Авторизация

ЯБЛОЧНО-ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1 - 1.5 часа

1 апреля 2014

Понадобится

Песочное тесто:
2 желтка,
150 гр масла,
1/2 стакана сахара,
2-2, 5 стакана муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
1/2 ч.л. соли.

Начинка:
2 белка,
1/2 яблока,
100 гр. изюма,
100-150 гр. ореховой тыквы,
25 гр. вального сахара (или сахара с корицей), + 2 ст.л. нарезаного миндаля для украшения.

Как готовить

Рецепт лично мой, испекла только что и сразу съела 1/4 пирога, по-моему получилось очень вкусно, надеюсь и вам понравится :) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Замесим песочное тесто и поставим его в холдильник на 30-40 минут. Пока тесто замерзает сделаем начинку:
1) тыкву (ореховую или можно и обычную) нарежем на тонкие пластинки (как сыр) и сварим (минут 15 после закипения-не больше) на пару или просто в воде, сольем воду и оставим остывать. Тыква должна быть мягкая, но не кашевидная.
2) Изюм зававрить в кипятке на 15 минут.
3)Когда тыква остынет и изюм набухнет можно взбить белки с 10-15 гр. ванильного сахара.
4) Остывшую тыкву размять вилкой с оставшимся ван.сахаром, но перед етим еще отложить несколько пластинок для украшения.
5) Размятую тыкву, изюм и часть взбитых белков аккуратно перемешать, потом добавить оставшиеся белки и тщательно нежными движениями (чтобы белок сохранил белок). Все перемешать
6) Тесто вытащить из холодильника, раскатать, положить в форму и поставить в духовку на 10 минут, температура 220-240С.
7) Половинку яблока порезать на тонкие ломтики.
8) На подпеченное тесто выложить смесь из белков, изюма и тыквы, сверху по кругу выложить ломтики яблока и ломтики оставшейся тыквы + посыпать сахаром и миндалем.
9) Запекать в духовке при 130-140С минут 20, проверять готовность по цвету теста.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Тесто нужно вымешивать чуть подольше, тогда оно схватится и не будет крошкой. Получилось очень вкусно. Спасибо!

    добавлено 21.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Настёнка

    Очень вкусный пирог, хороший способ запихнуть в рацион полезный , но не очень любимый ребенком продукт-тыкву. Очень всем рекомендую, я только в тесто молока подлила немного,а то оно было как крошка, корж не получялся

    добавлено 8.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Выглядит - ням-м-м-м, побежала готовить сюрприз мужу =)

    добавлено 28.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 48 минут назад
    alt
    rabovii

    Bestellen Sie SEO-Suchmaschinenoptimierung der Website, Bestellen Sie Website-Pr... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 2 часа 57 минут назад
    alt

    Банановый хлебец - ставим в духовку на час-полтора при температуре 180С. Хочу за... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 22 часа 2 минуты назад