Понадобится
1 пачка мягких финских дрожжей,
1,5 столовых ложки сахара,
1,5 пачки сливочного маргарина,
0,5 чайной ложки соли,
1 кг муки.
Как готовить
Растапливаем маргарин на медленном огне, снимаем, добавляем молоко, дрожжи, сахар, соль. Хорошо вымешиваем. Добавляем пакет муки (1кг) и опять вымешиваем. Кладем в теплое место пока готовится начинка (минут пятнадцать).
На 5 кг сдлбного теста маргарина лодится 300 грамм в и воды 1 500 а это получается на 0.5 ложить мргарина стольео это не сдобное тесто а пасхальное. Маргарин есть разный и для прослойки и для крема но одно скажу он очень тяжелый для теса.На мой опыт работы я бы маргарин заменила одним стаканом раст масла.Работаю технологом на выпечки.
добавлено 8.02.2011
Если маргарин заменить на растительное масло и заменить молоко на сыворотку то тесто будет намного легче и вкуснее.В Финских дрожжах уже добавлены улужшитель и разрыхлитель..В сдобное тесто всегда нужно ставить на Советских дрожжах пакетированных..УДАЧИ На булочках работаю уже 20 лет.
добавлено 8.02.2011
Тесто очень вкусное, действительно быстрое. Получилось с первого раза с учетом комментариев. Пирог был просто восхитительный. Тесто не становится черствым на следующий день, да и на третий тоже)))Всем родным очень понравился. Большое спасибо автору за рецепт.
добавлено 31.12.2010
Ну вы даёте!если даже не знаете на какой температуре печь-так ставте на 180 и проверяйте после 45мин. зубочисткой и по цвету, если зарумянилось изделие но не готово-снизте температуру на 10 градусов и прикройте изделие фольгой чтоб не подгорело.
добавлено 26.11.2010
Укажите, пожалуйста, сколько времени выпекать и при какой температуре, так как я никогда не делала дрожжевое тесто. Спасибо заранее.
добавлено 12.10.2010
Было бы неплохо указать также при какой температуре и сколько времени выпекать, так как я никогда не делала дрожжевое тесто. Заранее спасибо.
добавлено 12.10.2010
Беру на себя смелость внести корректив в Ольгин рецепт,- 0,5 л.молока30 гр.свежих дрожжей или7-8 гр.сухих300 гр.слив.маргарина0,5 ч.л.соли1 кг.мукиПрежде чем замешивать тесто следует проверить дрожжи на *работоспособность*-для этого дрожжи размешиваете с чайной ложечкой сахара, небольшим количеством тёпленького молока (35-36гр.) и щепоткой соли.Через 15-20 минут,когда опара заиграет /на скрипочке :))) /, замешивайте тесто...Удачи!
добавлено 27.04.2010
Ну что вы! В Америке свежие дрожжи продаются в любом супермакете. У нас они лежат в отделе, где bacon, печенье для выпечки в тюбиках, также могут быть где сливки для взбивания в открытых холодильниках рядом с молочным отделом. Я тоже в Америке живу не меньше вашего и удивлена, что вы их никогда не видели.
добавлено 7.03.2010
да бросьте- кто написал что дрожжи и в африке дрожжи. здесь в США "пачках" сырых дрожжей я не видела ни разу, хотя живу 16 лет. продаются только быстрорастворимые разных фирм в маленьких пакетиках, в упаковке по 3 пакетика, или сухие. Так сколько надо- один пакетик или все три? И маргариновая пачка здесь примерно 445 гр - фунт. Так что действительно неплохо бы указывать в рецептах какие то общие меры о об'емы, или в граммах, или в стаканах.
добавлено 24.12.2009
Меня такое тесто учила делать одна женщина, но с небольшими нюансами. Если дрожжи отечественные (прессованные, замороженные, а не сухие), то их нельзя добавлять прямо в маргарин, т.к. жиры угнетают деятельность дрожжей; а надо их разводить отдельно с сахаром и смешивать с маргаринои и молоком уже перед самым замесом теста. А еще это тесто ставилось не на 15 мин. в теплое место, а на 30 в холодильник и, пока готовится начинка, оно уже поднималось. Тесто получается более мягкое и жидкое, чем обычное дрожжевое, из него лучше всего готовить не пирожки, а пироги в небольших противнях с высокими бортиками. Зато готовое оно гораздо вкуснее обычного, особенно с несладкими начинками, напр. мясом или капустой. Большое спасибо за рецепт! Я его почти совсем забыла, пользуясь халявными замороженными полуфабрикатами.
добавлено 4.11.2009
На самом деле, это не зависть - тут много тех, кто уже давно занимается кулинарией:)) А уж если пишете рецепт - и это касается не только данного автора (Оленька, очень вкусное тесто!!!))) - то указывайте его точно в граммах! Проявляйте организаторские и управленческие способности)))Спасибо за рецепт!
