Авторизация

ШОТЛАНДСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ "HIGHLANDER"

ШОТЛАНДСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

выпечка

Раздел: шотландская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

сливочное масло - 250 г
сахар - 125 г
мука - 500 г
ванильного сахара - 1 пакетик (8 г)
соль - 1 чайная ложка с горкой
коньяка или водки - 2 столовые ложки
молоко - 75 мл

Как готовить

Как-то раз купили на пробу печенье Shortbread ?Highlanders? от фирмы Walkers. Употрелять его предлагалось с шотландским виски. Мы его попробовали просто так. Мужу эти печенья особо понравились. Покупали потом еще раз. Печенье вроде и простенькое, но имеет какой-то особый вкус (оно несладкое! - это мы особенно оценили). Потому, наверное, и цена соответствующая. На упаковке же были перечислены лишь составляющие без их количества. Вот и пришла идея подобрать такой рецепт, чтобы было максимально похоже по вкусу на купленные. Отталкиваясь от рецептуры сливочного печенья, найденного в одной кулинарной книге, варьируя компоненты, я пришла вот к такому рецепту. И просто, и много дешевле, чем в магазине. Однако, поскольку оригинальный рецепт доподлинно неизвестен, то отсюда и различия в названиях. Оцените!

Масло довести до кипения и кипятить 2-3 мин. Дать ему снова затвердеть. Затвердевшее масло взбить миксером до образования пышной пены. Затем, продолжая взбивать, добавить сахар, ванильный сахар, соль, молоко и коньяк. Постепенно добавляя муку вымесить тесто руками. Из готового теста скатать валик диаметром 4 см, завернуть в бумагу для выпечки и положить в холодильник минимум на 30 мин. Холодное тесто разрезать на шайбочки толщиной 5 мм. Выпекать при температуре 200.С до золотистого цвета.
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (12)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    panino

    Это одно из моих любимых печений, но покупали редко изза высокой цены, теперь можно и самому сделать.Спасибо большое! Действительно похоже на оригинал. Правда я добавлял кортофельный крохмал для чтого что б лучше хрустело.Очень рекомендую.

    добавлено 9.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ni4ego vkusnee iz doma6nej ne probovala,VOSHITETEL'NO!!! spasibo za recept

    добавлено 21.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Готовила такое печень уже несколько раз. Очень вкусно и необычно. Всем нравится. Спасибо за рецепт!

    добавлено 24.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Восхитительное печенье!!!

    добавлено 24.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    пикси

    Лучше без ванилина! В оригинальном рецепте его нет, и аромат выходит совсем другой.

    добавлено 15.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    шиконя

    спасибо за рецепт. простой,вкусный. деткам понравилось

    добавлено 19.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Pozdravleniya avtoru etogo retzepta! Ochen blizko k Shortbreads Walkers. Nichego dobavlyat ili menyat v retzepte ne nuzhno.

    добавлено 14.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Romik

    Печень понравилось, но нужно внимательно следить за приготовлением. Отвлеклась на несколько минут, первый противень сгорел. Следующий готовила на 180, хватило 8 мин.

    добавлено 4.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ALLA

    A sahar kakoy nujen -prostoyi ili pudra?

    добавлено 24.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Печенье хорошее наверняка, только в оригинальном рецепте Shortbreads к муке обязательно добавляют кукурузный крахмал.

    добавлено 21.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 26.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Отличное печенье, без яиц - а не растекается.

    добавлено 28.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Holographicrqm

    "Julia's Garland" (fr. Guirlande de Julie)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 11 минут назад
    alt

    Рецепт вкусный, только воды много написано. Сделала 4ст воды, чечевица уже свари... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 3 часа 50 минут назад
    alt
    Алла

    Выпекаю куличи уже с 2013 года по этому рецепту. Получаются вкусные. Очень хорош... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 17 часов 50 минут назад