Авторизация

ПЕЧЕНЬЕ "ОРЕШКИ"

ПЕЧЕНЬЕ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

250 гр. маргарина, лучше сливочного,
1 столовая ложка сахара,
1 желток варёного вкрутую яйца,
1\4 стакана сметаны
Мука (точного количества сказать не могу, добавляйте, пока не получится крутое тесто, как для песочного печенья)

Начинка:
варёное сгущёное молоко или простую сгущёнку варить 3 часа
Можно в сгущенку добавить сливочного масла и грецких орехов

Как готовить

Орешки получаются очень рассыпчатыми, но не ломаются при выемке из формочек!

Маргарин хорошо растереть с сахаром и желтком. Добавить сметану, перемешать. Затем - муку. Сделать крутое тесто и поставить на час в холодильник. Выпекать при 220. до золотистого цвета. Готовые половинки орешков начинить кремов

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (38)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    DwightPix

    заказать продвижение сайта самара логин в скайпе SEO PRO1

    добавлено 4.04.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Thomasacini

    заказать оптимизация сайта логин в скайпе SEO PRO1

    добавлено 4.04.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Betani

    Этот рецепт у меня записан в книжке. Но зашла поискать что-то новенькое. Почитав отзывы, поняла, что это самый оптимальный рецепт, не буду эксперементировать)). Делайте без сомненья, пекла тысячу раз, все работает на 5 +.

    добавлено 18.05.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аня

    Отличный рецепт, огромное спасибо!По поводу муки - добавляла, пока не перестало липнуть к рукам (влезло около 400г). Из формы ничего не вытекло (пекла в электроорешнице)

    добавлено 11.09.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    sekretarscha

    обожаю это печенье, детство напоминает...а в магазине какойто суррогат продают, так что только печь самой, да и форма есть. но не пекла оооочень давно, твердо памятуя о том, что процесс трудоемкий (включая последующее мытье посуды, плиты, полов). даже и не знаю, что меня толкнуло на сей подвиг. зато результат получился замечательный, вкуснейшее печенье!!!! мягкое, рассыпчатое, спасибо большое за рецепт! но! ругательные отзывы отчасти поддерживаю-рецепт действительно неполный, возможно, меня тоже ожидало бы фиаско-если бы я не прочла все отзывы-там много полезных советов. и самый основной- муки действительно надо не менее 500 граммов на такое количество масла.. Н,В. респект

    добавлено 12.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    BAR PARLIAMENT

    ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ .....НЕТ СЛОВ...ПЕКУ ВТОРУЮ ПАРТИЮ ..СПАСИБО !

    добавлено 13.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Элена

    урааа!!!! нашла подходящий рецепт!!! Н.В. - спасибо!!!И сметана в тесте есть, и масла не зашкаливает (в некоторых рецептах по 400 гр. маргарина!), и рассыпчатые, и вкусные! Желток придает "пушистость" тесту, если так можно выразиться....в Ежики и в Каштанчики (тестяные шарики) тоже желток кладется именно по этой причине

    добавлено 11.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надюшка

    Огромное спасибо за рецепт, получилось простло супер! Последний раз, до сегодняшнего дня пекла орешки лет 5 назад, а сейчас пока в отпуске решила сделать, осталась в восторге! Только сахара я положила на свой вкус -3 ст.л., а сметаны просто две больших с горкой ложки (натуральной - деревенской). СПАСИБО еще раз!!!

    добавлено 23.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Во-первых,хочу поблагодарить Надежду Васильевну за хороший рецепт. Печенье выходит на самом деле рассыпчатое и не ломкое при выемке. Давно искала что-то похожее, но из такого теста делаю первый раз. Во-вторых, спасибо некоторым комментариям из которых узнала нужное колличество муки, а то бы у меня получилось как у некоторых.а)мука- 400-500 гр.(у меня 400 и немного вошло, в следующий раз попробую 500)б)сахар- 1 ложка, если будет сладкая начинка, как сгущёнка, если нет,то 3-4.в)так как тесто твёрдое и тем более после холодильника, как твёрдый пластилин (чем больше стоит тем рассыпчатей тесто становится, кто-то сказал. У меня тесто простояло всю ночь потому, что замесила поздно вечером). Для удобства делала из теста маленькие шарики (благо тесто не прилипает к рукам -много масла), клала в углубления придавливала крышкой и выходили орешки красивой формы.г)жарила на среднем огне, подсматривая за процесом жарки.И в конце единственный вопрос, какую роль играет варёный желток?ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

