Как готовить
Чтобы приготовить пышные оладьи не обязательно добавлять дрожжи. Просто нужно заменить молоко на кефир. Рецепт от этого только упрощается, а стоит один раз запомнить принцип приготовления, и оладьи на кефире всегда будут получаться пышными и вкусными.
Тесто для оладий должно быть густым и вязким, по сравнению с блинным. По консистенции оно должно напоминать жирную сметану.В остальном тесто схоже с блинным. Если добавить в тесто щепотку соды, то оладьи получатся пышнее из-за взаимодействия соды с кислой средой кефира.
Оладьи на кефире, за счет особенностей теста, можно приготовить быстрее, потому что не нужно ждать, пока тесто поднимется. И оладьи на кефире просто сами станут пышными прямо на сковороде.
Если вам не нравится привкус соды, то можете добавить разрыхлитель, который не имеет специфического вкуса. Дрожжи в принципе тоже заменят и соду, и разрыхлитель.
При выпекании хорошо разогрейте сковороду, смазав ее рафинированным подсолнечным маслом. Выливайте тесто на сковороду, формируя небольшие круги. Соблюдайте расстояние между оладьями, чтобы они не слипались. Выливать тесто можно столовой ложкой или половником. Когда на оладьях возникнет золотистая корочка, можно их переворачивать. Делайте это аккуратно. Убедитесь, что оладьи хорошо пропеклись и можно подавать их на стол.
Основные ингредиенты оладий на кефире
Существует множество способов приготовить оладьи на кефире, но основной состав продуктов не меняется: мука, яйца, кефир и сода. Иногда можно добавлять в тесто немножко соли и сахара для вкуса. Лучше всего использовать пшеничную муку высшего сорта для приготовления теста, можно также брать ячменную, гречишную или любую другую на ваш вкус. Количество яиц в тесте тоже может варьироваться.
Тем же, кому не оладьи на кефире кажутся не сладкими, могут добавить побольше сахара, а также свежие фрукты, ягоды, овощи, орехи и сухофрукты. При отсутствии кефира можно заменить его прокисшим молоком. Зачастую, для приготовления оладий используют именно простоквашу. Если вам не хочется ждать, пока молоко скиснет, то добавьте в него уксус, сок лимона или лимонную кислоту.
Оладьи на кефире с сухофруктами
Добавляя в оладьи сухофрукты, изюм, курагу и чернослив, мы делаем оладьи не только вкуснее, но и полезнее. Сухофрукты перед готовкой промойте и замочите в воде, чтобы они стали более сочными и мягкими. Добавить их в тесто можно когда угодно, но если добавляете сухофрукты в густое тесто, то лучше воспользуйтесь миксером, чтобы равномерно распределить их.
Ингредиенты:
- 300 гр муки
- 2 яйца
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ч.л. соды
- 2 стакана кефира
- 100 гр сухофруктов или изюма
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Просейте муку через сито, чтобы не образовалось комочков.
- Для оладий с сухофруктами, нужно замешивать тесто гуще, чем обычно.
- Обжаривайте оладьи с двух сторон и можно подавать их на стол.
Традиционные оладьи на кефире
Это стандартный вариант приготовления оладий. Если вы освоите его, то легко сможете освоить другие рецепты оладий на кефире.
Ингредиенты:
- 40гр кипяченой воды
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1,5 стакана муки
- 1 ч. л. сахара
- Щепотка соли
- Рафинированное подсолнечное масло
Приготовление:
- Наливаем в кефир немного воды и чуть-чуть нагреваем эту смесь.
- Взбиваем яйцо, добавляем сахар и потом чуть нагретый кефир.
- Добавляем соду и тщательно все перемешиваем миксером или венчиком.
- Когда смесь станет однородной, начинайте понемногу добавлять муку.
- Когда тесто загустеет до состояния сметаны, значит тесто готово.
- Не забывайте продолжать помешивать тесто, чтобы не образовалось комочков.
- Выливаем тесто кружками на разогретую сковороду с рафинированным маслом и обжариваем оладьи с двух сторон.
Вкусные оладьи с яблоками
Чтобы оладьи с яблоками получились еще вкуснее, добавьте в них молотую корицу, цедру цитрусовых, ванилин или даже палочки настоящей ванили.
Ингредиенты:
- 300 гр муки
- 2 стакана кефира
- 3 яйца
- 5 гр разрыхлителя теста
- Молотая корица
- Ванильный сахар
- Соль
- Сахар
- Рафинированное подсолнечное масло
Приготовление:
- Удалите из яблока середину и нарежьте его небольшими плоскими брусочками.
- Добавьте яблоко в тесто для оладий.
- Выпекайте их на сковороде с обеих сторон.
Тыквенные оладьи в кефире
Измельченная на терке тыква, придаст оладьям аромат дыни и сладкий привкус. Если тыква слишком большая, то натрите ее всю и заморозьте оставшееся до следующего приготовления.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана муки
- 2 стакана кефира
- 300гр тыквы
- 2 ст. л. сахара
- Соль
Приготовление:
- После муки, кефира, яиц, соды и специй добавьте в тесто тыкву.
- После того, как оладьи прожарятся, оставьте их на несколько минут под крышкой. От этого тыква приготовится лучше, станет мягче и вкуснее.
Полезный совет для оладий на кефире:
Если вам не нравится то, что оладьи на кефире получаются сладкими, то приготовьте тесто для нейтральных по вкусу оладий, а при обжарке положите в центр сковороды кусочек твердого сыра.
Смотрите также
Как сделать оладьи в форме цветка (с пошаговыми фотографиями)
Оладьи из кабачков
Картофельные оладьи с грибами и беконом
Обязательно сделаю завтра детям) Спасибо за легкий рецептик!
добавлено 7.03.2022
продвижение сайтов seo раскрутка сайта обеспечение По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин SEO PRO1 мы с удовольствием ответим на все интересующие вас вопросы...Анализ вашего интернет-проекта бесплатно
добавлено 1.08.2018
Заказать поисковая раскрутка сайтов продвижение сайтов и seo По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин SEO PRO1 мы с удовольствием ответим на все интересующие вас вопросы...Анализ вашего интернет-проекта бесплатно
добавлено 28.07.2018
если тебе не находится еще виртуального сервера, тогда могу дать виртуальная инфраструктура с подходящей конфигурацией. настройка Вы сможете получить больше прибыли. Оборудование для серверов подобрано самое лучшее.
Напишите в скайп seo pro1 Пишите промо код Алексей 980 висенНие скидки 20%
Расскажите какой сервер вас интересует и вы его получите.
Стоимость сервера доступная и дорогая.
Обращайтесь в скайп и менеджер вам все объяснит
Если скайп не подходит предоставим другие контакты
добавлено 3.05.2018
заказать прогон сайта хрумером логин в скайпе SEO PRO1
добавлено 23.04.2018
заказать оптимизация группы под поиск в контакте логин в скайпе SEO PRO1
добавлено 27.03.2018
Мне сегодня жена испекла такие-же. Честно говоря со сметанкой то что надо, ммм)
добавлено 23.09.2017
В 1 рецепте все сделала по рецепту однако они совсем не пышные и без соли без вкусные по ходу дела добавила соль, более менее
добавлено 6.08.2017
На кефире это конечно хорошо! Но я готовил на майонезе - вот это можно назвать настоящим кулинарным шедевром.
Не сочтите за спам, просто делюсь тем, что сам готовил по этому рецепту!
Админу добра)
wiki-meal. info /recipe/113-olad-i-na- mayoneze. html
добавлено 27.07.2017
В рецепте указано 1 стакан кефира и 1 яйцо, а в видеорецепте используется поллитра кефира и 1 яйцо. Как правильно?
добавлено 3.02.2015
а я еще добавляю дрожжи немного сухие они тогда поднимаються и пышные
добавлено 13.08.2014
Вкусные оладьи! Спасибо за рецепт, легко и быстро. И кефир нашел новое применение))) Здорово)))
добавлено 21.01.2014
мне очень понравились, быстро, просто , вкусно)
добавлено 16.09.2013
Оладьи получились очень вкусными и пышными, но вот я ищу другой рецепт , мне однажды давали попробовать оладушки и у них было такое тесто, пышное и все прям в дырочках как у заварного примерно.вот что за рецепт
добавлено 13.08.2013
Продукты можно перемешивать в любой последовательности получаются пышные и даже когда остывают сохраняют форму,главное хорошее настроение и немного любви вот и все
добавлено 6.04.2013
друзья, в руках проблема у вас, а не в рецепте)))))
добавлено 30.03.2013
Поддалась на многочисленные восторженные отзывы и пожалела. Оладьи не поднялись и получились резиновыми, а так хотелось ребенка с утра порадовать вкусными оладушками. Но я ни в коем случае не виню автора, скорее всего я что-то сделала не правильно, хотя делала все по рецепту.