добавлено 19.10.2009
молодец Оленька! теперь буду печь пироги!А на плохие коментарии не обращай внимания! Это они от зависти!!!
добавлено 13.10.2009
подилитесь начинками к этому реуепту теста. плиз.......
добавлено 27.05.2009
и что тут непонятного про дрожжи??у вас в Израиле или где там еще дрожжи в килограммах продаются?? чесс слово, наехали на автора, а сами бред пишете. Дрожжи они и в африке дрожжи в пачках как уже писали 42гр. маленький кубик.немного смекалки и логики и все понятно будет
добавлено 29.04.2009
:) обычная пачка маргаринная,обычная пачка дрожжей-продаются в любом магазине,и брать необязательно финские,можно быстроиграющие или советские:)там кстати на пачках написан рецепт,тоесть соотношение что к чему
добавлено 1.04.2009
Действительно, если уж печаете свой рецепт, то подумайте о тех, для кого вы это делаете. Что такое финские дрожжи, в каких они пачках? Я живу в Пятигорске и ни разу их не видела. Маргарин у нас продается в пачках по 250 г - это ли имелось ввиду? Неужели так трудно прислать рецепт в таком виде, чтобы не возникали такие вот "оргвопросы"? Судя по отзывам, тесто получается хорошее. От этого еще обиднее, что толком не понятно - что имеется в виду: какие пачки, какие дрожжи?
добавлено 22.02.2009
Я согласна, что иногда по рецептам не всегда бывает все понятно, но если почитать коментарии тех, кто уже готовил - картина проясняется))) Удачи
добавлено 21.11.2008
Всем срочно нужно поехать в Финляндию,чтоб затариться финскими дрожжами иначе фиг поймёшь,что это такое!!!Блин админы,как можно такой тупой рецепт вообще публиковать?!Я живу в Израиле и понятие не имею какие у финов дрожжи,в каких пакетах и вообще сколько в них грамм!!!Ольга пишите в пропорциях точных всё!!!Смысл этого рецепта теперь?!Вообщем я возмущена :)
добавлено 23.05.2008
Спасибо огромное. В первые у меня получилось тесто, вот только хочу узнать, его в масле, можно жарить , потому что я пробывала только в духовке.
добавлено 30.04.2008
Скажите, а можно ли положить сухие быстрорастворимые дрожжи? И как быть с сахаром, если нужен слажкий рулет из этого теста?
добавлено 17.02.2008
Тесто шикарное!!! Булочки с изюмом получились отличные. Для пирожков вместо молока взяла воду, ибо пирожки с мясом, а мы кашрут соблюдаем, но эффект не снизился. Спасибо.
добавлено 3.02.2008
Скажите, а можно ли это тесто исползовать для приготовления пицци?
добавлено 8.11.2007
ура!!! первый раз у меня получилосъ дрожжевое тесто !спасибо за простой и отличный рецепт ! а главное оченъ быстро!
добавлено 13.10.2007
Вкусно, но меня мука подкачала, купила ржаную, зачем, блин сама не знаю, ну это ладно в следующий раз попробую из пшеничной.
добавлено 14.07.2007
Было бы не плохо рецепт в граммах узнать!Пожааааааалуйста укажыте весь рецепт в ГРАММАХ. Очень прошу!!!!!Делала на глаз, очень вкусно.
добавлено 5.04.2007
Готовила тесто по этому рецепту 3 раза, с каждым разом получалось вкуснее. Большое спасибо за рецепт. Брала 300 грамм маргарина и 50 гр дрожжей. Качество теста очень сильно зависит от муки. Когда делала первый раз, добавляла обычную муку. Одного кг было мало добавила чуть больше, но все равно недостаточно. Тесто было нормальное, но очень мягкое, трудно было с ним что-то делать. Второй раз добавила больше обычной муки, тесто вкусное и вполне нормальное для манипуляции. В третий раз использовала другую муку, похоже специально для дрожжевого теста (по крайней мере, слово дрожжи по-финнски было на пакете). Использовала как раз 1 кг муки, тесто просто супер.
добавлено 28.01.2007
Тесто получилось твердое, мне не очень понравилось
добавлено 23.02.2006
пачка финских дрожжей - это обычные дрожжи как в России, в граммах - не помню точно сколько, но размер этой пачки -приблизительно4 см на 2см и еще на 2см - такой вот брусочек
добавлено 11.02.2006
1 пачка мягких финских дрожжей - это сколько граммов? 1,5 пачки сливочного маргарина - в нашей стране маргарин продаётся в пачках по 1 кг. Так сколько брать? Какой толк от таких рецептов, если приготовить все равно нельзя?
добавлено 24.01.2006
Пирог получился очень вкучным. Тесто нежное и воздушное. Спасибо за рецепт.
добавлено 19.12.2005
