Авторизация

КАРАМЕЛЬНОЕ БЕЗЕ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 30 мин + 1 час 30 мин

Калорийность: В 1 порции: 120 ккал, 6 г жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 24 шт:
4 белка
115 г сахара мелкого
115 г тростникового сахара

Крем:
4 желтка
3 ст л сахарной пудры
250 г сыра маскапоне
4 ст л сливок
2 ч л ванильного экстракта
свежие фрукты для украшения: порезанный ананас, клубника, киви

Как готовить

1. Разогреть духовку до 130 гр С. Проложить пергаментом 2 противня.

2. Положить белки в большую миску. Взбивать на высокой скорости в крепкую, но не сухую пену.

3. Добавить весь сахар, по одному, взбивая после каждого добавления.

4. Сформировать смесь в овалы с помощью двух ложек и разложить на противни.

5. Запекать 1 час - 1 час 30 минут, пока их не будет легко поднять с бумаги. Выключить духовку, оставить открытой дверь и оставить безе остывать.

6. Положить желтки и сахар в миску. Взбить в густую кремовую массу. Добавить маскапоне, сливки и ваниль. Промазать безе по два кремом и подавать с фруктами.

На заметку

Запечь безе можно за 2 дня до использования и хранить в плотно закрывающемся контейнере. Начинку можно сделать за 6 часов и хранить в холодильнике. Промазывать безе перед подачей на стол.

Смотрите также

Как делать песочное тесто
Как сделать основу для пирога из песочного теста
Летние рецепты

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    + Прогулки / пробежки на свежем воздухе хорошо помогают... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 14 минут назад
    alt
    Ольга

    Очень, очень вкусно. Регулярно делаю.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 20 часов 3 минуты назад
    alt
    Наталья

    Спасибо за рецепт. Великолепные получились чебуреки. Нежные, красивые и очень вк... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 15 часов 5 минут назад