добавлено 24.03.2013
Я хочу приготовить оладьи в большем количестве. Как(На сколько) увеличить количество остальных ингридиентов, если у меня кефира 3 стакана?
добавлено 22.02.2013
Попробовала только что испечь оладьи по Вашему рецепту, получились безумно вкусными! Единственное , они не поднялись. А так, просто изумительно! Спасибо!
добавлено 16.02.2013
Спасибо Регина!Наконец-то, благодаря Вам, моя любимая приготовила мне очень вкусные оладьи. Теперь я ее обожаю еще больше!!!
добавлено 10.01.2013
Спасибо за простой и вкусный рецепт! Перепробовала кучу разных алашек)) Ваш оказался самым доступным, быстрым и очень вкусным!
добавлено 17.12.2012
у меня тоже не поднялись, но вкус теста хороший
добавлено 2.12.2012
рецепт замечательный!!!Все вкусно и пышно!!!А у кого не получилось...попробуйте еще раз...дело точно не в рецепте)))
добавлено 14.11.2012
очень просто и вкусно! Действительно пышные!!!!! Незабудьте подсолить:-)
добавлено 11.11.2012
Не нужно готовить теста в два раза больше! В тесте идет реакция (кефир + сода), благодаря которой оладьи пористые, пышные, поэтому нужно, цитирую "немедленно начать жарить".Когда теста в два раза больше, хим. реакция заканчивается примерно в середине жарки, оставшееся тесто становится плотным, и тогда оладьи не поднимаются совсем.А вот посолить немного не помешает.
добавлено 11.11.2012
Супер быстро делается и съедается тоже))))))))))))!супер вкусно!только чуть соли и делать в два раза больше!
добавлено 6.11.2012
не могла удержаться что бы не оставить коммент, спасибо огромное за рецепт оладьи получились восхитительные , если честно не верила, т.к. до этого сколько не делала оладьи никогда не получались воздушными, а тут такое )) еще раз спасибо за рецепт
добавлено 21.10.2012
Очень Вкусные оладушки получились=))))Просто супер,объелись прям=)))))спасибки за рецепт
добавлено 17.10.2012
Ну и еще на последок, получились пышные, смешивал в чаше миксера яйцо-сахар минуту, потом кефир и муку(в стакан с мукой сверху положил соду), все миксером, потом добавил муки еще около пол стакана а то и больше, и премешал ложкой. Выпекал на сковородке на индукционной плите...не больше минуты с каждой стороны... Да и кефир был из холодильника)
добавлено 7.10.2012
Получилось жидкое тесто, добавил муки, все очень быстро и вкусно меньше 20 минут с уборкой на кухне)
добавлено 7.10.2012
готовили с дочерью классный рецепт вкусно получилось а главное пышные оладушки добавляли яблоко!
добавлено 29.09.2012
Спасибо за рецепт, постоянно их делаю, быстро и вкусно, на теплом кефире, на холодном, на любом, получается СУПЕР!!!
добавлено 18.09.2012
Я делаю точно по такому же рецепту уже лет 8, только еще добавляю ванильный сахар и растопленное сливочное масло.
добавлено 14.09.2012
Ребята,я как кондитер,хочу написать Вам на заметку: кефир должен быть всегда теплым,ни в коем случае не с холодильника. Пусть постоит,погреется при комнатной температуре. И оладушки поднимутся и пышными будут! Удачи Вам!
добавлено 2.09.2012
Спасибо за рецепт,очень и очень вкусные оладьи получаются!!!!!!!!!
добавлено 1.09.2012
Соли не хватает в рецепте. А так готовить можно.
добавлено 30.08.2012
рецепт не совсем правильный в технологическом плане - ничего взбиввть нельзя, наоборот смешать жидкое и сыпучее отдельно, потом смешать между собой, аккуратно вилкой - очень слегка. Тесто должно быть густое и комками. Дать постоять в тепле полчаса - всё само разойдется. Ы итоге тесто будет пфшное, гцстое ии ноздоеватое. Именно из такого будут пышные оладьи. А пропорции правильные. Вообще, если вы хоть что-то знаете о выпечке - испортить оладьи невозможно. Могут быть выше или ниже, но само тесто будет как пух. Учитесь готовить, люди.
добавлено 17.08.2012
Спасибо большое за такой замечательный рецепт! С первого раза оладьи получились вкусные, мягкие и пышные, правда надо немного больше муки добавить чтобы и пышность увеличилась;)
добавлено 16.08.2012
не на шаг не отступила от рецепта! получилось какое-то жалкое подобие оладушек :( тонкие, как блинчики, приторные :( зря потратила 30 минут драгоценного утреннего времени перед рабочим днем!
добавлено 15.08.2012
СПАСИБО за рецепт . теперь у нас в доме хоть кто-то умеет печь ОЛАДЬИ , а не блинчики напросвет :) сын очень заценил. Высшая похвала это :"Пап, у тебя оладьи как в садике". C учетом, что он там трескает их за обе щеки , я очень счастлив :)
добавлено 2.08.2012
Самые вкусные оладьи из всех что я готовила, и детки довольны и муж. Огромное спасибо за такой вкусный и быстрый рецепт!!!!! :)
добавлено 24.07.2012
рецепт отличный, единственное, я добавила больше сахара и немного соли, а если они у вас не поднялись нужно чуть больше муки)))
добавлено 11.07.2012
Очень простой рецепт и вкусные оладушки получились. Спасибо Регине! Да, не очень пышные, но и не плоские. Тем, кто жалуется на пышность - вы же не пончики стряпаете. Нам на семью из 3х человек хватило одной порции. Но у каждого разный аппетит.
добавлено 7.07.2012
Не сильно пышные, но очень вкусные! При готовке имейте в виду, что у всех разные вкус и продукты, поэтому пробуйте тесто. Спасибо за рецепт,быстро и просто
добавлено 3.07.2012
очень сладкие получились.сахара поменьше нужно!!!
добавлено 2.07.2012
а развесо н нжн класть!?!!!хотела сделать в духовке и испортила противень!!!не хрена они не пышные!!!!теперь придётся всё это дерьмо отскребать!!!!!
добавлено 30.06.2012
Хороший рецепт! Хорошо сочетается с клубничным соусом и сметаной :) Спасибо!
добавлено 24.06.2012
оладьи действительно сладкие вкусные,и не резиновые ))))))) но далеко не пышные получаются.
добавлено 22.06.2012
На фото видно, что оладьи совсем не пышные. Такие клёклые, резиновые они и получаются, причём всегда. А те кто хвалит эти оладьи просто издеваются над теми кто хочет попробовать этот рецепт.
добавлено 11.06.2012
Огромное спасибо,автору за рецепт "Оладьи на кефире". Действительно очень вкусно. Оладьи как из детства.Готовила по этому рецепту впервые, вместо кефира добавила молоко, получилось тоже вкусно, в следующий раз попробую все таки сделать тесто на кефире.
добавлено 15.05.2012
Раньше тоже приходилось готовить подобные оладьи, но делала всё на глаз :) Решила в этот раз по рецепту приготовить. Вместо кефира использовала кислое молоко, которое по консистенции на кефир похож. Вообще прибегаю к оладьям только, когда есть кислое молоко, чтобы продукт не выбрасывать.Получилось очень даже ничего, правда, немного сладковатые, обычно добавляю щепотку соли для пропорции. Но всё равно вкусно, со сметаной так просто пальчики оближешь :) Осталось ещё много кислого молока, так что всю неделю буду готовить оладьи ))
добавлено 9.05.2012
Готовила все по рецепту, но не получилось!!! Они поднялись, но как снимаешь со сковороды приплюснулись обратно. Видимо дело еще и в кефире...
добавлено 8.05.2012
Готовила 100% по рецепту: получились резиновые и не вкусные. Что то не так либо в технологии, либо в рецепте.