    добавлено 11.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Благодаря этому рецепту чуть с ребенком заживо не сгорели на собственной кухне! Итак, замесила тесто аккурат по рецепту Надежды Васильевны. Стояло 1,5 часа в холодильнике. Первая порция печенья рассыпалась прям при выемке из формы. Вкус теста плохой. Хотя крошки (а не скорлупки как хотелось бы) вылетали из формы действительно легко. Ну что ж, первый блин, как известно, комом. закладываю вторую порцию, тесто вытекает через края из формы и оказывается на раскаленной плите! Поднимаю форму, а на плите вспыхивает пожар высотой полметра. Ребенок орет, что мы горим, и надо звонить папе, я не пытаюсь найти быстрее посуду для воды, чтоб залить огонь. Итог: адская вонь на всю квартиру, испорченная сметана, испорченный желток от деревенского яйца, пачка сливочного масла "Валио", сахар, сметана, мука - все это отправлено в канализацию. Я не знаю, в чем ошибка и не понимаю, почему у всех получилось, а у меня нет, по всем другим рецептам пекла - всегда получалось. А тут такая неудача!!!

    добавлено 21.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марианна

    Рецепт просто класс!!!Просто и вкусно!!!Не советую больше сахара, чем одна ст.л., так как крем очень сладкий, так что в самый раз.Орешки делала в первый раз, получилось великолепно, всем понравилось, все рецепт спрашивают)))

    добавлено 20.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    soprunova tatiana

    prigotovila segodnia ochen vkysno. spasibo za rezept.nadeiys cto ponravitsia takze moei italianskoi semie, potom napisciy vam otvet.

    добавлено 4.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аксана

    Рецепт отличный! Половинки легко отделяются от формы, тесто хрустящее, но не жесткое. Спасибо, очень вкусно. Вместо маргарина у меня было 200гр сл.масла - тесто взяло 400гр муки.

    добавлено 2.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Anna

    Отличный рецепт!!!!! Я добавила немного ванильки в тесто.Спаибо!!!!

    добавлено 9.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Огромное спасибо Надежде Васильевне за такой простой и просто обалденный!!!!! рецепт этого печенья. Орешки таяли во рту!

    добавлено 12.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sophia Mirabella

    Nadezhda Vasil'yevna, spasibo ogromnoye za retsept oreshkov! Oreshki deystvitelno poluchilis ochen nezhniye - ne lomayutsya i tayat vo rtu! Ya tolko vmesto margarina dobavlyala slivochnoye maslo. Piluchilos velikolepno!

    добавлено 29.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    processor

    Отличнейшие вышли орешки! Именно то что надо!!!Спасибо за такой простой и удачный рецепт.

    добавлено 18.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Яна

    Подскажите пожалуйста рецепт, что бы орешки были мягкими, а не рассыпчатыми

    добавлено 6.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    IvLena

    Разочарование! почему все так хвалят?!?! Орешки рассыпались прямо во время выхода из формы. Вкус теста ужасный, как-будто песок в зубах застревает. Правда думаю, что все дело в количестве муки. Мне кажется, автор должен был указать примерное количество муки, иначе какое-то неуважение к читателям! Кто-то написал, что надо муки 400-500 грамм, я еле еле вмесила 350 грамм - тесто уже разваливалось на части, не хотело склеиваться в однородную массу. После первых партий "скорлупы" для орешков я в ужасе пыталась исправить положение, почитала другие рецепты и добавила яйцо и соду (гашеную), получилось сносно. Домашние ели исключительно из-за крема - вареную сгущенку смешала с маслом (100гр.) и добавила орехи грецкие и крошки, оставшиеся от рассыпавшегося теста (чтоб добро не пропадало).

    добавлено 20.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Рецепт хороший, испела вкусные орешки. Очень удивилась, что это такой же рецепт песочного теста, который уже давно использую для домашнего печенья с вареньем.Советую положить сырой желток. И на такое кол.масл.\маргарина уходит ок.500гр.муки.меньше будет все плавать в жире и не смазывайте ворму, в тесте хватает масла.

    добавлено 29.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Нюша.

