Авторизация

ЗАКРЫТЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

выпечка

Источник:

Время приготовления: 40 минут плюс время + на охлаждение теста и остывание пирога + 50—55 минут

Калорийность: В 1 порции: В каждой порции: примерно 370 калорий, 3 г белка, 53 г углеводов, 17 г жира (4 г насыщенного), 7 мг холестерина, 240 мг натрия.

1 апреля 2014

Понадобится

На 10 порций:
Тесто для закрытого пирога
750 г яблок сорта "Гольден" без кожуры и сердцевины, нарезанных на тонкие кусочки толщиной 2 мм
100 г сахарного песка
3 ст. ложки муки
2 ст. ложки крупно порубленного засахаренного имбиря
30 г сливочного масла или маргарина, нарезанного кубиками

Как готовить

Закрытые пироги из песочного теста хороши с декоративными краями и украшениями, вырезанными из обрезков теста. Не забудьте надрезать верхний слой теста в нескольких местах, чтобы во время выпекания из пирога выходил пар. Всегда слегка охлаждайте пирог, как указано в рецепте (даже если вы подаете его к столу горячим), тогда начинка слегка затвердеет, и ее будет проще резать.

1. Приготовьте тесто для закрытого пирога. Поставьте в холодильник. Нагрейте духовку до 220°С. Перемешайте кусочки яблок со следующими 3 ингредиентами.

2. Раскатайте большой шар теста и разложите его в форму диаметром 24 см.
Сверху положите яблочную смесь. Посыпьте ее кусочками сливочного масла.

3. Раскатайте второй тестяной шар в круг диаметром 28 см. Положите его па начинку, сделайте декоративный край. Раскатайте обрезки теста. Вырежьте из теста фигуры - смажьте водой. Положите на пирог. Положите лист фольги под форму с пирогом. Поднимите края фольги, у вас получится бордюр. Капля из вытекающей начинки будут падать на фольгу.

4. Выпекайте 50—55 минут, пока яблоки не станут нежными. Проверьте, протыкая их ножом. После 30 минут выпекания закройте пирог фольгой, чтобы он не подгорел. Охладите на решетке около часа и подавайте на стол теплым. Или охладите полностью и подавайте позже.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Пирог необычайно вкусный! И готовится очень быстро и просто! Я пеку его постоянно.

    добавлено 9.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Пекла яблочный пирог 1 раз! Получилось очень вкусно! У меня не было засахаренного имбиря, поэтому я добавила корицы. Тесто получилось нежное, а начинка вкусная и сочная. Обязательно испеку ещё раз.. и ещё раз))

    добавлено 3.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lina5

    Мука, видимо, для "стягивания" начинки,а тесто используется готовое.

    добавлено 28.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ФРОСЯ

    3 СТ.ЛОЖКИ МУКИ!?

    добавлено 27.10.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    ЭЛИНА

    ИЗВИНИТЕ,КОНЕЧНО,НО НАЗВАНИЕ..У МЕНЯ СРАЗУ ВСПЛЫВАЕТ ПЕРЕД ГЛАЗАМИ ГОЛЫЙ ТОЛСТЫЙ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 44 минуты назад
    alt
    Dannybup

    We provide both real and fake documents online for sale. We provide drivers lice... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 10 часов 3 минуты назад
    alt
    Юлия

    Прекрасное блюдо ,очень приятный вкус,самое главное маринад ,пряностей должно бы... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 5 часов 27 минут назад