добавлено 29.04.2012
Рецепт действительно отличный. Я опытная хозяйка, и умею делать разные варианты блинов, блинчиков и оладьей.Но этого рецепта я не знала, а он оказался лучшим. Я ещё в муку и соду вмешала немного ванилина, и подала со сметаной, которую смешала с размятым вилкой переспелым бананом. Так получились чуть ли не пирожные: нежно, вкусно, душисто. Мои домашние в восторге! Спасибо за рецепт.
добавлено 28.04.2012
Замечательный рецепт! Быстро и вкусно. Большое вам спасибо!
добавлено 21.04.2012
Делала на простоквашине,получились просто божественные! Спасибо огромное за рецепт!!
добавлено 19.04.2012
Я готовлю такие же, только вместо 1 ч.л. соды добавляю 1/4 ч.л. соды, 1/4 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, слегка перемешиваю (чтобы оставались комки_, оставляю на 20 минут, чтобы тесто подошло. Это американский рецепт.
добавлено 12.04.2012
оладьи просто супер!!! пекла первый раз.буду пользоваться рецептом;)))
добавлено 4.04.2012
На сковородке бодро поднимались, как сняла стали плоские и очень масляные. Рецепту следовала строго, одно отступление- добавила соли. За рецепт спасибо, но больше по нему делать не стану. Неудачно.
добавлено 31.03.2012
даже не представляете какое большое СПАСИБО!!!!!!!!!!!!
добавлено 31.03.2012
Рецепт посто класс!Мне очень понравились!Именно такие как я хотела!!
добавлено 27.03.2012
Скажу сразу-соду надо гасить уксусом,а не в муку добавлять.На сковороде поднимаются,снимаешь-падают.Получаются пресноватыми.Оценка - 4 из 10
добавлено 22.03.2012
Спасибо.Уважаю рецепты. не могу на глаз готовить )Я еще добавил 2 ст ложки растительного масла в тесто (готовил 2-ную порцию рецепта), чтоб жарить без масла.
добавлено 19.03.2012
Мужу понравилось, делала все быстро, именно миксером!!! Кефир был(прокисло молоко) у меня получились пышные!Жарила на разогретой сковороде и масла не жалела, но жирными они не были!Муж раньше (признался) не любил оладьи, а эти сказал еще готовь и менять в рецепте ничего не надо, хочу только эти! Так,что на вкус и цвет, и на умельца! спасибо за рецепт от мужа =)
добавлено 18.03.2012
Спасибо всем кто оставлял свои комменты по улучшению рецепта. Я вообще в принципе сладкие оладьи не люблю, но эти мне понравились. Делала без яйца, с бананом, сахара 1 десертную ложку положила. Тесту дала чуток постоять. Получились чуть сладкие, вкусные, но не пышные) От сковороды тоже многое зависит, на тефлоне в принципе редко получается действительно нормально.
добавлено 12.03.2012
все получилось как и обещали. Спасибо большое.
добавлено 3.03.2012
Очень вкусные оладушки получились).Спасибо за рецепт)
добавлено 2.03.2012
Хоть мне 11 лет но я их приготовила очень воздушные,пышные!Спасибо!Моей семье понравилось!
добавлено 2.03.2012
Спасибо,очень вкусный завтрак для моего мужчины!
добавлено 29.02.2012
Регина,Спасибо Вам огромное!!! Оладьи просто великолепные! Наша доча ( ей год и три) сегодня в первый раз попробовала оладушки, и они ей очень понравились!!!
добавлено 26.02.2012
СПАСИБОЧКИ ЗА РЕЦЕПТ,ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОЛАДЬИ!!!
добавлено 26.02.2012
Спасибище! Спасибиссимо! супер вкуснющие оладушки :))
добавлено 24.02.2012
всем привет,сегодня приготовила еще раз,только чуточку внесла свою лепту)))сделала оладьи с яблоком,очень вкусно!!!(очистить яблоко,вырезать сердцевину,нарезать кружочками,выкладывать на сковороду,а сверху тесто)
добавлено 22.02.2012
Спасибо за такой прекрасный рецепт) Долго искала подходящий и нашла то, что нужно! Оладьи получились воздушными и вкусными. Спасибо еще раз!
добавлено 20.02.2012
Замечательный рецепт, у меня никогда раньше не получались оладьи, а эти просто и бысто. Готовила по рецепту, кефир купила "Простоквашино" 3,2%, перед приготовлением кефир немного разогрела в микроволновке, добавила в него соду и дала постоять 10 минут. Еще добавила щепотку соли. Тесто взбивал муж венчиком. Получились воздушные, класные и очень вкусные. Спасибо за рецепт!!!1
добавлено 10.02.2012
Я готовлю такие же оладушки довольно часто. Но вместо обыкновенной муки ложу "самовсходящую". Ни соду , ни порошок для выпечки уже не надо добавлять. Муки ложу 4 столовых ложки " с верхом". Если выпекаю на обычной муке , то тоже - 4 ст. ложки. Но тогда уже надо и соду. Все остальные ингредиенты - как у автора. Перемешиваю всё вручную , не всбиваю миксером. Оладушки очень вкусные.
добавлено 10.02.2012
тесто густое, готовить не возможно, хрень полная!!!
добавлено 10.02.2012
получилось с первого раза суперски.При том что раньше я вообще никогда не пробовала готовить оладьи, а только у других дегустировала))Единственное скажу, что добавила щепотку соли в тесто, чтобы разбавить сладость, но это на любителя конечно.А оладки получились очень пышные.
добавлено 9.02.2012
Хороший рецепт, только яйцо я брала одно на две порции, взбивала не миксером, и соду положила в кефир.
добавлено 8.02.2012
спасибо большое за рецепт, действительно получились пышные оладушки и очень вкусные)))
добавлено 1.02.2012
Ничего не меняла в рецепте - оладьи получились отличные. Думаю, "пышность" зависит и от качества продуктов. Муку и кефир все разные использовали, поэтому и результат не у всех одинаков.Спасибо за рецепт!
добавлено 26.01.2012
Воздушные и оооочень нежные оладушки получились! Только миксера у меня нет, поэтому взбивала яйцо с сахаром вручную. Кефир использовала "Домик в деревне! 1%, мука "Макфа". Кефир 30 секунд погрела в микроволновке перед замешиванием(получился чуть теплее комнатной температуры), Соду добавила, когда уже смешала тесто,в самом конце. Очень быстро надо переворачивать, а то подгорят, из-за сахара наверное. Сейчас кушаю с медом, пышные и румяные оладушки!
добавлено 25.01.2012
супер, как попробовала сделать пальчики оближешь хотя мне всего 12 лет
добавлено 24.01.2012
Только что приготовила.Без яиц и с 1 тертым яблоком, на домашнем прокисшем молоке.Внутри не прожарились, сыроватое тесто... и потом немного упали...
добавлено 21.01.2012
Очень вкусно, быстро и легко!!!!! На вкус - как у мамы;)Спасибо за рецепт!
добавлено 17.01.2012
ооооооооочень вкусно))) давно искала такие вот оладьи))) спасибо за рецепт)))
добавлено 15.01.2012
Спасибо большое! Очень вкусно, легко и просто.
добавлено 14.01.2012
Мне очень понравились оладьи,всем советую попробовать!!!Спасибо за рецепт!
добавлено 15.12.2011
Очень вкусно и быстро.Если даже у меня получились, тогда это супер рецепт.Спасибки.
добавлено 11.12.2011
Рецепт классный. Оладьи получились пышными и очень вкусными. Готовила на густом кефире. Большое при большое спасибо.
добавлено 11.12.2011
Гтовлю по этому рецептику оладьи не первый, а 100ый раз и только руки дошли написать слова благодарности. Дочь уплетает за обе щеки. Готовлю на детском кефире агуша. Супер пупер.
добавлено 10.12.2011
Оладьи действительно вышли вкусные, НО как только снимаешь их с огня - они падают... а делала я точно по рецептуре
добавлено 6.12.2011
Сказать,что доця обожает оладушки-ничего не сказать...Сделала на детском кефире и без яиц.Таких вкусных и воздушных никогда не получалось!!!Супер!Попробуйте)))
добавлено 3.12.2011
Первый раз готовила вообще оладьи,супер спасибо большое за рецепт.
добавлено 29.11.2011
Очень вкусные штучки получаются, только действительно быстро опадают и становятся тоненькими. Готовила строго по рецепту - съели в один присест, мне досталась одна штучка!
