Понадобится
1 пачка маргарина,
3,5 стакана муки,
2 яйца,
1 стакан сахара,
0,5 ч. ложки соды,
1 ст. ложка уксуса,
1/3 стакана воды,
Для начинки:
1 лимон,
2 стакана сахара.
Как готовить
Маргарин и муку порубить ножом до однородной массы. Яйца растереть с сахаром. Полученную смесь вылить в муку, смешанную с маргарином. Уксус налить в воду и добавить соду. Быстро размешать и вылить в полученную массу. Все тщательно перемешать. Если тесто жидковато, добавить немного муки. Тесто должно быть мягким. Разделить на три одинаковых части. В одну часть добавить муки до получения крутого теста и убрать в морозильник на 1 час.
Берете 2 круглых противня (диаметром 22-23 см), смазанные жиром и присыпанные мукой. Выкладываете оставшиеся части теста. Сверху кладете приготовленную начинку -лимон пропущенный через мясорубку (без семечек) и смешанный с 2 стаканами сахара.
Тесто из морозилки трете на средней терке поверх выложенной начинки. Ставите в духовку. Выпекать при средней температуре примерно 30-40 минут до золотистого цвета. В качестве начинки к лимонному пирогу наивкуснейшему можно использовать любое густое варенье или фрукты по Вашему вкусу.
А почему надо делить тесто на 3 части и брать 2 противня? Или имеется ввиду, что за 1 раз делается одновременно сразу 2 лимонных пирога?Рецепт очень похож на тот, которым пользуюсь я : так вот, я делю тесто на 2 части, из одной сразу делаю лимонник диаметром 25см, а вторую замораживаю и через пару дней-неделю делаю второй лимонник ;) И дно и верх тру на терку.
добавлено 16.11.2006
Обычно в лимонник кладут целиком лимон с кожурой.
добавлено 28.06.2006
Prostite, a pachka margarina - eto skol'ko gramm?
добавлено 8.04.2006
Вкусный пирог и очень быстро готовится - в кухонном комбайне состряпала минут за 15.
добавлено 29.03.2006
