выпечка
Раздел: английская кухня
Источник: Вайтроуз
Время приготовления: 35 мин + 10-15 минут
1 апреля 2014
- 0
- 6
- 0
Понадобится
На 35 шт:
900 г простой муки
щепотка соли
3 ч л пекарского порошка
170 гр сливочного масла, порезанного кубиками
55 г сахарной пудры
1 апельсин, тертая цедра
3 яйца
400 мл молока
Апельсиновое масло:
170 г мягкого сливочного масла
2 крупных апельсина, тертая цедра
200 г сахарной пудры
Глазурь:
1 желток, взбитый с щепоткой соли
сахар
900 г простой муки
щепотка соли
3 ч л пекарского порошка
170 гр сливочного масла, порезанного кубиками
55 г сахарной пудры
1 апельсин, тертая цедра
3 яйца
400 мл молока
Апельсиновое масло:
170 г мягкого сливочного масла
2 крупных апельсина, тертая цедра
200 г сахарной пудры
Глазурь:
1 желток, взбитый с щепоткой соли
сахар
Как готовить
1. Разогреть духовку до 250 гр С. Сделать апельсиновое масло. Взбить масло с апельсиновой цедрой. Просеять сахарную пудру и взбить.
2. Просеять муку, соль и пекарский порошок в большую миску. Добавить масло и растереть с мукой кончиками пальцев до образования крошек. Добавить сахар и апельсиновую цедру. Сделать углубление в середине.
3. Взбить яйца с молоком, добавить к сухим ингредиентам и замесить мягкое тесто. Переложить на поверхность, посыпанную мукой. Сформировать тесто в прямоугольник и раскатать до толщины примерно 2 см.
4. Намазать порямоугольник апельсиновым маслом. Закатать рулетом вдоль и порезать на круглые кусочки толщиной 3 см. Положить их на противень и запекать 10 -15 минут до золотистого цвета. Подавать чуть теплыми.
Смотрите также
Как сделать булочки-лепешки к чаю (мастер-класс)
2. Просеять муку, соль и пекарский порошок в большую миску. Добавить масло и растереть с мукой кончиками пальцев до образования крошек. Добавить сахар и апельсиновую цедру. Сделать углубление в середине.
3. Взбить яйца с молоком, добавить к сухим ингредиентам и замесить мягкое тесто. Переложить на поверхность, посыпанную мукой. Сформировать тесто в прямоугольник и раскатать до толщины примерно 2 см.
4. Намазать порямоугольник апельсиновым маслом. Закатать рулетом вдоль и порезать на круглые кусочки толщиной 3 см. Положить их на противень и запекать 10 -15 минут до золотистого цвета. Подавать чуть теплыми.
Смотрите также
Как сделать булочки-лепешки к чаю (мастер-класс)
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Комментарии (6)
Zolotka
Пекарский порошок выполняет функции разрыхлителя.
добавлено 16.05.2006
Marina
Марисса
Юля, английские сконы обычно не очень сладкие, так что это довольно типично. Странно только, что начинка вытекла - это не типично :)
добавлено 15.05.2006
Юля
Делала на выходных. Сливочное масло в духовке расстаяло и вытекло. В итоге осталось одно тесто, к тому же не сладкое. Либо надо больше сахара в тесто ложить, чтоб было похоже на какие-нидудь сладкие булочки, либо начинку другую делать. Я бы посоветовала сделать творожную начинку (взбить творог с той же сахарной пудрой и апельсиновой цедрой).
добавлено 15.05.2006
Саша
+ Показать ещё комментарии