добавлено 28.11.2011
Дякую, за рецепт!!!! Смачно!!!Брала рідкий кефір, все одно оладки вийшли класними.Зробила відразу подвійну порцію))))))))
добавлено 27.11.2011
Хоть я и брала густой свежий кефир (3.2 жирность) - оладьи получились совсем не пышные. При переворачивании растекались, а если подожать чтобы верх не был жидким - то подгорали.
добавлено 27.11.2011
Поганый рецепт...делала всё по рецепту...а соду надо гасить а я вот не погасила ииии....ешьте сами ваши оладьи....
добавлено 14.11.2011
спасибо за рецептик !!!очень вкусно!! за 5 мин все съели
добавлено 12.11.2011
Спасибо, очень вкусно!Дочка сказала, что таких вкусных никогда я не делала!
добавлено 7.11.2011
Делаю по этому рецепту оладьи уже в 3й раз и ТОЛЬКО СЕГОДНЯ они у меня поднялись!!!Очень вкусные,пышные,не осели!!Только рецепт я немного подкорректировала:1 яйцо2 ст кефира 3,2%2 ст муки2 ст.л.сахара2 ч.л.соды1 ч.л.соли1 ст.л.раст.масла(в тесто)Соду размешала с кефиром и выдержала минут 5, кефир нужно брать свежий(в предыдущие разы он был не свежим,видимо,поэтому не поднялись)Попробуйте, у меня был чудесный завтрак!:)))
добавлено 30.10.2011
Спасибо за рецепт, очень быстро, просто и вкусно! Мы с дочей съели и остались довольны.
добавлено 20.10.2011
мне 12 лет первый раз оладьи готовлю очень просто и быстро а самое главное вкусно
добавлено 17.10.2011
Не получились или рецепт не очень.........Пресные, вкус соды ярко выраженный и не пышные совсем. Делала на литр кефира. Спасибо за рецепт, но что то не сложилось.
добавлено 11.10.2011
Замечательный рецепт! Простои вкусно! А если добавить ещё и корицу, то получается с "изюминкой". Спосибо!
добавлено 11.10.2011
Отличный рецепт, Регина!Спасибо!!!У меня никогда не получались такие....Мои мальчишки в восторге!!!Действительно пальчики оближешь!!!А тем, у кого не получаются оладьи, надо посмотреть на свое настроение, с которым они готовят и на этот рецепт!!!
добавлено 10.10.2011
Огромное спасибо за рецепт! Безумно вкусные оладьи!!! И главное, что их получилось совсем не много... СПАСИБО!!!!
добавлено 25.09.2011
НЕ могу оценить, потому что оладьи у меня никогда не получаются пышными. У Моей мамы они получаются просто пальчики оближешь! Она всегда добавляет или изюм, или яблоко, или курагу. Со сметаной- вкуснятина!
добавлено 18.09.2011
Люди, я вас обожаю!!!Особенно тех, ко не ленится делиться кулинарными секретами, и объясняет в чем может быть ошибка!По итогам прочтения делала вот так:Кефир (прокисший) слегка подогрела, яйцо не добавляла, сахар уменьшила, купила свежую соду и увеличила до полчайной ложки, добавила немного соли и масла, смазывала сковороду понемногу, смешивала по рецепту Мишель (жидкое с сухитм, слегка размешать до комков и дать расстояться)И да, внимательно следила за температурой нагрева.Это не оладьи - это просто какая мечта кулинара!!! Высокие, пышные, нежные, во рту просто тают!Первый раз в жизни у меня получились настоящие оладьи, а не промасленные насквозь лепешки!И пусть от первоначального рецепта осталось немного, но результат потряс всех!Сожрали безо всякого варенья!
добавлено 9.09.2011
Благодарю за рецепт! Быстро и с первого раза получились! Дочка захотела, как в школе, с сахарной пудрой. Сказала, что вкусно, а она привереда :)
добавлено 6.09.2011
отлично! пышные, вкусные! не опадают! сахара 1,5 ст. ложки, щепотка соли.
добавлено 3.09.2011
Приготовила очень вкусно, и получились пышные.Оценили внучек и сын.Готовьте с настроением и любовью.УДАЧИ!!!
добавлено 3.09.2011
Сегодня приготовила целую тарелку,внучек съел с аппетитом,ему очень понравились.Пришёл в гости сын и тоже оценил оладушки.Спасибо очень вкусные и пышные получились.Мне ещё мама в детстве говорила,что любое блюдо чувствует твоё настроение,готовьте в приподнятом настроении.УДАЧИ ВСЕМ!!!
добавлено 3.09.2011
Спасибо за рецепт! Получилось просто великолепно. Даже на нежирном кефире оладьи были пышными, не пропитались маслом. Теперь буду всегда такие делать!
добавлено 17.08.2011
действительно, на нежирном кефире получаются плоскими. Я добавила потертый мелко банан, ароматнее. И щепотку соли, чтобы не такие пресные были.
добавлено 13.08.2011
Получилось очень вкусно. Готовила оладьи первый раз. Всем понравилось. Спасибо за рецепт!!!
добавлено 10.08.2011
Я так воодушевилась, когда нашла этот рецепт и отзывы в большинстве хорошие... НО на сковороде они надуваются и пышные, а на тарелке уже не такие. Вообщем, на настоящие оладьи мало похожи((( Но чайку с ними попить можно) Так что все равно спасибо!!!
добавлено 10.08.2011
Оладьи, действительно, очень пышные и вкусные! Но, хотя я добавила всего 1 столовую ложку сахара - они получились сладковатые, и не хватает СОЛИ! В следующий раз добавлю меньше сахара и посолю.
добавлено 9.08.2011
Очень вкусные оладушки!!! Легко получаются!!! Спасибо!!!
добавлено 6.08.2011
спасибо за рецепт)Домашние остались довольны))Возьму рецепт на заметку))
добавлено 30.07.2011
Спасибо!! Просто супер! Воздушные и вкусные!
добавлено 30.07.2011
оладушки получились очень воздушными и очень бесподобными. я всю семью ими накормила,что они ещё попросили. ну чтож буду делать. :)))
добавлено 18.07.2011
Сегодня наткнулась на этот рецепт в интернете, решила попробовать.Яйцо не добавляла, получились пышные оладьи. Время на приготовлениие всего 10 мин.Единственное, что смутило, такое впечатление, что тесто как будто сыроватое, немного вязкое, не так как оладьи на дрожжах, но это видимо особенность кефира.В целом мне понравилось, буду готовить.
добавлено 17.07.2011
приготовил 2 порции на домашнем кислом молоке-получились очень вкусные-правда немного сладковаты-на следующий раз 2.5 ст.л.сахара на 2 порции.спасибо.
добавлено 15.07.2011
очень вкусно,получились как когда то пекла бабушка,окунулась в детство поедая их...
добавлено 2.07.2011
Попробовала рецепт,на вкус вкусно но после сковородки упали.
добавлено 1.07.2011
Очень понравились! Обязательно приготовлю еще раз!!! Спасибо автору!
добавлено 27.06.2011
Регина,большое спасибо за рецепт)))))))я очень рада что у меня получились оладушки такие пышненькие и вкусненькие,и так быстро!!!до этого рецепта пекла получались тонкие.еще раз спасибо)))
добавлено 27.06.2011
Извените,нечем мне похвастаться,оладьи по вашему рецепту были ужасные,жирные и совсем не поднялись,как было описано !Я в полном разочаровании!Наверно у меня просто руки не из того места растут!
добавлено 21.06.2011
Дуже смачні оладочки! Легко готуються. До речі, міксером все змішувала як по рецепту, і оладки вийшли пишними)))
добавлено 4.06.2011
Спасибочки!!! Оч вкусно только они не пышные. Быстро и просто)))))))))
добавлено 31.05.2011
не согласна с предыдущими отрицательными комментариями,наверное руки из жопы растут или... Хороший рецепт БЫСТРО,ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!! ЗА 15МИН НАПЕКЛА ОГРОМНУЮ ТАРЕЛКУ)
добавлено 30.05.2011
Спасибо,наконец-то нашел вариант.А делал на старой ряженке- эффект потрясающий. Народ ждет следующей партии.Спасибо!!!
добавлено 28.05.2011
супер! спасибо за рецепт! очень вкусные и пышные!
