Авторизация

ПИРОГ-ПЕРЕВЕРТЫШ С МАНГО, АПЕЛЬСИНОМ И ЙОГУРТОМ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 6-8 порций:
Для пирога:
100 г сливочного масла, размягченного
150 г мелкого сахара
2 яйца
150 г блинной муки
150 млпростого йогурта
семечки 2/3 стручка кардамона, раздробленные
тертая цедра и сок 1 маленького апельсина

Для начинки:
3 ст л сахара
20 г сливочного масла
1 ст л лимонного сока
1 спелый манго, очищенный от кожуры и порезанный на полумесяцы

Как готовить

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить пергаментом форму диаметром 23 см. Растопить сахар, сливочное масло, лимонный сок на высоком огне в сковороде с толстым дном, помешивая, пока все не закарамелизуется и не получится густой соус. Положить кусочки манго, готовить по 2-3 минуты с каждой стороны, пока манго не станет коричневым и не даст сок. Переложить содержимое сковороды в форму, раскладывая кусочки манго по кругу.

2. Взбить масло с сахарп, в кухонном комбайне в легкую белую массу. Добавить яйца, одно за одним, взбивая после каждого добавления и всыпая немного муки, пока тесто не будет выглядеть так, как будто оно расслаивается. Добавить муку остальную муку, йогурт, кардамон и апельсиновую цедру. Добавить достаточно апельсинового сока, чтобы тесто легко спадало с ложки. Распределить тесто поверх фруктов.

3. Запекать 40 минут, накрыв на последние 15 минут фольгой неплотно. Дать немного остыть и перевернуть на тарелку, чтобы манго было сверху. Подавать теплым.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Я тоже делала меньше сахара, тесто необычное, но вкусное, воздушное. Наверное, еше будет хорошо с персиком вместо манго.

    добавлено 9.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Nachinku ia sdelala iz ananasa vmesto mango, nachinka bila vkusnaia, no testo OTVRATNOE! po sovetu polojila menshe saxata (polovinu), no ne sladost' a sama tekstura testa kak goo.Ia pekla pirog na 20 min. dolshe chem predpisano i vse ravno on polnostiu ne propeksia, a to cho propeklos' menia ne vpechatlilo. Podobnoe testo ne v jizn' gotovit' bol'she ne budu!

    добавлено 12.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Пирог действительно хорош, но слишком сладок! Надо меньше сахара!

    добавлено 26.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    просто объедение!

    добавлено 10.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Gravicapa

    Очень нежный, вкусный пирожок

    добавлено 20.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 часов 50 минут назад
    alt
    rabovii

    Bestellen Sie SEO-Suchmaschinenoptimierung der Website, Bestellen Sie Website-Pr... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 16 часов 59 минут назад
    alt

    Банановый хлебец - ставим в духовку на час-полтора при температуре 180С. Хочу за... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 12 часов 5 минут назад