Авторизация

СОДОВЫЙ ХЛЕБ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 5 мин + 35 мин

1 апреля 2014

Понадобится

1 буханка (на 6-8 порций):
450 г простой муки
1 ч л соли
1 ч л соды
350 мл пахты

Как готовить

Его приготовление почти не занимает времени. Если вы любите оливки, травы, сушеные помидоры или жареный лук, добавьте в муку перед смешиванием с пахтой.

1. Разогреть духовку до 230 гр С. Просеять муку, соль и соду в миску. Сделать колодец в середине и влить 350 мл пахты, все в один прием. Одной рукой замешивать муку с пахтой - тесто должно быть мягким, но не мягким и липким. Когда все ингредиенты соединятся, положить тесто на доску, посыпанную мукой. Помыть и вытереть руки, затем месить тесто несколько секунд. Переложить на большой противень и сформировать в круглую буханку высотой примерно 2.5 см. Если хотите, можно надрезать крест сверху.

2. Запекать 15 минут, затем снизить температуру до 200 гр С и запекать 20 минут до готовности.

3. Проверить готовность, постучав по дну буханки - звук должен быть глухой. Есть в тот же день, желательно теплым, порезав на кусочки с маслом.

Можно сделать содовые булочки, приготовить тесто, распластать в круг толщиной 2.5 см, затем порезать на крупные булочки. Готовить около 20 минут при 230 гр С.

Смотрите также

Что такое пахта и как ее заменить
Содовый хлеб

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    LINA

    это рецепт не на быструю руку!!!!!!!!!!!

    добавлено 29.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Вообще оригинально! Похоже, что ссылка неправильная...

    добавлено 8.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Спасибо за рецепт. Вкус получился у хлеба интересный, моя мама назвала его специфическим,а мне он понравился. Вот только с указанным количеством муки тесто получилось у меня липкое, пришлось немного еще добавить (хотя это может быть из-за пахты, она была несильно густая. Корочка вышла черствая и перепекшаяся, хотя мякоть мне очень импорнирует :)Вобщем, хорошо! В следующий раз буду просто поменьше выпекать и сразу потом накрывать полотенцем. :)

    добавлено 1.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А называется "Хачапури на скорую руку". У меня есть рецепт быстрее.Тесто:1 яйцотреть пачки маслапол чайной ложки солипол чайной ложки сахарапол чайной ложки содыполовина маленькой пачки кефира (типа маленького пакета Домика в деревне)мукаНачинка:Сыр солёный типа СулугуниСыр хорошо плавящийсяЗелень (особенно хороши лучок и петрушка)Чуток яйца для склейки по желаниюЗамесить тесто, добавить столько муки, чтобы оно стало достаточно плотным. Взять половину от смеси, расплющить, положить в середину начинку, накрыть краями теста, расплющить, перевернуть, расплющить, перевернуть расплющить. Получается что-то вроде колобка с начинкой внутри. Кидаем его на раскалённую сковороду и распределяем по всей её поверхности, ждём. Когда корочка будет достаточно твёрдой и румяной, а сам хачапури немного поднимется, можно перевернуть. Потрясная штука, быстрая и запредельно вкусная. И печь не надо. А вторую половину теста можно припрятать на след раз в холодильнике.

    добавлено 21.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Слабоватое описание приготовления, поэтому считаю необходимым уточнить для будущ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 58 минут назад
    alt

    Ужасный рецепт. не советую!!! Мясо безвкусное получилось. Совсем не такое как за... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 13 часов 47 минут назад
    alt
    Irys

    В юности готовила утку в пиве в чугунной утятнице в духовке и присыпала приправа... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 5 часов 25 минут назад