добавлено 26.05.2011
никогда не выбрасываю испортившееся молоко,храню в холодильнике и жду когда забродит до густоты....обычно пеку пирог на кефире,а сейчас решила приготовить оладьи по этому рецепту....для начало перечитала все коменты и поняла,что мне все таки придется погасить соду,т.к.молоко моё не было похоже на густой кефир и я решила,что сода не погаситься...как и рекомендовали добавила соли,сделала на 2 порции сразу все ингредиенты ииии....вот ура замечательные оладьи,очень хорошо поднялись и после приготовления не упали...не знаю может все так удачно вышло из-за того,что я помимо того что 3 мин взбивала яйца,потом после добавления кефира и муки взбила всю смесь 2 мин....вот и весь секрет!!!))))
добавлено 22.05.2011
Спасибо за рецепт. Все получилось с первого раза - очень вкусно. Готовила сразу двойную порцию. Жарила в масле на среднем огне. Оладушки поднимаются и не опадают. (кефир брала 1% - 0.5л)
добавлено 21.05.2011
по рецепту готовила оладьи,добавила больше сахара, результат отличный!! очень просто и быстрою кефир был деревенский, не очень густой, но получилось очень пышно и вкусно
добавлено 20.05.2011
¬°¬д¬Э¬Ъ¬й¬Я¬н¬Ы ¬в¬Ц¬и¬Ц¬б¬д! ¬®¬Я¬Ц, ¬Я¬С¬Ь¬а¬Я¬Ц¬и-¬д¬а, ¬е¬Х¬С¬Э¬а¬г¬о ¬г¬Х¬Ц¬Э¬С¬д¬о ¬а¬Э¬С¬Х¬е¬к¬Ь¬Ъ, ¬Ь¬С¬Ь ¬Ь¬а¬Ф¬Х¬С-¬д¬а ¬Х¬Ц¬Э¬С¬Э¬С ¬Ю¬а¬с ¬Ю¬С¬Ю¬С/¬Т¬С¬Т¬е¬к¬Ь¬С/¬б¬в¬С¬Т¬С¬Т¬е¬к¬Ь¬С.¬±¬в¬С¬У¬Х¬С, ¬с ¬Я¬Ц ¬Х¬а¬Т¬С¬У¬Э¬с¬Э ¬с¬Ъ¬и, ¬Х¬а¬Т¬С¬У¬Ъ¬Э ¬й¬е¬д¬о-¬й¬е¬д¬о ¬Ю¬Ц¬Я¬о¬к¬Ц ¬г¬С¬з¬С¬в¬С, ¬б¬Э¬р¬г ¬Ь¬а ¬У¬г¬Ц¬Ю¬е ¬с ¬б¬в¬а¬г¬Ц¬Ъ¬У¬С¬Э ¬Ю¬е¬Ь¬е.¬±¬а¬Э¬е¬й¬Ъ¬Э¬Ъ¬г¬о ¬б¬н¬к¬Я¬н¬Ц, ¬Я¬а¬Щ¬Х¬в¬Ц¬У¬С¬д¬н¬Ц, ¬з¬а¬в¬а¬к¬а ¬б¬в¬а¬б¬Ц¬й¬Ц¬Я¬Я¬н¬Ц, ¬Я¬Ц ¬г¬е¬з¬Ъ¬Ц, ¬з¬в¬е¬г¬д¬Ь¬Ъ¬Ц ¬б¬а ¬Ь¬в¬С¬с¬Ю ¬а¬Э¬С¬Х¬е¬к¬Ь¬Ъ.¬Б ¬Ш¬Ъ¬У¬е ¬У ¬Ґ¬С¬Я¬Ъ¬Ъ ¬Ъ ¬Ъ¬г¬б¬а¬Э¬о¬Щ¬а¬У¬С¬Э ¬Ь¬Ц¬ж¬Ъ¬в, ¬Ь¬а¬д¬а¬в¬н¬Ы ¬Щ¬Х¬Ц¬г¬о ¬Я¬С¬Щ¬н¬У¬С¬Ц¬д¬г¬с k©Ўrnem©Ўlk (¬п¬д¬а ¬Ъ¬Я¬а¬ж¬а ¬Х¬Э¬с ¬д¬Ц¬з, ¬Ь¬д¬а ¬Ш¬Ъ¬У¬Ч¬д ¬У ¬і¬Ь¬С¬Я¬Х¬Ъ¬Я¬С¬У¬Ъ¬Ъ!)¬¦¬л¬Ч ¬в¬С¬Щ ¬Т¬а¬Э¬о¬к¬а¬Ц ¬г¬б¬С¬г¬Ъ¬Т¬а ¬Щ¬С ¬в¬Ц¬и¬Ц¬б¬д/¬Я¬С¬У¬а¬Х¬Ь¬е, ¬І¬Ц¬Ф¬Ъ¬Я¬С! :)
добавлено 17.05.2011
Запоминайте! Стандартное правило для ПЫШНОЙ выпечки.1. Манники, куличи и прочие булочки из самодельного теста - разрыхлитель.2. Для оладьев или блинов - полчайной ложки соды на 1 л. жидкости (соду разводите в стакане с кефиром) если делаете на молоке, то тогда 1 выжатый лимон.
добавлено 10.05.2011
Мне не понравились... Совсем не поднялись, тесто резиновое, а как остыли, так вообще хрустеть как печенье начали...
добавлено 9.05.2011
Если у кого-то что-то не вышло, значит либо мука, либо кефир, либо, простите, ручки виноваты. Если следовать рецепту, все выходит замечательно. Я даже кусочками яблоко добавила (что, по идее, должно было затруднить поднятие оладушек), но получилось как и обещали. Любли рецепты где все точно. Спасибо!!!
добавлено 8.05.2011
O4en uda4nii recept!Avtoru bolshoe spasibo!!!
добавлено 4.05.2011
И еще.Все-таки правильнее будет -в муку добавить кефир и все такое!
добавлено 1.05.2011
Неделю мечтала как приготовлю оладушки! Спасибо автору!Дорогие друзья! Все делается только с добрым настроем духа. И еще.Кефир либо простокваша забытая в холодильнике подойдут. Но прежде- поставьте в миску и подогрейте на водяной бане . И тогда увидите(все делала по рецепту) оладушки уже на сковородке начнут пускать пузырьки-что значит -вы все правильно делаете! Сквородку перед каждой партией смазывайте маслицем подсолнечным на кусочке картошки или лука. Приятного аппетита!
добавлено 1.05.2011
очень СЛАДКИЕ, такие оладьи с вареньем не съешь ((( и не совсем пышные.
добавлено 29.04.2011
Оладьи категорически отказывались прожариваться, т.е. они подрумянивались, но внутри - сырое тесто. Что только не делала - и огонь на минимум и крышкой накрывала - результат один и тот же - внутри сырые. Может много кефира?
добавлено 24.04.2011
Отличные оладушки! Делала 3 раза. Первый раз по рецепту: взбила хорошо яйцо с сахаром, добавляла все ингридиенты по рецепту и муку с содой смешивала. Получились пышные, но быстро опали. А остальные 2 раза просто кидала вместе яйцо, сахар, кефир, чуть перемешивала миксером, добавляла муку (получалось густое тесто), и когда уже сковорода нагрелась добавила соду. Тесто сразу приподнялось процентов на 20% по объему и стало жиже, т.е. самый раз для оладьев. Оладушки получались пышные и не опадали, прожаривались очень быстро. В общем мне больше понравилось с содой в конце. Состав ингридиентов использовала строго по рецепту. В общем, автору респект!
добавлено 24.04.2011
Мне понравилось. Только я взяла 2 яйца, иначе тесто было бы слишком густым, даже для оладий. Может быть, из-за этого они получились не такими сладкими. А уж о приторности и речи нет.Муж съел почти все!!! Нам с дочкой досталось по одной.
добавлено 22.04.2011
спасибо за рецепт.получились вкусные.только +1 ч л сахара добавила.мы с сынулей (2 годика)уплетали за обе щеки.Но с папой нужно 2-ую порцию.Оладьи пышные и благодаря яйцу вкус бисквитный.Класс!
добавлено 20.04.2011
Получились пышные и вкусные. В следующий раз положу побольше сахара.
добавлено 20.04.2011
Всё получилось вкусно, только взяла 1 яйцо на двойную порцию других ингредиентов. И кефир должен быть густой и лучше 3-х дневный
добавлено 18.04.2011
Вкусные и легкие. Легко и быстро готовятся! со сметанкой и клубникой -ммммм данон))
добавлено 17.04.2011
Почему-то никто не сказал! Очень важно! Кефир должен быть кислым. Чем кислее, тем пышнее и вкуснее!
