Авторизация

КЕКС 'ЛИДИЯ'

выпечка

Источник:

Время приготовления: 1 час

1 апреля 2014

Понадобится

кефир или простокваша - 1 стакан
2 яйца
1 ст. сахара
200 гр. маргарина
примерно 2 ст. муки
ванилин, корица, гвоздика, изюм (размоченный), орехи (любые), какао, цукаты.
все специи добавляются по вкусу. возможны комбинации.
0,5 ч.л. соды

Как готовить

Очень - очень вкусный кекс. Быстр в приготовлении (указанное время приготовления - вместе с выпеканием). Постскриптум: консистенция теста дожна быть такая, как на оладьи (средней густоты).

Маргарин растопить. Он должен немного остыть, добавить в предварительно взбитые с сахаром яйца. В получившуюся смесь добавить кефир.Хорошенько перемешать. Добавить все специи, изюм,орехи и т.д. Всыпать муку вместе с содой (только не гасить!), хорошенько перемешать и выложить в кексницу (специальная форма - ребристая в середине с дыркой). Выпекать при средней температуре примерно 20 мин., но может быть и больше. Индикатором служит корочка: треснула -значит готово. Для верности следует проткнуть спичкой, если на спичку не налипло тесто - все О.К.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (13)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Zhenya

    Super! delala 2 raza - pervyj raz v celnoj forme, vtoroj raz - maffiny (vyshlo 15 shtuk).Davala chut bolshe 100 gr masla, i poroshok pekarskij vmesto sody, - super! Davala pervyj raz - cedru apelsina i sok gde-to iz chetvertinki apelsina, tak srazu v testo, vtoroj raz - limonnuu cedru i kuragu porezannuu. S apelsinom - "bogache" vyshlo. A vot sejchas ne sderzhalas, tolko spekla i sjela odin...maknuv v Staryj Tallin....,Tak eto voobshe vyhodit romovaya baba!

    добавлено 16.02.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    marina

    Я тоже пеку подобный кекс, правда без какао и корицы (надо будет попробовать с ними), но в моем рецепте масла или маргарина 100г и 1 ч.л. соды, гашеной кефиром. Почему в рецепте соду не надо гасить, немного непонятно - ведь негашеная сода дает выпечке специфический привкус. Муки меньше, не не 2 ст., а 1 и 3/4 ст. А самое главное, помимо сухофруктов ( абрикосы, клюква, изюм- все, что на данный момент имеется) и рубленых орехов я добавляю в тесто мак, где-то 1/3 ст. Не уверена, что время выпечки, данное в рецепте -20 мин.- указано верно. У меня этот кекс пропекается в форме с дыркой при средней температуре около часа. Действительно, хороший рецепт, ни разу не подвел.

    добавлено 8.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Пеку аналогичный кекс много лет. В своё время перепробовала много рецептов, этот самый удачный. Называю его "Зухра" по имени обладательницы рецепта. Мужу настолько нравится этот кекс (здесь как-то принято ссылаться на реакцию мужа), что освоил его приготовление. Правда, не решается сам гасить соду - в моём рецепте её 1 чайная ложка. Маргарина кладу 100 г, в оригинальном рецепте - 50г. Все ингридиенты можно смешать миксером, а можно вручную. Муку просеиваю.

    добавлено 8.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Сделала его себе на день рождения, и мы в него вставили свечки! :)Кстати, 100 грамм сливочного масла вполне достаточно, больше я бы не стала добавлять.

    добавлено 7.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maria

    Попробовали. Очень, очень неплохой кекс - тесто невероятно мягкое. Такую выпечку к кофе подавать - высший класс!У меня все пропеклось и поднялось. Пекла в электродуховке при Т = 160С.Правда, для сладкоежек лучше класть 1,5 стакана сахара. Сухофрукты не помогут...Посыпала сахарной пудрой. Так что кекс проверен - можно готовить!

    добавлено 12.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maria

    Только что приготовила.Пробовать будет муж, когда с работы придет.На вид - красивый, румяный, сверху приятная корочка, пропекся.Брала 1/2 пачки маргарина (125 гр.) и намешала кучу сухофруктов (персик, яблоко райское, курага, изюм, папайя, чернослив и финики). Из специй добавляла ваниль, имбирь и кардамон.Пахнет вкусно!

    добавлено 11.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Олеся

    Очень вкусненько!!!я пекла в силиконовой форме, получилось 12 шт., из специй добавляла корицу и цедру лимона. Вместо 200г. маргарина добавила 100г. слив. масла, получились пышные и нежные кексики)))!!спасибо за рецепт!!!

    добавлено 30.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    кекс получился пышным и нежным. жаль только для "начинки" ни чего под рукой не было...

    добавлено 16.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Полина

    Большое спасибо за рецепт!кекс получился просто класс!!!

    добавлено 15.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно, у меня получился очень нежный вкус, просто растаял во рту. Лёгкий в приготовлении, я взбивала миксером. Даже свекровь попросила рецент ;) Обязательно буду готовить ещё! Спасибо за рецепт

    добавлено 30.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лейла

    дело в том что слишком много маргарина.Надо класть 100 гр маргарина

    добавлено 9.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лейла

    дело в том что слишком много маргарина.Надо класть 100 гр маргарина

    добавлено 9.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Света

    У меня не получился, не пропёкся, хоть я его и час в духовке держала. Всё сделала как в рецепте. Не знаю в чём дело.

    добавлено 4.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Хороший рецепт. Делала 2 раза по нему. Но ревня клала в 2 раза больше и заливку ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 17 часов 28 минут назад
    alt
    Алина

    Спасибо создателю чипсов за это великолепное блюдо! Потрясающий хруст, букет вку... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 7 часов 55 минут назад
    alt

    Пять звёзд! Спасибо, за быстрый и простой рецепт! Баранки, напоминают песочное п... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 21 час 52 минуты назад