Авторизация

ОРЕХОВЫЕ ПРЯНИКИ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

около 200г ядер лесных орехов
125 г сиропа
50 г сахара,
50 г масла или маргарина,
2 cт л молока или воды
50 г коричневого кондитерского сахара (Gruemmel)
3 каплями лимонного кондитерского масла,
1/2 чайной ложки молотого аниса,
1/2 чайной ложки молотой гвоздики,
1/2 чайной ложки молотой корицы,
250 г муки,
9 г (3 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля,

Вариант:
150-200 г полугорькой шоколадной глазури,
немного кокосового масла

Как готовить

1. Для верхнего слоя подсушить орехи на противне в духовке, часто перемешивая, пока шкурка не станет отходить, удалить на кухонной доске шкурки с помощью терки, ядра разделить на половинки.

2. Для теста смешать с 125 г сиропа 50 г сахара, 50 г масла, 2 ст ложками молока
или воды. Медленно нагреть, растопить, переложить в миску, поставить на холод.

3. 50 г коричневого кондитерского сахара смешать с 3 каплями лимонного кондитерского
масла.

4. Просеять муку и специи, смешать с разрыхлителем, подмешать к почти остывшей массе. 2/3 от этого количества добавлять по одной ложке в массу, остаток муки подмесить к тесту; если тесто липнет, его надо поставить на некоторое время в холодное место.

5. Тесто раскатать в пласт толщиной около 1/2 см нарезать его на прямоугольники около 2,5 х 7 см положить на противень, смазанный жиром, на печенья положить половинки орехов, противень поставить в предварительно нагретую до 175-200 гр С духовку на 10 минут.

6. Вариант: глазурь с кокосовым маслом нагревать на водяной бане, помешивая, пока масса не станет мягкой, покрыть этой массой остывшие пряники.

На заметку

Глазурь из белого шоколада
Глазурь из горького шоколада
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Ужасный рецепт. не советую!!! Мясо безвкусное получилось. Совсем не такое как за... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 часов 53 минуты назад
    alt
    Irys

    В юности готовила утку в пиве в чугунной утятнице в духовке и присыпала приправа... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 8 часов 31 минута назад
    alt
    VERRY5238

    Thank you!!1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 5 часов 54 минуты назад