добавлено 16.04.2011
Нормально так получилось даже не ожидал :)На мой вкус сахара многовато, а когда тесто готовил соли добавил. Объедение, советую Всем )))
добавлено 15.04.2011
Супер! я тоже с яблочком готовила, пальчики оближешь!!!!
добавлено 13.04.2011
отличные оладушки, соду мешайте с мукой как в рецепте. и делать по одной порции, не удваивайте продукты. их надо сразу печь, а не ждать.
добавлено 10.04.2011
Отратительная херня получилось и вообще не поднялись(((((
добавлено 8.04.2011
Отличный рецепт! Простой и быстрый! Получились очень вкусные оладушки! Да, немного опадают после снятия со сковородки, но это никак не влияет ни на вкус, ни на качество! Слопали с мужем за один присест :)
добавлено 4.04.2011
Классический рецепт, поэтому и получается абсолютно у всех. Ну, за редким исключением уж совсем альтернативно одаренных хозяек.Добавлю только, что "немедленно начать жарить" можно, но лучше всё же дать минут десять тесту постоять. Это называется "расстояться" - не поверите, но оладьи станут ещё нежнее )))
добавлено 3.04.2011
очень вкусно, быстро и просто! Пышные, сладкие-пальчики оближешь!
добавлено 3.04.2011
Делала без яйца. На быстром огне. и сильно не перемешивала, оставила с комочками - они действительно сами исчезли. Получились пышные и вкусные
добавлено 2.04.2011
Спасибо. Очень удачный рецепт: быстро, просто, получились очень вкусные оладушки. Согласна: с солью еще лучше. Взяла на заметку.
добавлено 27.03.2011
очень вкусно все получилось,спасибо!только у меня на сковороде они пышные были,а когда перекладываешь на тарелку они опадают почему то... а так легко,просто и вкусно))
добавлено 12.03.2011
Делала и с яйцом и без. Оладушки получаются вкусные, но без яйца более пышные и не опадают. Ну и соли немного добавляю.Для завтрака самое то! И быстро и продукты всегда под рукой
добавлено 12.03.2011
действительно получается все как надо, только сладковатые-можно меньше сахара и лучше добавить немного соли
добавлено 7.03.2011
Отличный и простой рецепт)мням мням и пышно))
добавлено 26.02.2011
прочла,тут же испекла и попробовала!класс!всё быстро,просто,вкусно и пышно!советую!
добавлено 25.02.2011
Решила поэкспериментировать, как писалось здесь выше,: одну часть замесила с яйцом, другую - без. По вкусу кординально не отличаются, а вот по форме - без яйца поднялись выше и не опали, чего нельзя сказать о партии с яйцом. Теперь всегда буду делать без яиц!Соль тоже не помешает.
добавлено 23.02.2011
Готовила сегодня на завтрак. Вкусно! Мужу(а он у меня очень разборчив в еде) понравилось, сынуле тоже!:)Кефир брала 1%, еще добавила соль.Спасибо за рецепт!
добавлено 22.02.2011
Делала оладьи впервые в жизни по этому рецепту:) Результат очень понравился! Правда они у меня не очень пышные получились, возможно потому, что кефир был жидкий. Но все равно воздушные,нежные и вкусные-вкусные)) Спасибо за рецепт!
добавлено 19.02.2011
если оладьи получаются не пышные, значит сода старая.
добавлено 18.02.2011
ням-ням, только что сделала и все слопапа с мёдом и кофейком. давно хотелось оладушков, и сегодня наконец-то свершилось.
добавлено 18.02.2011
начиталась комментариев, решила приготовить. не ожидала, очень вкусно!
добавлено 18.02.2011
получились не пышные вообще!Только зря продукты перевел!
добавлено 17.02.2011
Потрясающий рецепт!!! Всегда мечтала научиться делать такие пышные оладушки, десятки рецептов перепробовала и вот наконец нашла!!! Спасибо за рецепт!!! Вкуснятина!!!
добавлено 16.02.2011
это оладьи моего детства. Мне такие всегда готовила мама. Так что...это просто самые вкусные оладушки!!!! А кому не нравится..тот просто не умеет готовить(((
добавлено 15.02.2011
у кого не получилось,то вовсе не умеет готовить.готовить надо с любовью!
добавлено 11.02.2011
Очень вкусные получились оладьи))) а главное очень просто!) Спасибо за рецептик)
добавлено 10.02.2011
Отличный рецепт. Всю жизнь экспериментирую с рецептами с оладьями, и действительно, этот в десятку. Я правда, не рискнула взбивать яйца с сахаром - взбила отдельно белки до пиков и затем вмешала их в тесто, хотя думаю, разницы никакой?
добавлено 9.02.2011
ммм...Ням-ням !!!! Очень вкусно !нежные , мягкие , вкусные получились оладьи)) Рецепт очень понравился ...буду готовить еще ))) спасибо большое за рецептик *
добавлено 8.02.2011
Оладье просто супер! Нежные, пышные, радуют глаз!! Брала двойную порцию, готовить минутное дело! Спасибо за рецепт! Согласна, что у кого не получается, тот просто не умеет готовить))
добавлено 8.02.2011
Оладушки получились пышные и нежные, не "резиновые", напоминают бисквитное тесто (только не печеное, а жареное).Спасибо автору!
добавлено 5.02.2011
Спасибо за рецепт!!! Почитала комментарии и решила соду не добавлять.. оладьи получались не пышные(( Потом подумала была-не была и добавила соду, так что последняя сковородка просто замечательная вышла!)
добавлено 3.02.2011
Делала не на кефире, а на простокваше. И простокваша сейчас не всегда очень активно гасит соду, не то что кефир. Но рецепт действительно проверенный и временем, и хозяюшками. Так что получились суперские, пышные, не оседали. С кленовым сиропом - это нечто! А бывает, что получаются не такие пышные и нежные, хотя один и тот же рецепт. Как звезды стоят :)
добавлено 2.02.2011
Воспользовалась комментариями Юлии и делала по рецепту Мишель. Оладьи получились отличные! Они и довольно пышные, и очень вкусные. Обязательно буду готовить снова. Огромное спасибо!
добавлено 30.01.2011
Спасибо за рецептик, очень классные, только я жарила их на сухой сковородке (не люблю жирные), получились супер - мягкие, пушистые, как булочки!
добавлено 26.01.2011
Абсолютно класический рецепт, провереный, думаю, даже не годами, а десятилетиями :)))) Миксер не обязателен, но от кефира,густоты теста, сковородки много зависит.Пекла мильон раз по такому рецепту - и раз на раз не приходится,то пышные, то клеклые, так что рецепт не при чем. А вот если добавить гречневой муки (пополам примерно) - никогда не оседают, всегда рыхлые и пышные, но тут вкус на любителя.Тесто должно быть погуще, чем сметана,и важно подобрать хороший нагрев сковородки - если слабо нагрета, то оладьи оседают и маслом пропитываются, если перегреть - горят и не пропекаются. Главное - опыт, я давно и продукты на глазок бухаю, и добавки перепробовала разные, всегда вкусно получается.Так что руки не опускайте и зря хороших людей не обижайте :)))
добавлено 25.01.2011
Девочки,зачем недовольные отзывы оставлять?!не пишите ничего.И там где мало хороших,будет и так всё понятно. Мне вот так очень понравился рецепт!!! А одажды по рецепту "Сдоных булочек" у меня получились пряники, хоть и все равно вкусные, но я точно знала,что это не рецепт виноват :)))
добавлено 24.01.2011
И с жидким кефиром получилось ну о-о-о-о-очень густое тесто. Довела до нужной консистенции, добавив еще кефира. Но без соли вкуса никакого. Нужна соль и маслица в тесто тоже не помешает.Рецепт - это не рецепт, а перечисление ингредиентов, и то не всех необходимых.
добавлено 17.01.2011
только что приготовила. но почитав коментарии разделила тесто на 2 части. одно без яйца, другое с ним. вывод: с густым кефиром 3.2 и без яйца более похоже на настоящие оладьи.пропорции продуктов как в рецепте. а те которые готовились с яйцом- вкусные блинчики( поднялись совсем чуть-чуть)... но мы же хотели оладьев!!!выбирать вам.
