Авторизация

КЛУБНИЧНОЕ МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

выпечка

Раздел: французская кухня

Источник:

Время приготовления: 20 мин + 9 мин

Калорийность: В 1 шт (если всего 25 шт): 42 ккал, 1 г жира, 0.1 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 25 шт:
50 г молотого миндаля
140 г сахарной пудры
2 больших белка
1 ст л мелкого сахара
розовый пищевой краситель
3 ст л качественного клубничного джема

Как готовить

Запекайте эти маленькие пирожные на верхней и средней полке духовки и поменяйте их местами после того, как перевернете. Хранить можно в плотно закрывающемся контейнере до 3х дней.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Проложить пергаментом два противня.

2. Просеять молотый миндаль и сахарную пудру в большую миску. Положить белки в другую чистую миску и взбить электрическим миксером до образования мягких пиков. Добавить мелкий сахар и взбивать до образования блестящей смеси. Добавить миндаль с сахарной пудрой и совсем чуть-чуть розового красителя. Перемешать, чтобы масса была ровного розового цвета. Смесь будет уменьшаться, так как при перемешивании пузырьки будут лопаться.

3. Переложить смесь в одноразовый кондитерский мешок и срезать кончик на расстоянии примерно 1 см от конца. Выдавливать маленькие горки смеси на противень, каждую не больше 1 чайной ложки на некотором расстоянии друг от друга. Всего получится около 50. Отставить на 10 минут подсохнуть - это очень важно, так как только тогда печенье будет правильным. Запекать 5 минут, затем перевернуть весь лист пергамента на 180 градусов. Запекать еще 4 минуты. Достать из духовки и охладить.

4. Снять с бумаги, и соединить по два, промазав каплей джема.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    mamulensia

    Скажите, пожалуйста, что значит "перевернуть весь лист пергамента на 180 градусов"? Вокруг какой оси вертеть? Спасибо.

    добавлено 20.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ТС

    Нет, не обЕзательно. Можно синий :) А по существу - эти пирожные называются "макароны", неплохо бы в заголовок поставить, чтобы облегчить поиск, а так - только случайно наткнутся можно.

    добавлено 19.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    диана

    а розовый пищевой красительобезательно?

    добавлено 10.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    ЭЛИНА

    ИЗВИНИТЕ,КОНЕЧНО,НО НАЗВАНИЕ..У МЕНЯ СРАЗУ ВСПЛЫВАЕТ ПЕРЕД ГЛАЗАМИ ГОЛЫЙ ТОЛСТЫЙ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 21 час 54 минуты назад
    alt
    Dannybup

    We provide both real and fake documents online for sale. We provide drivers lice... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 3 часа 13 минут назад
    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 22 часа 36 минут назад