобится

На 24 шт:
175 г молотого миндаля (целые, только что смолотые орехи дают наилучший результат)
125 г сахарной пудры
щепотка соли
1 ч л миндального экстакта
1 яичный белок, взбитый в пену
кусочки миндаля (по желанию)
сахарная пудра (по желанию)

Как готовить

Мягкие и слегка тягучие сефардийские макаруны очень популярны в Песах. Иракские евреи используют вместо миндального экстракта молотый кардамон и/или розовую воду.

1. Разогреть духовку до 160 гр С.
2. Проложить противень силиконовой или рисовой бумагой.
3. Размолоть в кухонном комбайне миндаль, сахар и соль.
4. Добавить миндальный экстракт и белок и порубить еще несколько раз, пока смесь не образует плотную пасту.
5. Смочить руки и сформировать маленькие шарики. Положить их на расстоянии 2-3 см друг от друга на противне. В середину положить дольку миндаля.
6. Запекать около 20 минут. Охладить на решетке и посыпать, если хотите, сахарной пудрой.
Хранить в плотно закрывающемся контейнере.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (12)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    katrin

    Вкусняшка )) Как сам миндаль, только мягче и воздушнее. У меня тоже экстракта не было, но и так вкус орехов достаточно яркий. Только шкурки чистить долго

    добавлено 14.02.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Печенье вкусное! Не такое получилось, как на фотографии, но все же вкусно! Правда миндаль плохо помолола и оставались крупненькие кусочки. Миндальным экстрактом не заморачивалась. Слепила шарики из ореховой массы благодаря смоченным рукам! Спасибо за совет!Благодарю за рецепт!

    добавлено 22.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аня

    Это просто невероятно вкусно!Обратите внимание, что миндаль необходимо очистить. Чистится миндаль хорошо, если залить его кипятком и дать постоять минут 10.

    добавлено 9.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Vkusno, no ugasno sladko, pritarno!Ia prigotovila s kordomonom, po vkusu kak Indiiskie sladosti. Xochu prigotovit eshe raz no polojit' menshe saxarnoi pudri i mojet bit' nemnogo muki...

    добавлено 21.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Trisha

    stunning !!!!!!!!!!!!

    добавлено 28.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    rada

    очень вкусно, мало только ;) у меня немного расплылись, но это никак не испортило их.

    добавлено 7.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    twinkle

    Очень вкусно!!! Друг даже сказал - божественно! :) А маме это печеньиеце напомнило очень известные в своё время (по её словам) московские миндальные пирожные.Обязательно буду готовить еще! и раза в 2 больше!

    добавлено 20.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    neshama

    Спасибо большое за рецепт! Это мое любимое Пасхальное печенье, я пеку его по несколько раз за праздничную неделю!

    добавлено 8.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Долька миндаля - это то, что на фото видно. Тоненький кусочек миндаля.А миндальный экстракт взять я магазине.

    добавлено 18.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Jane

    Что такое миндальный экстакт, и где его взять? А долька миндаля - это что конкретно? Как она выглядит?

    добавлено 18.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    ОЧень вкусно получилось! спасибо за рецепт!

    добавлено 2.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Очень вкусно! Тягучее печенье, невозможно остановиться.

    добавлено 29.04.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Хороший рецепт. Делала 2 раза по нему. Но ревня клала в 2 раза больше и заливку ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 1 час 58 минут назад
    alt
    Алина

    Спасибо создателю чипсов за это великолепное блюдо! Потрясающий хруст, букет вку... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 16 часов 25 минут назад
    alt

    Пять звёзд! Спасибо, за быстрый и простой рецепт! Баранки, напоминают песочное п... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 6 часов 22 минуты назад