добавлено 15.01.2011
у меня не получилось , не пропеклись, это всегда так
добавлено 12.01.2011
ОБАЛДЕННЫЕ ОЛАДЬЯ ПОЛУЧИЛИСЬ, ОБЪЕДЕНИЕ!) А КТО НЕ ДОВОЛЕН РЕЗУЛЬТАТОМ, ТОТ ПРОСТО НЕ УМЕЕТ ГОТОВИТЬ!):р
добавлено 9.01.2011
наверно все зависит от кефира....у меня только однажды получились вкусные пышные оладушки. А так, как подошва! не получаются они у меня
добавлено 30.12.2010
Дуже смачно я перший раз залашилася задоволена оладками!!!
добавлено 9.12.2010
Очень вкусные оладушки получились, пышные, таят во рту, добавила еще тертое яблочко, просто супер и не оседают
добавлено 5.12.2010
очень понравилось!!! быстро! не нужно ждать! действительно надо брать двойную норму! пока готовила ребенок умял за обе щеки почти все! правда, оставил "для папы" пару штук!!!
добавлено 3.12.2010
Есть на этом сайте такая тема - рецепты от Мишель. По-моему, этот рецепт оттуда...Но!Обратите внимание на технологию приготовления.1 ст. buttermilk (простокваши или кефира)1 яйцо2 ст. л. растопленного сл. масла1 ч.л. ванилина1 ст. муки2 ст.л. сахара1/4 ч.л. соли1/2 ч.л. соды1 ч.л. разрыхлителяСмешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
добавлено 26.11.2010
Это очень хороший классический, проверенный рецепт оладьев и не понимаю, как можно испортить оладьи, следуя этому рецепту.Правда, я сама кладу в тесто соды побольше, где-то неполную ч. ложку. Иногда даже сахара не добавляю, хотя это на качество не влияет. Оладьи получаются идеальные.
добавлено 18.11.2010
гадость а не рецепт. такие отвратные оладьи... беееееееее
добавлено 16.11.2010
Приготовила. ЯЙЦА НЕ КЛАЛА!!! Очень вкусно и пышно. не опали! А кефир у меня жидкий был.соды побольше положила, правда.
добавлено 4.11.2010
Чтобы оладьи не падали в конце, тесто должно быть достаточно густым, чуть гуще чем сметана, оно не наливается, а скажем так "кладется" на сковороду и немного распределяется. Также если первую сторону после того, как оладушек будет готов, перевернуть на 3-5 сек, то это дополнительно не даст ему "осесть".
добавлено 3.11.2010
Все замечательно получилось, спасибо за рецепт :)подозреваю, что если б у меня еще был миксер, то они бы еще более пышными вышли! А так венчиком - раз-два, раз-два и вроде даже и пышненькие :)ПС: тоже добавила во вторую половину тертое на крупной терке яблоко! Мням :)
добавлено 29.10.2010
Кефир был густой. Соду добавила, взбивала в миксере - итог как и у половины отписавшихся - он не поднялись вообще :( Получились просто маленькие блинчики с яблоками. Съедобно, но явно не тот рецепт, что я искала :)
добавлено 28.10.2010
Отлично получились оладьи! Быстро, просто, вкусно, масла почти не чувствуется (что для меня важно), совсем не резиновые.Спасибо за рецепт!
добавлено 18.10.2010
Кефир у меня как раз был очень густой, оладьи просто бомба. Готовила утром перед работой, быстро и вкуснее у меня еще не было. Записала себе в рецептник, буду теперь только так готовить. Уксусом не гасила, соду в стакане с мукой предварительно перемешала. И ничего они не оседают, такие же толстые и лежат. ))) Я еще правда пол яблочка туда натерла, а сахара одну ложку положила (зато потом с медом ела). Выход получился 17 оладьев. На двоих объестся можно, но если вас больше, умножайте пропорции. СПАСИБО за рецепт!!! Всем приятного аппетита.
добавлено 7.10.2010
Самый лучший рецепт! Соли добавляла немного. И вид и вкус отменные!
добавлено 1.10.2010
Я тоже делаю оладьи почти по такому рецепту,но в тесто щепотку соли добавляю,ванилинчика немного...и всегда в муку добавляю все ингридиенты)))и чтобы тесто было густое,гуще сметаны)))-всегда пышные!!!
добавлено 26.09.2010
На вкус хорошие,на вид ужасные.Ребенок конечно съел,но думаю за счёт варенья)))
добавлено 10.09.2010
Очень простой рецепт быстрого приготовления,и вкус мне понравился!)
добавлено 4.09.2010
Оладьи получились не пышные совсем Соду гасила.
добавлено 22.08.2010
Ни в коем случае яйца не добавлять. Только мука, кефир, сахар и соль. Соды тоже не нужно. Только в этом случае получатся действительно легкие воздушные оладушки.
добавлено 4.08.2010
Мда уж!!! Захотела сегодня на завтрак мужу оладушки сделать...сделала по этому рецепту и очень пожалела, что сразу коменты не почитала!!! Оладьи просто ужасные ... тонкие... сладкие...пропитались маслом...вообщем не советую... УЖАСНО НЕВКУСНО!!!
добавлено 28.07.2010
А чтобы получались пышные, девочки, гасите соду, используйте густой кефир или кислое молоко!!!!!!
добавлено 27.07.2010
Получились ну Оооочень НЕ пышные..,ну Ооочень Не вкусные .! Резиновые одним словом.!!)
добавлено 4.07.2010
Мягкие, пышные, вкусные оладьи, но очень сладкие (как по мне)... Спасибо за рецепт
добавлено 6.06.2010
Всем привет, и спасибо огромное Ригине за основу рецепта, правда яго пряшлось сляхка мадернизиравать. Короче мука у нас была только ржаная обдирная с отрубями и соды тоже не было, пришлось добавить в тесто таблетку Маалокса. На всякий случай, мы обогатили рецепт 2мя ложками сметаны. М-м-м-м. В общем наш энтузиазм и вера в победу помноженные долю удачи и... ВУАЛЯ!!!Мы безумно счастливы!!!В итоге получились очень вкусные фитнес оладьи. Рекомендуем всем любителям здоровой и оригинальной кухни.
добавлено 30.05.2010
Очень вкусно спасибо большоеоооооооооооооооооооооооооооооочень вкусно! спасибо еще раз!
добавлено 24.04.2010
Очень вкусненькие получились.Спасибо за рецепт.
добавлено 13.04.2010
здорово!спасибо за рецепт!я еще туда бананы щедро помяла- за уши не оттащишь!!!
добавлено 10.04.2010
Рецепт очень удачный..Оладушки пышные и вкусные..Если у вас чето не получилось-либо продукты либо..простите-руки!!! Кефир брала обычный "Злагода" 3,2%..
добавлено 27.03.2010
Чтобы оладушки были пышными после снятия с огня,ЯЙЦА ВО ВСЕ НЕ НУЖНЫ В ОЛАДЬЯХ!!!кефир,сахар,мука,соль,сода,масло для жарки и все будет пучком,а самое главное ВКУСНО)))
добавлено 18.02.2010
Спасибо огромное за такой простой рецепт, никогда не готовила оладушки сама, только выпекала, а тесто - ни разу, по Вашему рецепту сделала - быстро вкусно, уже оценили - во время выпекания поднимались, а потом опустились. видимо, я что-то не так сделала, но качество от этого не пострадала. я не такая привереда, как многие, что высказывались выше, я просто в восторге- надеюсь, что и мужчине моему понравится)))Спасибо.
добавлено 12.02.2010
Бесподобные оладьи. Спасибо огромное.А чтобы получилось как надо, просто строго следуйте рекомендациям автора!
добавлено 2.02.2010
Мне очень интересно, тут те кто хвалил сей рецепт,вообще им пользовался?
добавлено 31.01.2010
А по-моему - здорово.Всё получилось,как в рецепте.Пышные,сладкие оладки размели в миг!!!
добавлено 29.12.2009
Оладьиполучились вкусные,но после снятия со сковороды,опадают , моё мнение ,если кефир жидковатый то надо побольше муки, и ещё кефир должен быть комнатной температуры(не холодный).
добавлено 2.12.2009
Очень вкусные оладушки, воздушные.Но я добавила немного соли.