    Спасибо за рецепт! До этого перепробовала много рецептов, но орешки получались твердыми, а здесь в меру рассыпчатые получились. Сахара, как уже писале раньше, я положила не 1 ст.л., а 3-4, и муки можно больше (чем 400 гр), тогда жир не будет из формы вытекать.

    добавлено 20.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natasha

    Такая вкуснятина!!! Приготовила на вечер в клуб, куда хожу, так все сказали, что такого деликатеса еще не пробовали. В сгущенку добавляла еще немного датского какао (оно как шоколад), орехи, крошку. Спасибо!!!

    добавлено 10.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Чёртова травка

    да, замечательные орешки получились! всегда буду такие готовить - все были просто в восторге и требуют ещё!!! :) вот только учтите: на это количество теста надо 2 банки сгущёнки! а то приходилось доваривать..

    добавлено 27.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катерина

    Это просто шедевр! Это была моя первая попытка печь это печенье, рецепт показался мне немного странным, выбрала его из-за простоты. И результ превзошел все ожидания!Очень хорошая порция, орешки легко пекутся, масло из формы не течет,печенье совершенно тает во рту!Большое спасибо за рецепт! всем рекомендую!Да,для начинающих, муки 400 г.

    добавлено 20.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    пекла получилось очень вкусно, может кто знает, купила форму для печенья как на орешки только внутри грибочек шишечка и еще что-то, только форма с двух сторон вогнутая, не знаю какое тесто положить внутрь, вроде нужно песочное и чтоб при выпикании оно заполнила всю форму, подскажите кто знает

    добавлено 9.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оля

    А что яиц вообще не надо,кроме 1 желтка отварного?

    добавлено 24.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Печенье просто класс!!!Дочка и сын сразу же всё съели!Очень понравилось!

    добавлено 24.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кристина

    орешки мне понравились!!!!! тесто замечательное, пекла уже не однократно. единственное в тесто ложу 3 - 4 столовые ложки сахара, сливочное масло прекрасно заменяется маргарином. Держу тесто 2 часа в холодильнике, заметила что оно становится более рассыпчатым. Спасибо за рецепт!

    добавлено 12.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Вчера попробовала спечь по этому рецепту...орешки получились просто обьедение !!! всем советую попробовать,не пожалеете !!! ( большое спасибо Надежде Васильевне за этот рецепт )

    добавлено 28.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    Очень хороший, простой и экономичный рецепт. Орешки и правда не разваливаются, когда вынимаешь из формы, но при этом хрустящие.

    добавлено 7.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tata

    Подскажите для чего добавляется вареный желток в тесто.

    добавлено 5.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tata

    А вареное яйцо - это не опечатка?

    добавлено 5.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    альфия

    печенье просто класс.легок в приготовлении.

    добавлено 4.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Evgenia

    Eto na samom dele ochen i ochen horoshij rezept!!!! Sovetuju gotovit vsem. Ekonomichno, bistro, vkusno... Ogromnoe spasibo!!!!

    добавлено 27.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Людмила

    Орешки получаются просто сказка!Очень вкусные и рассыпчатые.

    добавлено 29.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    olga

    Nadezhda Vasilievna,ogromnoye vam spasibo za recept. Delala v perviy raz, vse poluchilos' prosto otlichno. Oreshki otstayut ot formy ochen' horosho i testo rassipchatoye.pekla v vorme na plite na srednem ogne po 1.5-2 minuty na kazhdoi storone.Spasibo esche raz.

    добавлено 24.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    lelik

    извините,а можно глупый вопрос:а орешки вы в форме-орешнице выпекаете? потому как такие кажется сейчас уже не продаются.а если руками ,то как????просто шарик с углублением,или есть какой нить секрет?

    добавлено 7.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    iri

    Орешки получаются на самом деле рассыпчатыми, не ломаются и тают во рту. Советую всем испробывать этот рецепт, кто не доволен своим рецептом печенья.

    добавлено 24.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Нина

    Очень люблю капустняк! Моя бабушка его готовит всю жизнь (ей уже 91!). Хочу поде... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 часа 38 минут назад
    alt
    Анна

    В мультипекаре испекла на панели для мини бельгийских вафель, так удобнее есть. ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 45 минут назад
    alt
    Полина

    Много уже вафель приготовила в мультипекаре, с дрожжами не пробовала еще. Буду д... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 49 минут назад