Авторизация

МЕДОВИК ПЕРЕКЛАДНОЙ

МЕДОВИК ПЕРЕКЛАДНОЙ

выпечка

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Тесто: 500 г меда, 1 кг муки, 200 г сахара, 1/2 стакана молока, 2 яйца, по 1 ч. ложке молотой корицы и гвоздики, 3 зернышка пахучего перца, 30 г соды, 1/2 стакана молока.
Hачинки: ореховая - 250 г молотых орехов, 250 г сахара, 2 белка, ванилин; шоколадная - 150 г шоколада, 4 ст. ложки молока, 150 г сахара, 250 г сливочного масла, 4 желтка, ванилин. 500 г джема.
Помадка: 300 г сахара, 1/2 стакана воды, 1 ст. ложка уксуса, 50 г шоколада или 30 г какао, 1 ч. ложка сливочного масла.

Как готовить

Мед сварить с корицей, гвоздикой и молотым перцем, еще теплым влить в посуду с мукой. добавить растопленное масло, соду и замесить тесто. Поставить его в холодное место на два часа, после чего снова перемесить, разделить на четыре части, каждую раскатать, положить на смазанный жиром лист, поколоть вилкой и печь в горячей духовке (210") в течение 10-15 минут. Hа следующий день испеченные коржи побрызгать сладким черным кофе с 5-6 каплями ромовой эссенции, переложить сначала джемом, потом ореховой или шоколадной массой. Прижать медовик дощечкой с грузом.

Приготовление начинки:

шоколадной - шоколад натереть на мелкой терке, добавить молоко, растопить на огне и охладить. Масло растереть с сахаром и желтками, добавить охлажденный шоколад, ванилин;

ореховой: молотые орехи вымешать с сахаром и ванилином, растереть с белками, чтобы образовалась однородная масса.

Приготовление помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить. Если капля сиропа, падая с ложки, потянет за собою нитку, тогда добавить согретый шоколад или заваренное 2-3 ст. ложками воды какао. Снять с плиты, добавить масло ванилин, когда загустеет, вылить на медовик.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Вся-в-шоке

    Уважаемые администраторы сайта!!! В первую очередь, огромные вам спасибки за сайт, любимый и нужный. :))) Но совершенству всё-таки нет предела, короче... Мне уже не в первый раз попадаются рецепты этого автора, каждый раз приводят в недоумение, но ЭТО - вообще ШОК!!! Ещё можно стерпеть, что описание рецепта не соответствует общепринятым правилам, по которым оформлено большинство рецептов на сайте (в списке ингредиентов автор очень часто даёт неполный список продуктов, о чем выясняется уже в инструкциях, здесь я имею в виду кофе с ромовой эссенцией). Это ладно... Ну так тут же вообще ошибки!! В списке ингредиентов для теста два раза укзывается полстакана молока, а про масло вообще ничего нет. Только в инструкциях оно есть... Разъясните, пожалуйста, потому что рецепт хороший, с удовольствием бы приготовила! Очень люблю и выпечку с мёдом, и со специями... :)

    добавлено 12.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дмитрий

    Наверное рецепт хороший но колличество продуктов впечатляет!Наверно на свадьбу подойдет!вот я задумался солько нужно чтобы получился стандартный торт?

    добавлено 14.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HarleyZESTY

    IVа - здания особенно одноэтажные с металлическим ремонт квартир в новостройке н... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 19 часов 37 минут назад
    alt
    Я

    Промыть вареный картофель? Серьезно? :О... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 10 часов 46 минут назад
    alt
    Я

    наверное белыми грибами тут обозвали шампиньоны. Их действительно можно есть сыр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 10 часов 59 минут назад