добавлено 27.11.2009
Оладушки хорошие,и готовятся быстро.Семья снесла за раз)))Думаю,приготовлю еще)Спасибо за рецептик!
добавлено 18.10.2009
Оладьи просто МЕГА!Такие оладьи у меня ещё не получались!:-))
добавлено 30.08.2009
Великолепный рецепт. Быстро, вкусно и даже для неискушённых поварих очень просто! У меня всё сразу получилось. Спасибо!!
добавлено 26.08.2009
Только что приготовила впервые оладьи по вашему рецепту, с первого же раза все получилось, готовятся быстро, получились очень нежные, воздушные, а главное вкусные, муж был в восторге. Спасибо за рецепт, отлично подойдет для завтрака :)
добавлено 20.08.2009
Спасибо за рецепт! Только что сделала, получились и вкусные и пышные)))))
добавлено 19.08.2009
Рецепт хороший, но чтобы получилось как задумано нужно выполнить ряд условий:1.Жарить на "быстром огне"!!! Приходится все делать быстро, чтобы не подгорали, но результат стоит того: получаются как пышки! И не экономить масло! А если жарить на "медленном огне", то оладьи не поднимаются ("как блины"), краешек с одной стороны загибается и пригорает, а середина бледная.2.Если убрать(!) яйца, то они почти не "опадают" после жарки и не становятся "резиновыми".3.Гасить соду действительно не нужно, а если кефир не очень кислый, то следует немного подождать, пока в тесте не образуется много пузырьков и тесто больше не перемешивать!А сахар действительно по вкусу, но если добавить соли, ту будет вкуснее!Успехов!
добавлено 15.08.2009
Просто обалденные оладьи получились!!!Обьеденье!!!
добавлено 14.08.2009
очень удачный рецепт! делаю сразу вдвойном количестве! только сахара ложу 5 ложек и яблочко добавляю, сегодня попробовала еще грушку 1 положить вобще супер!
добавлено 7.08.2009
очень удачный рецепт! делаю сразу вдвойном количестве! только сахара ложу 5 ложек и яблочко добавляю, сегодня попробовала еще грушку 1 положить вобще супер!
добавлено 7.08.2009
По природе своей равнодушна к изделиям из теста. Желание если и возникает, то внезапно и на очень короткий срок. Поэтому рецепты оладушек на опаре - не реальное для меня занятие. Пока опара приготовится - расхочу.Сегодня в 4 утра поняла, что хочу оладушек.Нашла этот рецептик и тут же забабахала:)Быстро, вкусно! Сижу лопаю! пальчики оближешь:)
добавлено 25.07.2009
Оладушки очень вкусные получаются, ещё мне нравятся оладьи из гречневой муки, вместо пшеничной, они такие внутри как зернистые получаются, тоже очень вкусные
добавлено 13.07.2009
Очень простой и вкусный рецепт.Ребята! У кого не полуилось - может быть, дело в качестве кефира. В магазинный кефир сейчас столько гадости кладут (и крахмал, и загустители, и стабилизаторы), что это не удивительно. Я лично проводила эексперимент - галактоновский и первого Кивского завода кефир - тупо НЕ ГАСИТ СОДУ! Делаю все сейчас на домашней простокваше, сделанной в свою очередь и домашнего молока "от бабушек". Удачи!
добавлено 8.06.2009
Recept neudachnyj. I potom, stakany raznye byvajut...
добавлено 29.05.2009
получились сразу и очень вкусно,правда сахара добавил в половину меньше,но это по вкусу.делал двойную порцию.
добавлено 24.05.2009
оладьи получились невкусные, совсем не поднялись, как блины ((((
добавлено 28.03.2009
Оладушки вкусные, но не поднялись. Попробую еще раз. Спасибо.
добавлено 22.03.2009
спасибо за рецепт! получились супер пышные оладьи! обычно пышные пока жарятся а как только на тарелку положишь - сразу опускаются а тут всё вышло просто класс!
добавлено 15.03.2009
Отличные рецепт и отличные олади! У кого не получились - пробуйте еще раз.
добавлено 4.03.2009
Соду добавляют в кефир (для брожения), а порошок для выпечки (разрыхлитель) перемешиваем с мукой!Рецепт неплохой, но суперских оладий у меня по нему не вышло.
добавлено 26.02.2009
Просто супер!!! Рецепт очень удачный.Рекомендую!Огромное спасибо!!!!!!
добавлено 19.02.2009
У меня, наверное, не получились просто или кефир был очень жидкий. Какие-то они вышли тощие, резиновые и маслом пропитались враз. На вкус тоже ничего особенного.
добавлено 15.02.2009
Оладушки вкусные,но т.к готовлю первый раз не могу понять почему у меня они не пышные... Вроде всё по рецепту...
добавлено 28.12.2008
спасибо за рецепт! и павда они падают в конце, но это ничуть не портит вкус! а двойная порция в самый раз! одну лопаешь и не замечаешь, как все съедаешь)))
добавлено 26.11.2008
Очень,очень вкусные оладьи.быстро пропекаются и очень красивые.НО очень сладкие.ДЛЯ НЕ ПОНЯТЛИВЫХ И НЕ УМЕЮЩИХ ЧИТАТЬ.просьба читайте внимательно!!!!!!!!!!!!когда присутствует кефир ,то соду не гасят
добавлено 28.10.2008
Очень вкусно!!!!!!!!Давно у меня оладьи не получалисьтакие вкусные. Очень быстро пропекаютсяНо мне кажется очень много сахара,очень сладкие.Спасибо за рецепт.
добавлено 28.10.2008
Скажу честно-ни вкус ни вид не понравился.......не пышные и пресноватые.Но на вкус и цвет товарищей нет!
добавлено 28.10.2008
первый раз у меня получаются оладьи.Поняла, что двойная порция хуже тем, что этим оладьям необходимо быть моментально пожареным - а на второй половине теста отразилось время, которое оно стояло в ожидании - оладья самые пышные в первые 3 партии на сковороде(у меня очень большая и много помещается). Думаю, с яблоком натертым - отлично будет. Спасибо за рецепт!
добавлено 18.10.2008
Отличный рецепт,всё получилось,прямо горжусь собой.Приготовили и тут же съели с дочкой,папе не осталось.В следующий раз обязательно приготовим в два раза больше.Огромное спасибо,ведь до этого ни разу не получалось.
добавлено 24.09.2008
Отличный рецепт,всё получилось,прямо горжусь собой.Приготовили и тут же съели с дочкой,папе не осталось.В следующий раз обязательно приготовим в два раза больше.Огромное спасибо,ведь до этого ни разу не получалось.
добавлено 24.09.2008
Рецепт действительно очень простой и по вкусу хорошо, толь-ко одна беда - снимаешь со сковородки и падают.
добавлено 30.04.2008
спасибо огромное за рецепт,действительно получились воздушные,а главное мне по вкусу))
добавлено 4.03.2008
Не советую яйца взбивать на оладьи. Я обычно аккуратно тесто замешиваю и еще и подойти ему даю. Попробовала это рецепт, так у меня коржики получились. Сначала подымаются, пышными становятся, а потом падают((
добавлено 4.02.2008
Просто СУПЕР!!!!!!!!!Очень быстро и вкусно!!!!!!!!!
добавлено 3.12.2007
Соду надо гасить уксусом, а не с мукой смешивать.Делал на ряженке, очень вкусно получилось:)
добавлено 18.10.2007
Оч вкусные оладушки!!! Спасибо за рецепт...и что самое главное - быстрые в приготовлении....
добавлено 30.07.2007
Спасибо за такой быстрый рецепт! Понравилось. Только я все же добавляю соль еще. И тоже рекомендую брать двойную порцию продуктов.
добавлено 26.05.2007
Супер!Шлавное-делать все быстро.Очень просто и вкусно.
добавлено 9.11.2006
получились вовсе не пышные. Следовала рецепту, ожидала большего:(
добавлено 3.04.2006
Оладьи просто супер!!! Спасибо большое, делаю уже 3-ий раз за неделю :)
добавлено 23.03.2006
Рецепт очень удачный. Долго искала рецепт оладьев, который бы мне понравился. Во вторую порцию добавила 2 тертых на крупной терке яблока - результат понравился.
добавлено 8.12.2005
Регина, большое спасибо вам за рецепт чудесных оладьев!Делала на ряженке,получилось очень воздушно.Рекомендую сразу брать двойную норму продуктов.
добавлено 24.11.2005
